Liker od trešanja: domaći recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U davna vremena, zapravo, u svakoj kući za praznike i za dolazak gostiju pripremali su ukusan liker, ili kako su ga zvali od trešnje (jer se pilo od trešanja). Tada se porodična receptura za liker od trešanja čuvala u najstrožoj tajnosti i prenosila s generacije na generaciju, nikome drugom. Za svaku porodicu alkoholni proizvod je bio poseban, jer niko nije odavao "tajne" sastojke.

Zanimljivost: nakon procijeđenja alkohola, trešnje su korištene za grickanje. "Pijana trešnja" posebno ispod likera naglašava bogatstvo pića, njegov široki buket.

Neki zanimljivi recepti za liker od višanja koje možete napraviti kod kuće su ovdje na razmatranje.

Biranje bobica

Pre nego što počnete da pripremate liker, moraćete da pripremite potrebne sastojke. Sve, naravno, zavisi od toga kakav ćete recept za liker od višanja oživjeti. U svakom slučaju, trebat ćete pripremiti višnje. Nema strogih zahtjeva, gotovo svaka sorta je pogodna za pravljenje ukusnog pića. Najvažnija stvar vrediobratite pažnju - birajte plodove koji su zreli, mirisni, sočni i netaknuti.

Koja vrsta bobica se smatra idealnom?

Za mirisno alkoholno piće najbolje je izabrati slatke i kisele sorte trešanja. Možete ih koristiti i svježe, smrznute ili čak sušene. Inače, smrznuto voće je dostupno tokom cijele godine i savršeno je za likere.

Kamen ili ne?

Kosti napitku daju blagu trpkost, prijatan ukus badema. Međutim, u nekim receptima je potrebno ukloniti kosti, dok u drugima takve manipulacije nisu potrebne. Samo pročitajte recept za tinkturu od višanja i ako nije naznačeno da je potrebno ukloniti kosti, onda to ne možete učiniti.

Kako ukloniti, ako je potrebno, kosti sa fetusa? To se radi sigurnosnom iglom. Sredili smo pitanja o izboru trešanja, sada možete preći na pripremu same tinkture.

Na šta još treba obratiti pažnju prije pravljenja likera?

Na webu postoji ogroman broj recepata za domaći liker od višanja. Za klasičnu tinkturu od trešanja trebat ćete pripremiti šećer, višnje i alkohol. Bobice će insistirati na jakom alkoholu: votki, alkoholu, konjaku ili čak mjesečini. Uvijek obratite pažnju na kvalitet alkohola, nemojte koristiti najjeftiniji alkohol. Ako odlučite da napravite piće na votki, onda bi trebalo da bude bez aditiva. Preporučuje se uzimanje krupnog šećera kako se ne bi prebrzo otopio.

Liker od višanja na votki

Ovaj recept za domaći liker od višanja može se napraviti za deset dana. Za piće ćete morati koristiti bobičasto voće sa ili bez sjemenki. Ne zaboravite da će nakon šest mjeseci postojeća cijanovodonična kiselina u sjemenkama zasititi piće, a to će negativno utjecati ne samo na okus, već i na kvalitetu sastava. Trešnje obično ne stagniraju prije ovog perioda. Prelijevanje votkom oduševit će vas okusom trešnje, notama badema, a šećer će konstantno neutralizirati djelovanje cijanovodonične kiseline.

Pripremite sljedeće sastojke:

1. Litarska tegla zrelih trešanja.
2. Sto grama šećera.
3. Pola litre votke.

Kako napraviti piće?

1. Uklonite reznice sa bobičastog voća, odmah bacite pokvareno voće, ostatak operite.
2. Probušite bobice čačkalicom ili iglom, stavite voće u zdjelu sa širokim grlom, rasporedite voće u slojevima, posipajući ih šećerom. Napunite ¾ banke.
3. Prelijte sadržaj votkom.
4. Grat posude prekrijte gazom, zavežite posudu, ali ne zaboravite da smjesa treba da "diše".
5. Spremnik za tečnost će se morati staviti u tamnu prostoriju i čuvati na sobnoj temperaturi.
6. Svaka tri dana trebat ćete protresti činiju sa svim sadržajem, to također morate učiniti kako bi se šećer otopio.
7. Smjesu ćete morati procijediti nakon deset dana.
8. Uzmite čiste boce, stavite u njih opojne bobice.
9. Svo voće prelijte pićem, a zatim zatvorite plutomboce.
10. Alkohol se ohladi.

Ovako možete lako napraviti odličan napitak od višanja sa votkom.

Liker od trešnje na alkoholu

Za izradu ovog recepta za liker od trešanja potrebno je šest sedmica. Piće možete napraviti ne samo ljeti, od smrznute bobice možete napraviti i ukusno alkoholno piće.

Za kuvanje ćete morati uzeti sljedeće sastojke:

1. Par čaša šećera.
2. Pola litre vode.
3. 1, 2 litre alkohola.
4. Kilogram trešnje (smrznute ili svježe).

Kako napraviti piće?

1. Morat ćete oprati voće, sortirati ih i odvojiti reznice.
2. Stavite trešnje u teglu sa širokim otvorom.
3. U posudu sipajte alkohol za hranu, dobro zatvorite posudu najlonskim poklopcem i stavite je na tamno, hladno mesto.
4. Posle par nedelja, ocedite tečnost u drugu posudu, zatvorite je i čuvajte još nekoliko nedelja.
5. U prvu posudu sipajte preostale višnje sa šećerom, nalijte pola litre vode da napravite sirup. Čuvajte proizvod na hladnom i tamnom mestu.
6. Protresite posudu svaka tri dana.
7. Posle par nedelja, sirup će morati da se ocedi i pomeša sa staloženom tečnošću.
8. Rezultirajuća smjesa ostavite da odstoji još par sedmica.
9. Ulijte piće u boce.

Kako napraviti liker od listova trešnje?

Postoji odličan recept za liker od višanjasa listovima, koji se priprema mesec dana. Dobiveno piće ima niz korisnih svojstava.

Pripremite sljedeće sastojke:

• Par čaša nasjeckanih svježih listova trešnje.
• Dvjesto grama šećera.
• Par kašika korice narandže.
• Pola litre alkohola ili votke.

Kako napraviti piće?

1. Sjeckano lišće stavite u zdjelu.
2. Pospite listove šećerom, dodajte limunovu koricu u kompoziciju.
3. Smjesu promiješajte u posudi, napunite sve alkoholom ili votkom.
4. Postavite posudu sa proizvodom na tamno mesto mesec dana.
5. Kada istekne vrijeme, procijedite piće kroz gazu, sipajte liker u flašu.
6. Držite piće na tamnom mjestu.

Postoji li dobar recept bez votke?

Piće se može pripremiti bez alkohola. Recept za liker od višanja bez votke bit će predstavljen u nastavku.

Važno znati: za ovaj recept nemojte koristiti oprane ili ubrane nakon kiše trešnje!

Na kori bobica mora biti divljeg kvasca, sterilizirajte rezervoar, a prije početka rada ne zaboravite oprati ruke sapunom i vodom. Proporcije se moraju strogo poštovati!

Morat ćete pripremiti sljedeće proizvode:

• Par kilograma zrelih trešanja.
• 0, 8 kilograma šećera.
• 0, 3 litre vode.

Kako napraviti piće?

1. Ogulite bobice.
2. Ulijte dvjesto grama na dno posudešećer.
3. Šećer prelijte sokom od višnje koji se oslobodio tokom procesa guljenja.
4. Poslagati trešnje i šećer u slojevima, naizmjenično.
5. Nalijte vodu do ramena posude.
6. Vrat plovila će morati biti zatvoren vodenim pečatom.
7. Postavite posudu u toplu, ali tamnu prostoriju.
8. Nakon 18-36 sati, vodeni pečat će početi da bubri i pojavit će se pjena.
9. Fermentacija će se nastaviti 25-55 dana, sve zavisi od temperature.
10. Liker filtrirajte, ostavite piće par dana, pa sve ponovo filtrirajte kroz gazu.
11. Ulijte piće u flaše, čuvajte na hladnom mestu.

Recept za lijene ljude

Postoji još jedan zanimljiv recept za pravljenje likera od višanja. Jednostavan je i vremenski testiran. Vađenje sjemenki iz voća nije potrebno, proces kuhanja je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno vremena i truda od vas.

Uzmite sljedeće sastojke, izračunate na teglu od tri litre:

• Jedan kilogram voća trešnje.
• Litar votke.
• Tri kilograma granuliranog šećera.

Kako napraviti piće?

• Pomiješajte sastojke u tegli, dobro zatvorite i prebacite u tamnu prostoriju. Temperatura u prostoriji treba da bude između 20-25 stepeni Celzijusa. Držite tinkturu mjesec dana. Protresite teglu svakih nekoliko dana.
• Filtrirajte piće nakon vremena.
• Ulijte piće u boce, zatvorite sve čepovima. Čuvajte svoje pićefrižider ili podrum. Rok trajanja tinkture je tri godine.

Zanimljivost o tinkturi

Višnjevka je pripremana u Ukrajini za vreme postojanja Hetmanata. Drvene bačve su bile punjene trešnjama, sve je bilo punjeno bijelim medom. Nakon što su bačve katranizirane i zakopane nekoliko mjeseci u pijesak ili zemlju. Rezultat je bio ukusno opojno piće.

Kako se servira liker i uz šta ide?

Piće se obično servira u velikom vrču i mora se ohladiti prije serviranja. Alkoholno piće se kombinuje sa čokoladom, voćem i raznim desertima. Trešnje se često koriste za pravljenje ukusnih i mirisnih koktela sa začinima.