Najbolji recepti za vazdušne kolačiće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas postoje stotine recepata za vazdušne kolačiće. Reći ćemo vam najbolje, otkriti tajne pravljenja najdelikatnijih kolačića sa hrskavom koricom i pokušati da vas inspirišemo da pravite kulinarsko remek-djelo baš kod kuće.

Prednosti domaćeg pečenja u odnosu na kupovne kolačiće

Svi volimo popiti šoljicu aromatičnog čaja ili kafe. A kako je lijepo uživati u najdelikatnijim zračnim kolačićima koji se tope u ustima! Ručno pravljeni kolačići deluju posebno ukusno, jer je u njih uložena duša. Glavna prednost domaćeg pečenja je najprirodniji sastav i apsolutno povjerenje u odsustvo kemijskih dodataka. Uostalom, samo vi kontrolirate cijeli proces pravljenja kolačića i koristite samo najbolje proizvode.

Važna prednost domaćih kolačića je mogućnost kontrole njihovog kalorijskog sadržaja. Uostalom, čak i gledajući svoju figuru, još uvijek ponekad poželite pojesti nekoliko kolačića. Ako odlučite peći kolačiće kod kuće, ovaj članak je za vas.

Zračni kolačići

Recept za ove hrskave kekse je prilično jednostavan i ne zahtijeva nikakve sastojke koje je teško pronaći. Prednost recepta je što se prilično jednostavno i brzo priprema. Možete ga ispeći čak i ako su vaši gosti već na vratima.

Da ispečete ove nevjerovatne prozračne kolačiće u količinama za dvanaest porcija, pripremite:

• 8 bjelanjaka;
• 300g šećera u prahu;
• 300g prosijanog brašna (pšeničnog);
• 2 kašičice praška za pecivo.

Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka sa šećerom u prahu. Sa mikserom srednje snage trebat će vam najmanje deset minuta. Ako jaja leže neko vrijeme u toploj prostoriji, ovaj efekat neće biti postignut. Sljedeći korak je dodavanje praška za pecivo. Nakon dobrog miješanja, možete početi dodavati brašno. Veoma je važno da bude dobro prosijano, jer oksigenirano brašno je ključ prozračnih kolačića.

Polagano umutite brašno u pjenu od proteina i šećera dok tijesto ne postane gusto i ljepljivo. Dok se rerna zagreva na 180 stepeni, počinjemo da formiramo kolačiće. Da biste to učinili, pripremljeni lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili posebnim pergamentom. Od tijesta formiramo kuglice malog prečnika, povremeno kvaseći ruke u vodi.

Ako ne želite da vam se tijesto lijepi za ruke, možete koristiti kašiku. Ili dodajte još malo brašna, razvaljajte sloj tijesta i izrežite kolačiće pomoću kalupa za kolače. Kada se svo tijesto formira, možete započeti proces pečenja. Potrebno je samo 15 minutatako da se kolačići peku dok se spolja ne stvori hrskava korica, a unutra meka jezgra. Po želji gotove vazdušne kolačiće možete posuti šećerom u prahu ili kakaom. Takvi kolačići mogu se čuvati dosta dugo ako ih stavite u lim i stavite na hladno tamno mjesto.

Najukusniji recept za vazdušne kolačiće sa fotografijom

Ovaj recept će zahtijevati malo više sastojaka i vremena. Ali vjerujte mi, vrijedi! Da ispečete deset porcija ukusnih pahuljastih kolačića trebat će vam:

• 400g prosijanog brašna (pšeničnog);
• 200g škroba;
• 300g putera;
• 200 g šećera;
• 2 jaja;
• 2 kašičice limunove korice;
• 10 kašičica vašeg omiljenog džema.

Dakle, krenimo u proces miješenja tijesta. Da biste to učinili, istucite puter sa polovinom naznačene doze šećera. Ne prekidajući mućenje dodati dva žumanca i koricu limuna. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i skrob dok ne postane glatka i postepeno ulijte u smjesu putera i jaja, bez prekidanja miješanja.

Od gotovog testa formiramo kuglice zapremine dve kašičice. Svaku kuglicu prvo uvaljajte u preostale proteine, a zatim u neiskorišćeni deo šećera. Gotove kuglice stavite na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem, na udaljenosti od nekoliko centimetara jedna od druge. U svakoj kuglici pažljivo napravite malu rupu prstom - ovo će biti posuda za vaš omiljeni džem ili džem. Šaljemo lim za pečenje sa prazninama u zagrijanu rernu i pečemo petnaest minuta na temperaturi od 180 stepeni. Gotove kolačiće ohladite i rupice popunite džemom ili džemom.

Fotografija za vašu inspiraciju

U ovom odeljku podstaći ćemo vam apetit fotografijom prozračnih kolačića. Pogledajte samo tu hrskavu koru i prozračnu teksturu kolačića! Zaista želim da probam što je pre moguće!

Zdravi sastojci kolačića

Ako želite da ispečete ne samo ukusne, već i zdrave vazdušne kolačiće, onda je to vrlo jednostavno. Dovoljno je samo da u njegov sastav dodate svoje omiljeno sušeno voće, kandirano voće ili orašaste plodove. Zahvaljujući tome, ne samo da ćete dobiti zdrave kolačiće, već i značajno proširiti asortiman domaćih peciva. Ipak, vrijedi zapamtiti da su kolačići prilično kaloričan proizvod koji sadrži veliku količinu masti i ugljikohidrata, pa ih ne biste trebali konzumirati u prevelikim količinama.