Torta od peciva: recept, redosled kuvanja, vreme pečenja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Delikatna, lagana, mrvičasta i mekana, brza i laka za pripremu - sve je ovo ukusni kolač, čiji recept želimo da podelimo sa vama. Kifli od peciva su odličan desert za ukućane i goste, deca ih jednostavno obožavaju, posebno kuvane sa raznim nadjevima: suvo grožđe, orasi, bobičasto voće, čokolada.

Pokušajmo zajedno napraviti jednostavnu domaću poslasticu, sa zadovoljstvom vam predstavljamo nekoliko recepata za slatke kolače.

Raisin Cupcake

Za recept za mafine od peciva trebat će vam:

• 200-250g putera;
• 150-200g šećera;
• 1,5 tbsp brašno;
• 3 jaja;
• 2 tbsp. l. pavlaka ili vrhnje;
• 10g vanilin šećera;
• 1 vrećica praška za pecivo;
• 1 kašičica soda;
• ocat;
• grožđice.

Da biste uštedjeli novac, puter se može zamijeniti margarinom ili namazom. Kao fil za ovu tortu predlažemo da koristite grožđice, dodajte ih po svom ukusupreferencije ukusa. Za one koji ne podnose suvo grožđe, dodajte malo suvih kajsija ili maka u testo. Za ukus, recepti za kolače predlažu dodavanje malo limunove korice, voćnog sirupa. Međutim, proizvodi su odlični i bez ikakvih aditiva.

Priprema suvog grožđa

Pripremite grožđice unapred, potopite suvo voće u vruću vodu 15-30 minuta. Prije dodavanja u tijesto, suvo grožđe isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite na čistom peškiru za vafle ili salveti, oslobodite se vlage. Ne treba nam dodatna vlaga u testu.

Osnovni test

Dalje, uradimo ono glavno - test. Margarin ili puter prethodno izvadite iz frižidera da se malo otopi i omekša. Narežite ga na komade, prebacite u prikladnu posudu i otopite u vodenom kupatilu.

U rastopljeni margarin dodati šećer, postepeno ulijevati, miješajući odozdo prema gore. Zahvaljujući takvim jednostavnim manipulacijama, konzistencija ulja dobiva više kisika, postaje prozračnija, što znači da će tijesto ispasti mekano i porozno.

Zatim dodajte nekoliko jaja u smjesu. U zdjelu umutiti jedno po jedno jaje, temeljno miješajući istim pokretima.

Sledeće dodajte prašak za pecivo za testo, sa njim će budući kolači od peciva ispasti isti kao u radnji - veliki i bujni.

Da tijesto bude mekano, dodajte mu kašičicu kisele pavlake. Za kuhanje je prikladan proizvod bilo kojeg sadržaja masti, može se zamijeniti i malimkoličina kreme. Ako ne, onda je majonez savršen. Nije ni čudo - takva zamjena ni na koji način neće uticati na ukus kolačića.

Ugasite sodu sa sirćetom na kašiku, stavite u testo i dobro promešajte. Zatim u masu dodajte vanilin šećer ili ekstrakt, šaku prethodno pripremljenih grožđica. Ako želite, zamijenite ga suvim kajsijama, orašastim plodovima, komadićima čokolade ili makom.

Brašno

Ostalo je dodati brašno u tijesto. Ovoj fazi treba posvetiti posebnu pažnju. Pre svega, prosijati brašno kroz sitno sito. Ovo ne samo da će pomoći da se razbiju grudice brašna, već će se i brašno zasititi kiseonikom. Pravilna priprema sastojaka, unošenjem više od brašna u testo, pružiće vam zaista veličanstvenu, ukusnu poslasticu.

Standardni recept za prhko tijesto za kekse kaže jednu i po šolju brašna, ali u testo treba dodati onoliko brašna koliko je potrebno za samo testo. Stoga, kada u smjesu dodajete brašno, dodajte ga u malim porcijama uz dobro mješenje.

Gotovo testo za kolače treba da liči na gustu, viskoznu pavlaku.

Ako vam se tijesto čini prerijetko, dodajte još malo prosijanog brašna.

Pre nego što mažete i pošaljete kolače u rernu, ostavite da se testo malo odmori, ostavite na hladnom mestu 15-20 minuta, pokriveno prozirnom folijom.

Proces pečenja

Dalje, testo se mora rasporediti u kalupe i poslati u rernu.

Zagrejte rernu na 220stepeni, ovo je važno za pravljenje recepta za desert za mafine sa suvim grožđem. U hladnoj rerni testo se ne diže baš dobro, pa ako želite zaista mekane, mekane kolače, sledite ovo malo pravilo.

Za pečenje kolačića možete koristiti kalupe za jednokratnu upotrebu, metalne i silikonske. Silikonski kalupi su odlično rješenje, ne treba ih podmazati, tijesto se neće lijepiti za stranice, a kolači bez ikakvog napora iskaču iz čaša, ne rizikujete da deformirate svoje male, mirisne komadiće.

Stavite jednu i po kašiku za desert u svaki kalup. Imajte na umu da će se kolačići tokom pečenja dignuti i ako pretjerate sa tijestom, jednostavno će iscuriti sa stranica.

Ako želite da probate da napravite kolače sa nadjevima, na primer, sa čokoladom, bobicama ili kuvanim kondenzovanim mlekom, onda ih rasporedite ovako: malo testa na dno, pa fil u sredinu poslasticu, a sledeću kašiku rasporedite prvo u krug, oko fila, pa na vrh. Ovo će osigurati da vaš fil za kolače ostane u sredini ili, u slučaju čokolade, neće ponestati, uništavajući izgled torte.

Nakon mazanja testa, kalupe stavite na lim za pečenje ili rešetku, pošaljite u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Pripazite na pečenje, kada se sredina kolača digne smanjite vatru na 160.

Ukupno vrijeme pečenja kolača prema receptu je 15-10 minuta, ovisno o karakteristikama rerne.

Feed

Gotovi kolači, izvadite ih iz rerne, dajte im malosmiri se. Oslobodite ih od kalupa i ukrasite šećerom u prahu. Da bi kolačići bili prijatni za oko, pre nego što ih stavite u rernu, možete bezbedno posipati testo sitno seckanim orasima, slatkim posipom, kokosovim listićima.

Gotovi kolačići možete ukrasiti čokoladom, glazurom, kremom i raznim kremama po vašem izboru, dajući desertu svečani izgled.

Evo ovako ukusnog recepta za kolače od kratkog kolača sa fotografijom koju smo dobili. Ova metoda je univerzalna. Ne bojte se eksperimentirati s punjenjem ili ukrasom sljedeći put. Na primjer, mafini od pikca sa višnjama u šećernom sirupu su odličnog okusa, a kakav obrok je potpuno čokoladni ili punjeni kuhanim kondenzovanim mlijekom ili puterom od kikirikija. Možete napraviti kolače sa voćem ili čak džemom.

Naš recept za tortu od peciva bit će originalan sa svime što vaša duša poželi. Gotovi desert će biti odličan dodatak čaju.

Prijatan apetit!