Dijeta za visok šećer u krvi: proizvodi, uzorak menija, savjeti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Poštivanje principa pravilne ishrane je najvažniji uslov neophodan za pridržavanje od strane osobe koja ima visok nivo šećera u krvi. Dobro izbalansirana prehrana pomaže u održavanju normalnog stanja. A sada bi trebalo da govorimo o ishrani koja je prikazana za visok šećer u krvi i hrani koja je dozvoljena za upotrebu.

Opći principi ishrane

Mogu se identifikovati na sljedećoj listi:

• Hrana treba da sadrži ugljene hidrate.
• Dnevna energetska vrijednost je 1500-1800 kalorija.
• Post treba izbjegavati.
• Osnova ishrane treba da budu složeni ugljeni hidrati, voće, povrće, kao i životinjski i biljni proteini.
• Štetne proizvode treba isključiti. Posebno jednostavni ugljikohidrati.
• Proizvodi moraju biti odabrani niskokalorični, kao i kontrolirati glikemijski indeks.
• Dijeta bi trebala biti frakciona. Morate jesti 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

SvakomOsoba koju zanimaju principi ishrane preporučene za povišen šećer i namirnice indicirane za konzumaciju treba da zna da je važno pridržavati se i režima pijenja. Ne smije se dozvoliti da se javi žeđ. Dnevna norma je najmanje 2,5 litara čiste vode.

Povrće

Cveklu i krompir treba isključiti iz ishrane, jer imaju visok glikemijski indeks. Prednost treba dati pečenom, kuvanom i svežem povrću. One čine jedan od glavnih dijelova ishrane indicirane za visok šećer u krvi.

Proizvode biljnog porijekla koji se mogu konzumirati bez straha treba istaknuti na sljedećoj listi:

• Pumpkin.
• tikvice.
• patlidžan.
• Slatka paprika.
• Cabbage.
• Poklon.
• rajčice.
• Svježa salata.
• Krastavci.
• Zelena.

Povrće je veoma korisno jer je izvor nutrijenata uključenih u probavne i metaboličke procese - to su mineralne soli, vitamini, elementi u tragovima, dijetalna vlakna i organske kiseline.

Voće i bobice

Dijeta propisana za visok šećer u krvi ograničava proizvode ove grupe. Slatke sorte morat ćete napustiti - morate ograničiti upotrebu smokava, dinja, grožđa, grožđica i banana. Trebao bi se potpuno odreći spojeva.

Ali su dozvoljeni sljedeći proizvodi:

• Agrumi: grejp, narandža, limun, mandarina.
• Voće: nektarine, jabuke, breskve, šljive,kruške.
• Šumsko i baštensko bobice: trešnje, jagode, trešnje, maline, brusnice, ribizle, borovnice, borovnice.

U prezrelom voću ima više kalorija nego u običnom, pa i njih treba odbaciti. Inače, od dozvoljenih možete praviti voćne napitke, kompote i limunade. Takva pića diverzificiraju ishranu.

Riba i meso

Nastavljajući proučavati listu namirnica za visok šećer u krvi, treba napomenuti da se u ovom stanju preporučuje konzumiranje nisko-masnih varijanti:

• Govedina.
• Chicken.
• Turska.
• zečje meso.
• Teletina.

Kada kuvate jela od mesa, obavezno uklonite kožu i višak masnoće. Ponekad je dozvoljeno razrijediti prehranu iznutricama - pilećim srcima, jezikom, jetrom. Ali morat ćete napustiti takve proizvode:

• Kobasice.
• Kobasice.
• Dimljena i kuvana kobasica.
• Govedina i masna svinjetina.

Međutim, lista dozvoljenih proizvoda za visok šećer u krvi nije tako mala. Dijeta se može diverzificirati sa morskim plodovima:

• Cod.
• Štuka.
• šaran.
• Smuđ.
• Squid.
• Scallops.
• Šrimp.
• Dagnje.

Glavna stvar je pravilno preraditi izvore životinjskih proteina. Ni u kom slučaju ih ne treba pržiti. Bolje prokuhati ili peći. Takva jela su zdrava i hranljiva.

mliječni proizvodi

Sljedeći proizvodi će se morati isključiti iz prehrane:

• Žuti sir.
• Krem i pavlaka.
• Masno mlijeko.
• Namaz, margarin i puter.

Ali s druge strane, dijeta sa visokim nivoom šećera u krvi omogućava vam da konzumirate takve namirnice:

• Ryazhenka.
• Jogurt sa niskim udjelom masti.
• He alth cheese.
• Suluguni.
• Sir.
• Nezaslađeni prirodni jogurt.
• Masni svježi sir.

Uprkos činjenici da su ovi proizvodi dozvoljeni, i kada ih koristite, morate znati kada prestati. Kefir sa niskim udjelom masti je koristan, ali ne bi trebalo piti litar po litru, koliko ljudi mogu i vole.

Zrna

Nezamjenjiv izvor složenih ugljikohidrata za visok šećer u krvi. Lista namirnica koje dijeta dozvoljava je sljedeća:

• Ječam.
• Ovsene pahuljice.
• Hercules.
• heljda.
• Proso.
• Bulgur.
• Arnaut.
• Kuskus.

Ove žitarice su dobre za normalizaciju nivoa šećera. Ali griz i bijele sorte riže morat će se napustiti. Isto važi i za musli i instant žitarice. Sadrže konzervanse i stabilizatore, kao i zaslađivače, koji su veoma štetni.

Uzgred, uvijek je bolje izabrati krupna zrna.

Stroga zabrana

Dijeta sa visokim šećerom u krvi je prilično ozbiljna. Osoba koja je počela to promatrati morat će se odreći mnogo toga, uključujući i uobičajene dobrote:

• Slatki sirevi.
• šećer.
• Candy.
• Slatki gazirani i energetski napici.
• Sirupi.
• Jam.
• Slatki sokovi.
• Halva.
• Sladoled.
• Svaki slatkiši i slatkiši.
• Pekarske poslastice, kolačići, mafini, kolači, pite, itd.
• Alkohol.

Ovo su štetne namirnice - čak i mali komadić je dovoljan da šećer u krvi "skoči" na kritične nivoe.

Delikatna torta od vanile

Možda mislite da je vrlo teško dobro jesti s takvim ograničenjima. Ali ne, čak i nakon dijete s visokim šećerom u krvi, jelovnik može biti raznolik. Proučivši nekoliko korisnih recepata, zaista se treba uvjeriti u ovo.

Ako želite nešto od slatkiša, možete napraviti čak i čokoladnu tortu. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• prirodni jogurt bez masti - 250g;
• kokošja jaja - 2 kom.;
• brašno - 7 kašika. l.;
• masne pavlake - 100 g;
• fruktoza - 4 žlice. l.;
• prstohvat praška za pecivo i vanile.

Prvo treba pomiješati fruktozu sa pilećim jajima, a zatim, nakon dodavanja vanilina, svježeg sira, brašna i praška za pecivo, dobro umutiti.

Telu za pečenje obložite papirom i u nju sipajte testo, a zatim ga pošaljite u rernu zagrejanu na 250°C. Pecite 20 minuta. Dok se biskvit kuha, možete napraviti kremu - umutiti vanilin, pavlaku i fruktozu.

Dobivenu tortu namažite ovom mirisnom masom, a odozgo ukrasite svojim omiljenimvoće. Ili orasi.

Omlet sa brokolijem i prepeličjim jajima

Odlična opcija za obilan i ukusan doručak. Za izradu ovog omleta trebat će vam:

• limunov sok - 4 kapi;
• brokoli - 1 kom.;
• prepeličja jaja - 3 kom.;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol - mali prstohvat;
• voda - 15 ml.

U manjoj posudi umutite jaja i u masu dodajte so, vodu i limunov sok. Zeleni kupus dobro operite i nasjeckajte. Sipati u masu od jaja, promešati i sipati u zagrejan, nauljen tiganj. Omlet se kuva 6 minuta na laganoj vatri.

File polloka sa sosom

Ovako ukusno jelo možete napraviti od proizvoda dozvoljenih za visok šećer u krvi. Trebat će vam sljedeće komponente:

• Zeleni luk - 50g;
• masne pavlake - 50 ml;
• mlada rotkvica - 100 g;
• limun - 1 komad;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• pollock file - 1 kom.;
• prstohvat soli i bibera.

Dakle, povrće treba oprati i dobro iseckati, pomešati sa začinima i pavlakom. Ovoj masi dodajte sok isceđen iz 2-3 debele kriške limuna. Zatim zagrejte maslinovo ulje u tiganju i ispecite polpet sa obe strane.

Kada je gotovo stavite na tanjir i prelijte pripremljenim sosom.

Supa od gljiva

Ovo jelo takođe treba da bude uključeno u vašu ishranu ako je osoba zabrinuta zbog neprijatnih simptoma ipovišen šećer u krvi. Dijeta za supu od gljiva je dobra raznolikost. Dakle, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• svježi vrganji - 200g;
• kupus - 200 g;
• mrkva - 2 komada;
• korijen peršina - 1 kom.;
• zeleni grašak iz konzerve - ½ šolje;
• paradajz - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• maslac - 2 kašike. l.;
• lovorov list - 2 komada;
• crni biber u zrnu - 5 kom.;
• malo zelenila i zelenog luka po ukusu.

Ako je stanje osobe normalno, a doktor je odobrio, onda možete dodati još 4 mala krompira, prethodno namočena da biste uklonili skrob što je više moguće.

Pečurke se moraju preliti vrelom vodom 10 minuta. Nakon isteka vremena, izvadite ga i sitno nasjeckajte. Nemojte izlijevati vodu - trebat će vam za pravljenje supe.

Direktno u šerpi na puteru propržite šampinjone zajedno sa seckanim i u vodi namočenim lukom, paradajzom i šargarepom. Nakon 7 minuta dodajte juhu i dolijte vodom koja nedostaje. Ubaciti seckani kupus. Pustite da proključa na srednjoj vatri, a zatim kuvajte 1/3 sata na laganoj vatri.

Na pola puta dodajte grašak i začine. Gotova supa se poslužuje sa seckanim zelenim lukom i začinskim biljem.

Kavijar od patlidžana

Ova užina takođe može diverzifikovati ishranu. Evo šta vam je potrebno da ga pripremite:

• semenke nara - 70g;
• bijeli luk - 2 čena;
• patlidžan - 2 komada;
• orasi - 50g;
• biljno ulje - 30 ml;
• pinchsol.

Patlidžane je potrebno oprati i, odrezavši repove, peći u rerni na temperaturi od 180°C do potpunog pečenja. Zatim ohladite, nasjeckajte i stavite u zdjelu blendera. Dodajte sjeckane orahe, sjemenke nara i sve dobro umutite.

Trebalo bi da dobijete homogenu masu, koju treba začiniti biljnim uljem, solju i režnjevima belog luka. Nakon toga možete poslužiti.

Krem supa od bundeve

Još jedan odličan recept. Jela od bundeve su veoma korisna zbog visokog šećera, a evo šta vam je potrebno za pripremu ove poslastice:

• lagana pileća čorba - 1.5L;
• luk i šargarepa - po 2;
• bundeva - 350 g;
• maslac - 50 g;
• tvrdi rendani sir - 70g;
• zeleni i zeleni luk;
• prstohvat soli i bibera.

Opet, ako vam doktor dozvoli da ponekad koristite krompir, možete dodati 2 gomolja (obavezno prvo isperite skrob).

Isecite povrće. Prokuhajte bujon, ubacite krompir i kuvajte 10 minuta. Za to vreme na puteru propržite šargarepu, luk i bundevu (dovoljno je 7-8 minuta). Zatim ih dodajte u čorbu. Kuvajte dok bundeva ne omekša. Zatim možete posoliti i dodati biber.

Čorbu ocediti, a preostalu masu umutiti blenderom u homogenu masu. Zatim, bez prestanka mešanja, uliti čorbu - toliko da se dobije kremasta konzistencija.

Poslužite sa krutonima, pospite supom začinskim biljem, sirom i zelenim lukom.

Jelovnik za sedmicu

Sve navedeno treba uzeti u obzir za osobe koje postavljaju pitanje: "Šta učiniti ako je šećer visok, kako ga sniziti?" Prehrana može biti raznolika i ukusna, glavna stvar je tražiti nove recepte i ne bojati se pretvoriti ih u stvarnost. I na kraju, vrijedi razmisliti o okvirnom jelovniku za tjedan dana, koji preporučuju nutricionisti.

ponedjeljak:

• Doručak: svježi sir bez masti, porcija heljdine kaše i čaša kakaa.
• Užina: čaša mlijeka.
• Ručak: nemasna supa sa svežim kupusom, komadom kuvanog mesa i voćnim želeom.
• Užina: nezaslađena jabuka
• Večera: kuvana riba sa mlečnim sosom, čaša čaja i komadić kupusa.

utorak:

• Doručak: ječmena kaša, salata od kupusa, kuvano jaje i napitak od kafe.
• Užina: čaša mlijeka.
• Ručak: pire grašak, kiseli krastavci, goveđa džigerica sa sosom i čaša uzvara.
• Užina: voćni žele.
• Večera: kuvani pileći file, pirjani kupus i čaša čaja.

srijeda:

• Doručak: omlet bez jaja sa svežim začinskim biljem, teletina na pari, svež paradajz, hleb od celog zrna i čaj.
• Užina: hrskavi kruh i jogurt od bifidobakterija.
• Ručak: vitaminska salata, supa od pečuraka, pareni pileći file, kriška pečene bundeve i kriška raženog hleba.
• Užina: lagani jogurt i grejpfrut.
• Večera: riba nagulaš od povrća i pari, svježe iscijeđen sok od kiselih jabuka.

četvrtak:

• Doručak: porcija heljde, nemasni svježi sir sa pavlakom i napitak od kafe.
• Užina: kefir.
• Ručak: dijetalna čorba od kupusa sa svežim kupusom, kuvano meso sa sosom i čaša kompota.
• Užina: kruška.
• Večera: seckanje sa kupusom, kuvana riba sa mlečnim sosom, čaj.

petak:

• Doručak: malo ovsenih pahuljica, sirna masa sa prelivom od pavlake i čaša kakaa.
• Užina: žele.
• Ručak: posni boršč, parče kuvanog mesa, porcija heljde i čaj.
• Užina: jedna nezaslađena kruška.
• Večera: kuvano jaje, vinaigrette i čaj.

subota:

• Doručak: kaša od heljde, malo kavijara od tikve, kriška hleba i čaj.
• Užina: 2-3 keksa, voćni kompot.
• Ručak: supa od povrća, kiseli kupus, vodeni pire sa komadom posne ribe, kompot od suvog voća.
• Užina: mala pomorandža i čaša voćnog čaja.
• Večera: tepsija od svježeg sira sa bobicama, čorba od šipka.

nedjelja:

• Doručak: lagano posoljeni losos, kuvana jaja (1-2 komada), kriška hleba, pola svežeg krastavca i čaša čaja.
• Užina: nemasni svježi sir, šumsko voće.
• Ručak: lijeni kiflice, čorba od kupusa, 2 kriške hljeba.
• Užina: krekeri, čaj s mlijekom.
• Večera: kaša od graška sa kuhanom goveđom pljeskavicom, patlidžanom i čajem.

Na osnovu ovoga, možeterazumjeti koja dijeta s visokim šećerom u krvi je indicirana za usklađenost. Zapravo, može biti raznolik - postoji na desetine jela koja se brzo pripremaju i veoma su ukusna. Glavna stvar je da je ishrana kompletna za organizam.

Usput, još uvijek možete imati večernje užine 2 sata prije spavanja. To može biti kisela jabuka, čaša nemasnog jogurta, pečeno voće, neko fermentisano mlečno piće, par krekera sa čajem, itd.