2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Započinjući razgovor o tome kako pravilno kuvati pečurke, važno je napomenuti da, kakve god da su (iz samoposluge ili šume), lekari preporučuju da ih bar jednom prokuvate i ocedite vodu u kojoj prokuvali, tek nakon toga preći direktno na ključanje.
Što se tiče šumskih gljiva, ovaj postupak je jednostavno neophodan jer one poput sunđera upijaju sve negativne tvari iz okoline koje se nalaze u njoj. Kisele kiše, zagađenje izduvnim gasovima automobila, nečiste podzemne vode i mnogi drugi faktori dovode do toga da su gljive zasićene tvarima štetnim za ljudski organizam. Kada prokuva, većina njih ostaje u vodi. Glavna stvar je da u njoj ne kuvate dalje pečurke. Ovo će zahtijevati čistu vodu.
Ako govorimo o gljivama koje se kupuju u prodavnici (bukovače, šampinjoni), onda je i njima potreban ovaj postupak. Činjenica je da oni, kao i svi proizvodi koji se uzgajaju za prodaju, prolaze hemijsku obradu. Potiče njihov rast i štiti od štetočina. Stoga, prije nego što prokuvate pečurke koje kupite u supermarketu, prokuvajte ih samo u vodi, ocijedite i skuvajteostalo.
Mnoge domaćice vjeruju da ako se divlje gljive kuhaju nekoliko sati, mijenjajući vodu nekoliko puta, onda se ne mogu otrovati. Stoga savjetuju svima koji se zanimaju kako kuhati gljive, za svaki slučaj da to rade tri do četiri sata, uz obrazloženje da ako u njima postoji neka infekcija, ili ako su otrovne, onda nakon višesatnog kuhanja. ništa loše neće ostati u njima. Doktori su kategorički protiv ovakvog pristupa. Izjavljuju da u tom slučaju u njima neće ostati ništa dobro, a ostat će zaista otrovne gljive nakon dugog kuhanja. Ako niste sigurni u kvalitet šumskih darova, jednostavno ih nemojte donositi kući. I kuhajte dobre gljive tačno onoliko koliko je potrebno za njihovu spremnost.
U zavisnosti od vrste, mogu se pripremiti na različite načine. Dakle, koliko treba kuhati gljive kupljene u prodavnici, recimo, bukovače ili šampinjone? Neke domaćice ovaj proizvod uopće ne kuhaju prije glavne pripreme, jednostavno ga pirjaju ili prže duže. Ali ako ih kuvate, onda 10-15 minuta, ne više, da ne izgube svoja korisna svojstva.
Sušene pečurke su druga stvar. Oni, bez obzira na vrstu, drže rekord u trajanju kuvanja. Prvo ih treba natopiti. Pet sati, ili još bolje noću. Da biste to učinili, možete koristiti običnu hladnu vodu ili mlijeko. Nakon što šampinjoni dobro omekšaju, moraće da se kuvaju oko dva sata.
Kako skuvati gljive upravo sadasakupljeni u šumi? Za početak, kao što je već spomenuto, nakon čišćenja i pranja, potrebno ih je barem jednom prokuhati i ocijediti vodu. Zatim, zalivajući novu, pečurke kuvajte od pola sata do pedeset minuta, bele pečurke - od četrdeset minuta do sat vremena, vrganje i lisičarke - oko dvadeset minuta, russule i vrganje - oko četrdeset minuta, pečurke i pečurke - gore do pola sata.
U ovom članku smo vam rekli kako kuhati gljive, najpopularnije na našem području. Neke od njih, na primjer, mliječne pečurke, prvo se potopite par sati u slanu vodu, pa tek onda kuhajte dvadeset do trideset minuta na laganoj vatri.
Preporučuje se:
Kako skuvati cijelo svinjsko srce: vrijeme kuvanja, korisni savjeti
U kulinarstvu se svinjsko srce obično svrstava u iznutrice životinjskog porijekla prve kategorije. Ovaj organ je veliki zbijeni mišić, koji se ne sastoji od vlakana. Svinjsko srce je čvrsta masa tamnocrvene nijanse guste strukture. Za razliku od goveđeg srca, ovaj proizvod ima prijatniji ukus i miris
Napuniti gljive ili napuniti gljive? Oba
Povrće se može koristiti za pripremu širokog spektra jela, uključujući i šik grickalice. Posebno dobra opcija koja je pogodna i za odmor i za porodičnu večeru je punjeno povrće. Svi recepti u nastavku imaju jedan zajednički sastojak - pečurke
Kako skuvati pirinač za suši? Korisni savjeti i tajne
Sushi i rolnice popularni su ne samo u Japanu. Ova jela su veoma popularna u restoranima. Ponekad zaista poželite da se počastite ovakvim jelima pripremljenim kod kuće! Ali peh, svi sastojci su pravilno odabrani, a ukus kiflica je potpuno drugačiji. Sve se radi o loše kuvanom pirinču. Ovo je glavna komponenta na koju morate obratiti posebnu pažnju
Gljive pečurke kako se kuva? Savjeti kako posoliti šampinjone pečurke tako da budu mekane i ukusne
Gljive se ne mogu brkati ni sa jednom drugom gljivom. I to se ne tiče toliko vanjskih koliko karakteristika okusa. Ryzhiki su divni i slani, i kiseli, i prženi i kuhani
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
