Knedle u loncima sa sirom i pečurkama: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ukusno, zanimljivo, originalno - ovako možete opisati ovaj neobičan način pravljenja knedli. Kuvanje ili prženje je, naravno, mnogo brže, ali neuporedivo po ukusu sa receptom sa kojim želimo da vas upoznamo. Knedle u loncima sa sirom i pečurkama su tako ukusne, sočne, pečurke i sir daju jelu neverovatan ukus. Ovako pripremljene knedle ne mogu se nazvati brzom hranom - kako su ukusne, zasitne, mirisne kada se skuvaju u rerni!

Sastojci

Da napravite knedle u loncima sa sirom i gljivama, trebat će vam nekoliko sastojaka, među kojima su:

• 500g knedli;
• 300 g gljiva;
• 300g sira;
• 200 ml kisele pavlake;
• 2 srednje šargarepe;
• 2 žarulje;
• malo ulja za prženje;
• sol, lovorov list.

Za kuvanje će vam također trebatimali lonci, pogodni za porcije.

Knedle u loncima sa sirom i pečurkama se mnogo brže kuvaju ako u receptu koristite knedle iz supermarketa. Naravno, sa domaćim će biti mnogo ukusnije.

Priprema knedle

Prvo, knedle se moraju skuvati. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u loncu, posolite po ukusu, za začin nekoliko listova lovora. Knedle bacite u kipuću vodu i kuvajte 5 minuta. Veoma je važno da se knedle promešaju da se ne zalepe i zalepe za dno tepsije.

Nakon što prokuvate knedle, stavite ih u cjedilo, uklonite peršun. Pustite da se juha ocijedi dok pripremate tepsiju.

Zapalite tiganj, smanjite temperaturu na srednju, a zatim na njoj otopite malu količinu putera. Kada se dobro zagrije i otopi, stavite kuvane knedle u šerpu. Ako se ne uklapaju sve, pržite ih u serijama. Važno je da svaku knedlu ispržite do zlatne ukusne korice. Okrećite knedle u tiganju veoma pažljivo da se ne raspadnu, za to koristite zgodnu lopaticu.

Privremeno prebacite knedle iz tiganja u posebnu posudu i počnite pržiti povrće.

Povrće

Izuzetno mirisne i sočne knedle sa pečurkama u loncima dobijaju se zahvaljujući "jastučiću" od povrća i "kaputu" od sira. Stoga ćemo se u sljedećoj fazi kuvanja pozabaviti šargarepom, lukom i gljivama.

Ogulite šargarepu i dobro isperite pod toplom vodom. Narendajte ga na srednjem rendu. Ogulite nekoliko luka i narežite na vrlo male kockice.

Isperite tiganj, osušite i začinite biljnim uljem. Zagrijte, rasporedite luk. Pirjajte luk dok ne postane proziran. Kada počne da dobija ugodnu zlatnu nijansu, rasporedite naribanu šargarepu. Zajedno pecite povrće na srednjoj vatri dok šargarepa ne omekša. Ne zaboravite da promešate sastojke. Trebalo bi da ispadnu porumeni, a ne przeni, stavite sok.

Brzo isperite pečurke. Krakove malo odrežite i narežite na četvrtine. Pečurke stavite u tiganj sa povrćem i pržite 5 minuta.

Na kraju dodajte malo soli i omiljenih začina, u zavisnosti od vašeg ukusa.

Jelo će biti posebno mirisno ako koristite sušene pečurke, ali ih je potrebno prethodno namočiti. Isplati se - ova aroma izaziva nepodnošljiv apetit!

Pots

Ostaje da u lonce stavimo knedle sa sirom i pečurkama. Isperite posude, osušite. Na dno stavite malo prženog povrća sa pečurkama. Zatim rasporedite knedle. Pokrijte ih preostalim prženjem.

Prethodno prokuhajte i ohladite vodu. U čašu dodajte malo soli, bibera, začina, paprike i suvog začinskog bilja, promešajte sa pavlakom. Univerzalni začini za meso ili piletinu sa kurkumom savršeni su za knedle, kiselu pavlaku možete promiješati s kockom bujona, ali pazite da ne posolite.

Rezultirajuću smjesu sipajte u šerpe tako da tečnostprepolovio sadržaj lonaca. Sir narendajte na srednje sitno, pospite svaki lonac.

Evo kako da skuvate knedle u loncima sa pečurkama u rerni, ostaje samo da se knedle malo dinstaju na "jastučiću" od povrća i u rerni proprže kora od sira.

U pećnicu

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite lonce na lim za pečenje i pošaljite na 25-30 minuta, ne morate ih pokrivati poklopcima. Ako sir počne da gori, pomaknite lim za pečenje na dno rerne, toplota će tamo biti taman za sir.

Evo ovako divnog recepta za knedle u loncima sa pečurkama. Ukusno jelo poslužite toplo, uz malo pavlake ukućanima. Dobar tek!