Kako napraviti izgled menija: uzorak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svaka domaćica mora da se nosi sa problemom sastavljanja jelovnika. Svi znaju da je svakodnevna kupovina namirnica veoma skupa procedura. U isto vrijeme, lako možete prikupiti mnogo viška u supermarketu. Naravno, to će na kraju uticati na budžet.

Ali prije nego odete u trgovinu, važno je napraviti sveobuhvatnu listu proizvoda. Da bismo to uradili, potreban nam je izgled menija. Savladavši ovu vještinu, uvelike ćete olakšati zadatak raspodjele financija i optimizacije prehrane. Nakon što ste jednom proveli nekoliko sati, riješit ćete se bolnih rasprava o tome šta kuhati za večeru. Biće dovoljno da otvorite gotove šeme i od njih odaberete jedan ili dva recepta.

Koristi

Izgled menija se široko koristi u svim granama javnog ugostiteljstva. To su menze i bifei, snack barovi i vrtići. Svaka domaćica može napraviti meni za narednu sedmicu. Tome služi i izgled menija. Još jedno područje praktične primjene je planinarenje. Bitno je da sa sobom ponesete dovoljno hrane da nahranite grupu.

Izgled menija vam omogućava da planiratejela koja treba pripremiti. U skladu s tim, bit će moguće izračunati broj proizvoda potrebnih za svaki od njih. Kao rezultat, bit će moguće napraviti opći proračun.

Način prehrane

Ovo je prva stvar koju treba uzeti u obzir kada sastavljate svoj meni. Pravilna prehrana doprinosi normalnom razvoju djeteta i poboljšanju zdravlja ljudi. Obično se preporučuje jesti 4-5 puta dnevno. Za malo dijete i bolesnu osobu ovi brojevi se mijenjaju. Ali ovo nije jedini uslov koji mora biti ispunjen.

• Ljudska potreba za hranljivim materijama. Mijenja se tokom dana, to morate imati na umu ako sastavljate jelovnik za setove ili dnevni meni.
• Broj ljudi koji jedu.
• Preference ukusa.
• Dobne karakteristike.
• Cijena svakog obroka.

Kao rezultat obavljenog posla, dobiće se uravnotežena, optimalna ishrana. Izgled menija će vam omogućiti da napravite listu proizvoda koji su vam potrebni i opišete recepte koji se koriste. Domaćice napominju da takav rad uvelike olakšava zadatak pripreme hrane za porodicu. Ako se radi o tehnologu kantine ili kafića, onda je takvo planiranje jednostavno neophodno.

Kompilacija i izgled proizvoda na pojednostavljen način

Počnite sa menijem. Raspored jela prema njihovim sastavnim komponentama počinje činjenicom da morate smisliti štoti ćeš kuvati. Preporučljivo je napraviti ciklus od 5-7 dana, da napravite više opcija kako biste dodatno diverzificirali jelovnik, nema smisla. Možete odmah odrediti praznike i posebno značajne dane na kojima će jelovnik biti posebno svijetao.

Sada morate uzeti norme proizvoda po osobi i pomnožiti sa brojem ljudi. Ostaje izračunati koliko puta će se ista opcija menija ponoviti u određenom vremenskom periodu. Ovo će odrediti količinu hrane koja vam je potrebna.

Kao rezultat obavljenog posla, imate sve za kuvanje odabranih jela i gotov recept. Dakle, ostaje samo da raščlanimo odabrane recepte u kategorije: doručak, ručak, večera.

Uzorak rasporeda doručka

Recimo da moramo kuhati za malu grupu od četiri osobe. Sa ovim menijem planiramo za 6 dana. Da biste to učinili, morate planirati raspored jela za tri dana. Meni će se ponoviti dva puta tokom ovog vremena.

Set proizvoda za tri različita doručka

Heljda – 200 g	Pirinač – 200g	Ovsene pahuljice - 200g
Meso - 60g	Meso - 60g	Kondenzovana krema – 40 g
Sol - 10g	Sol - 10g	Kobasica – 80g
Suncokretovo ulje - 10g	Začini - 4g	Sir – 50g
Sušeno povrće – 20g	Maslac – 60g	Hleb - 100g
Maslac – 60 g	Svježe povrće– 100g	Čaj - 80g
krekeri ili hljeb - 100g	Kobasica – 80g	šećer - 40g
Kakao - 20g	Hleb - 100g
Kondenzovana krema – 40 g	Čaj - 8g
Začini - 10g	šećer - 40g

Možete planirati ručak ili večeru prema ovom principu. Ogledni izgled menija će malo olakšati ovaj proces.

Kupujmo

Sada morate odrediti koliko hrane trebate pripremiti da nahranite četiri osobe tokom šest dana. Za ovo će vam trebati:

• Heljda – 800g
• Pirinač – 800 g.
• Ovsene pahuljice - 800g
• Meso - 480g
• Povrće - 160g
• Kobasica - 640 g.
• Maslac – 120g
• Sir - 100g
• Hleb - 1 kg.
• Čaj - 40 g.
• Kakao - 80g
• šećer - 240g
• Kondenzovana krema – 320 g.
• Sol - 80g
• Začini - 16

Iz ovoga već možete zaključiti procjenu troškova potrebnih za kupovinu svih stavki menija. Greške su sada eliminirane kada se kupi višak žitarica ili putera na štetu stvarno potrebnih proizvoda.

Izgled prema svim pravilima

Do sada smo razmatrali pojednostavljenu verziju. Može ga koristiti svaka domaćica u svojoj kuhinji. Izrada izgleda menija za ugostiteljstvo zahtijeva detaljnije rastavljanjekomponente hrane. Glavna razlika je u tome što će u ovom slučaju biti potrebno ne samo uzeti u obzir norme proizvoda, već i strogo održavati sadržaj kalorija, težinu i omjer masti, proteina i ugljikohidrata. Najčešće se za to koriste posebni programi koji samostalno prilagođavaju meni za svaki dan.

Šta će biti potrebno za ovo

Ne možete bez posebnih tabela, jer su vam potrebni početni podaci o tome koje supstance se nalaze u određenom proizvodu. Stoga će vam trebati:

• tabela kalorija hrane;
• kalkulator;
• kuhinjska vaga;
• bilježnica.

Shodno tome, da biste napravili pravi meni, morate koristiti samo najkorisnije proizvode. Oni moraju napuniti tijelo potrebnim tvarima. U isto vrijeme, jela bi trebala biti ukusna i izgledati ukusno. Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata treba da bude 1:1:4. To je upravo onaj odnos koji je neophodan za normalan ljudski život.

Obavezno formatirajte svoj izgled kao tabelu. Excel je pogodan za ovo. Morat ćete napraviti nekoliko stupaca: jelo, skup proizvoda, sadržaj kalorija i korisne tvari sadržane po obroku. S obzirom da se može koristiti duže vrijeme, najbolje je uzeti debeli papir ili ga laminirati.

Meni za doručak

Mora biti lagano. Izbjegavajte prekomjernu konzumaciju masti i ugljikohidrata. Dovode do naglog povećanja šećera u krvi. Kao rezultat ovog porastaaktivnost se zamjenjuje umorom i pospanošću. Jutarnji obrok se ne smije propustiti. Ali nemojte jesti previše. U ovom slučaju, snažan osjećaj gladi će se probuditi bliže večeri.

Prilikom sastavljanja izgleda menija, morate uzeti u obzir da jutarnji obrok treba da čini oko 25% dnevne ishrane. Prilikom izračunavanja, morate se fokusirati na svoju visinu i težinu, kao i na način života. Najbolje je da se odlučite za kašu sa voćem i orasima. Obavezno se naviknite na drugi doručak, koji je najbolje uključiti voće.

Meni za večeru

Nutricionisti upozoravaju da ne jedete previše uveče. Dobro je ako se večera sastoji od niskokaloričnih i lako probavljivih jela. U večernju prehranu uključite perad i ribu, povrće i voće, nemasne mliječne proizvode. Izuzetak je restoran. Izgled menija ovdje je baziran na činjenici da ljudi najčešće dolaze ovdje na ukusnu večeru.

Kako diverzificirati jelovnik

Glavni alat će biti pripremljeni izgled menija. Morate pripremiti 3-7 opcija za dan kako biste mogli odabrati onu koja će vam odgovarati za danas. Osim toga, pirinač možete zamijeniti ječmenim krupicama, piletinu ribom. Slično, možete zamijeniti povrće i voće, piće. Na ovaj način ćete povećati varijabilnost bez potpunog ponavljanja cijelog posla. Dodavanjem različitih deserta, čak i meni koji se često ponavlja može se uljepšati.

Umjesto zaključka

Danas postoji mnogo programa koji mogu olakšati zadatak. U posebnim kalkulatorima već ugrađenisadržaj korisnih materija u određenom proizvodu na 100 g. Potrebno je samo odabrati odgovarajuća jela i rasporediti ih prema danima u nedelji, kao i za različite obroke. Ako program ne izvrši konačni obračun, to morate učiniti ručno.