Recept za čokoladni kolačić sa orasima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovo je slatka čokoladna torta - porozna, mekana, sočna. Brownies u klasičnom receptu su obično mekani kvadrati čokoladne torte, iako zbog velikog broja različitih varijacija, njegova konzistencija može varirati.

Dezert možete diverzifikovati na različite načine dodavanjem bobičastog voća, svježeg sira ili orašastih plodova u biskvit. Pozivamo vas da se upoznate sa receptom za brownie sa orasima.

Iz istorije dobrota

Sigurno ste više puta vidjeli slatke fotografije čokoladne torte koju jednostavno želite pojesti. Ako volite kakao i sve u vezi s njim, onda su kolačići definitivno za vas. Treba napomenuti da je ovo jedan od najčešćih deserta na svijetu. Može se naći i u Americi, iu Evropi, i, naravno, u Rusiji. Obilna, kalorična poslastica koja se lako priprema može vam pomoći ako se iznenada pojave gosti, vaše domaćinstvo ili sami poželite nešto ukusno. Klasični recept za kolače za kolače uvijek bi trebao biti pri ruci. Kako kuhati ovo jelo?

Način kuhanja

Da biste napravili ukusni čokoladni kolačić sa orasima, trebat će vam jednostavni i pristupačni sastojci:

• 150g orašastih plodova;
• 180-200g putera;
• 180g šećera;
• 150g čokolade 70%;
• 140g brašna;
• 4 jaja.

Bademi, lješnjaci, indijski oraščići ili kikiriki, grožđice, pa čak i sušeno voće mogu se koristiti za pravljenje deserta. Jelo možete diverzifikovati bilo kojim punjenjem, u zavisnosti od vaših ukusnih preferencija.

Tijesto

Priprema bilo koje mekane porozne torte počinje klasičnim čokoladnim biskvitom. Pre nego što počnete da pripremate testo, uključite rernu i zagrejte je na 180 stepeni. Uzmite duboki četvrtasti pleh i obložite ga sa dvije trake papira za pečenje, slažući ih u križni uzorak, ostavljajući ivice da vire.

Otopite mali komad putera u vodenom kupatilu, namažite njime dno i rubove kalupa. Zatim na isti način otopite čokoladu. Najbolje je uzeti proizvod s visokim sadržajem kakaa - on će jelu dati bogat okus i aromu. Izvadite posudu i ohladite njen sadržaj na sobnu temperaturu.

Unaprijed izvadite puter iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu i da postane mekan. U ovom stanju, lakše ga je pobijediti. Maslac narežite na sitne kockice, prebacite u zdjelu i umutite mikserom do mekane kremaste konzistencije. Ulijte otopljenu čokoladu i promiješajte. Zatim postepeno uvodite jedno jaje u masu, posle- šećer, brašno. Zamijesite tijesto i ostavite na sobnoj temperaturi pola sata.

Orasi

Za browniese je bolje odabrati svježe orašaste plodove, prethodno oguljene. Stavite ih na salvetu ili peškir, osušite od viška vlage, pa pržite u suvom tiganju. Zatim ih stavite u testo i mešajte špatulom, ravnomerno rasporedite po slatkoj čokoladnoj masi.

Pečenje

Zagrejte kalup u rerni. Stavite tijesto u njega i ravnomjerno ga rasporedite silikonskom lopaticom. Brownie sa orasima se peče 20-25 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Veoma je važno da se testo stavi u dobro zagrejanu rernu. Inače se jednostavno neće dići, a kolač neće biti tako mekan, prozračan i porozan.

Spremnost deserta možete provjeriti čačkalicom ili šibicom. Za razliku od običnog keksa, gotovo jelo treba da bude sa suvom korom, ali iznutra vlažno. Nakon pečenja, ostavite kolač od oraha da odstoji pola sata. Da biste izvadili tortu iz kalupa, uhvatite komade papira koji vire sa strana, povucite i prebacite tortu u pleh. Nakon hlađenja izrežite ga na kvadratne segmente.

Tajne kuvanja

To je to - čokoladni kolačić je spreman. Ovo je sočan i ukusan desert. Evo nekoliko zanimljivih tajni za pravljenje ukusne, porozne i prozračne poslastice:

• Da bi kolač bio mekan, sočan, porozan, odvojite bjelanjke ižumanca. Odvojeno umutite bjelanjke dok se ne formiraju čvrsti snijeg. Pomiješajte ih sa pripremljenim tijestom, lagano miješajući lopaticom. Ovim jednostavnim korakom, vaš kolačić će savršeno narasti.
• Da bi testo postalo porozno i prozračno, prosijte brašno kroz sito. Biće zasićen kiseonikom, to će odlično uticati na konačan ukus.
• Dezert možete ukrasiti na različite načine, u zavisnosti od nadjeva. Ako vam je ostalo nekoliko orašastih plodova, sameljite ih u krupne mrvice i pospite po tijestu prije stavljanja u rernu.
• Gotov kolačić možete ukrasiti i posipom od kokosa ili slatkiša.
• Kriške pite se mogu umočiti u otopljenu čokoladu ili glazuru.
• Pre serviranja, ostavite jelo da odstoji u frižideru barem preko noći da se stegne i natopi.
• Za skladištenje, najbolje je čuvati poslasticu u pokrivenoj posudi ili u posudi prekrivenoj prozirnom folijom.

Evo ovako jednostavnog i pristupačnog recepta za čokoladni kolačić sa orasima. Ova poslastica u njegovoj domovini, u SAD-u, posebno je tražena i možda je najpopularniji desert.