Recept za medenjake sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ni jedan od zimskih novogodišnjih praznika ne može bez ovog deserta. Ovo jelo će ukrasiti Vašu prazničnu trpezu. Dezert se odlikuje originalnošću, šarenilom i nezaboravnim ukusom. O opcijama za recepte za medenjake sa fotografijama, pročitajte dalje u članku.

Tradicionalni način kuhanja

Klasična verzija deserta uključuje prisustvo meda i začina. Proces kuhanja i fotografije medenjaka predstavljeni su u ovom članku. Da biste diverzificirali jelo, koristite kao začine ne samo mljeveni đumbir, već i karanfilić, kardamom, anis.

Za klasičan recept trebat će vam sljedeći sastojci:

• kokošje jaje;
• paket vanilin šećera;
• 200 g tekućeg meda;
• 0, 6 tsp labavi cimet;
• jedna mala kašika rendanog đumbira;
• 100g šećera;
• 10g praška za pecivo;
• 130g putera;
• pola male kašike muškatnog oraščića;
• 500 grama pšeničnog brašna;
• velika kakao kašika.

Proces kuhanja:

1. Zagrejte med, šećer, začine, vaniliju, prašak za pecivo i kakao u maloj posudi.
2. Kada dušomasa će dobiti svijetlu nijansu i postati kremasta, potrebno je da skinete posuđe sa vatre.
3. Rezultirajuću masu stavite u drugu posudu, dodajte mekani puter. Promiješaj.
4. Umutite jaje. Promiješajte i dodajte brašno.
5. Od testa oblikujte lopticu, umotajte u polietilen i stavite u frižider na par sati.
6. Lopticu razvaljati na debljinu od 4-6 mm. Koristite kalupe.
7. Pecite desert u rerni na 170 stepeni 7-11 minuta.

Nakon što se proizvod potpuno ohladi, nanesite glazuru za medenjake.

Glazura od medenjaka

Glazura za domaće medenjake može biti različitih boja. Da biste to učinili, u procesu kuhanja morate dodati boju za hranu. Desert možete ukrasiti ne samo glazurom, već i šećerom u prahu ili posipom od slatkiša.

Za pravljenje klasične glazure trebat će vam:

• 230-260g šećera u prahu;
• boje za hranu;
• mala kašika limunovog soka;
• bjelanjak.

Recept:

1. Nežno umutite bjelanjak dok se ne formiraju paperjasti mjehurići. Ne preporučuje se dugo tući bjelanjke, jer glazura može ispasti previše krhka i rastresita.
2. Prosejajte prašak kroz sito i sipajte ga u posudu sa proteinima.
3. Glazura treba da bude gusta, ali ne pregusta.
4. Rezultirajuću smjesu podijelite na male jednake dijelove, u svaki od kojih dodajte kap limuna i boje.
5. Deo koji niste dodali farbu pospite malo pudera da dobijete masugustina.
6. Stavite smjesu u kese.

Uzorak ovisi o vašoj mašti, ne bojte se eksperimentirati.

Icing crtež

Da bi vam bilo zgodno koristiti vrećicu za pecivo, treba je pravilno držati. Da biste to učinili, stavite vrećicu u ruku, palcem stisnite njen početak. Ostacima prstiju držite samu torbu.

Na početku rada nanesite konture željenog uzorka na medenjake. Glazura bi se trebala sušiti 33 minute.

Nakon toga možete nastaviti sa ukrašavanjem deserta. Ako koristite više boja, ostavite da se glazura osuši prije svakog nanošenja.

Kada ukrasite sve medenjake, ostavite ih tri sata.

Nakon tri sata nacrtajte male fragmente, obična čačkalica je savršena za ovo.

Potpuno stvrdnjavanje glazure se dešava za jedan dan. Preporučljivo je čuvati medenjake u željeznoj posudi ili čvrstoj vrećici.

medenjaci sa pavlakom

Ovaj recept ne sadrži jaja, pa je pogodan za vegetarijance ili osobe sa alergijama. Pavlaku možete zamijeniti fermentiranim pečenim mlijekom.

Sastojci za pravljenje medenjaka kod kuće:

• đumbir;
• pola pakovanja putera;
• cimet;
• 500 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• karanfil;
• 3/4 šolje kisele pavlake;
• med;
• soda;
• sol.

Stagekuhanje:

1. Zagrejte med i začine u maloj posudi. Nakon stvaranja pjene, skloniti posudu sa šporeta.
2. U drugoj posudi pomiješajte šećer, pavlaku, meki puter i ohlađenu mednu masu. Dodajte sodu, sol, brašno.
3. Formirajte čvrsto testo, stavite ga u frižider na 11-12 sati.
4. Razvaljajte tijesto, izrežite figure pomoću kalupa.
5. Pecite kolačiće u rerni 11-14 minuta.

Poslužite ohlađeno.

posni recept

Recept za medenjake bez jaja i mlečnih proizvoda je pogodan za postače. Medenjaci nisu ništa manje ukusni nego u klasičnoj verziji deserta.

Proizvodi:

• pola čaše šećera;
• soda;
• pola čaše meda;
• đumbir;
• par kašika putera;
• tri šolje brašna.

Koraci kuvanja:

1. Zagrejte šećer u posudi dok ne pocrni. Ostavite sa strane nekoliko minuta.
2. U šećer dodajte pola čaše prokuvane vode. Mješajte masu kružnim pokretima.
3. Dodajte đumbir. Zagrijte smjesu, neprestano miješajući.
4. Ulijte med i biljno ulje, sipajte sodu. Skinite suđe sa vatre.
5. Nežno dodajte prosijano brašno i umesite elastično testo. Od tijesta izrežite željene oblike medenjaka.
6. Postavite peciva na lim za pečenje.
7. Pecite na 170 stepeni 6-8 minuta. Ako medenjake kuhate duže od 8 minuta, postaće ustajali i suhi.
8. Za pripremu glazure potrebno je pomiješati vodu, šećer, limunov sok. Dobijenu smjesu zagrijte na laganoj vatri do konzistencije sirupa.
9. Ohlađeno pecivo prelijte glazurom.

Dezert je spreman. Umjesto glazure, koristite šećer u prahu ili ostavite medenjake u originalnom obliku.

Recept sa rižinim brašnom

Rižino brašno ima bogat vitaminski sastav, pečenje uz njegovu upotrebu je hrskavo i prozračno. Ne sadrži gluten i pogodan je za osobe na bezglutenskoj dijeti.

Potrebne komponente:

• pirinčano brašno;
• 1/4 šolje šećera u prahu;
• pola male kašike praška za pecivo;
• dve male kašike đumbira;
• jaje;
• šaka lješnjaka.

Recept za domaće medenjake:

1. Ogulite i nasjeckajte orahe.
2. U činiji umutite jaje sa prahom. Stavite narendani đumbir, orahe, prah i brašno. Dobijenu masu dobro promiješati.
3. Umesiti testo.
4. Pospite kuhinjsku dasku prahom. Stavite tijesto na to.
5. Možete formirati krugove ili možete koristiti posebne kalupe.
6. Zagrejte rernu na 170 stepeni.
7. Postavite desert, pecite 9-10 minuta.

Hladna peciva se mogu ukrasiti glazurom ili poslužiti kakva jesu. Umjesto lješnjaka možete koristiti i bademe, indijske orahe ili orahe. Suhe šljive, suhe kajsije ili kandirano voće savršeno će upotpuniti desert.

medenjak sa limunom

U ovom receptu možete koristiti ne samo limunovu koricu, već i koricu drugog citrusa. Ovom kombinacijom desert će dobiti svjež, tropski i neobičan okus.

Komponente:

• 100 g prosijanog brašna;
• dva kuvana žumanjka;
• 33 grama šećera u prahu;
• mala kašika limunove korice;
• 40g putera;
• mala kašika rendanog đumbira.

Recept za medenjake sa limunom:

1. Narendajte koricu citrusa.
2. Skuvati jaja, nakon što se ohlade izvaditi žumanca i sjediniti ih sa šećerom u prahu.
3. Dodajte puter, brašno, đumbir i koricu. Od tijesta napravite veliku čvrstu loptu. Stavite testo u frižider na 30 minuta.
4. Razvaljajte tijesto, dajte jetri željeni oblik i stavite u pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite desert na 170 stepeni 11 minuta.

Kolačići su spremni.

recept sa suvim šljivama

U ovoj verziji jela, suve šljive i kurkuma se koriste kao komponente. Pečenje sa ovim sastojcima podsjeća na orijentalne slatkiše, blistavog i originalnog ukusa.

Potrebni proizvodi:

• C0 kategorija jaje;
• pola male kašike kurkume;
• pola čaše suvih šljiva;
• 150g putera;
• 200 grama smeđeg šećera;
• malo vanile;
• 300g prosijanog pšeničnog brašna.

recept za đumbirmedenjaci sa suvim šljivama:

1. Pomiješajte meki puter sa jajetom, dodajte šećer, mljeveni đumbir i kurkumu. Dobro promiješajte.
2. Operite sušeno voće, narežite na male komadiće. Stavite u smesu od jaja. Prekini.
3. Pospite prosijano brašno.
4. Umesiti čvrsto testo, umotati u polietilen i ostaviti u frižideru 35 minuta.
5. Masa je podeljena na osam delova, od kojih je svaki razvaljan u tanak krug.
6. Pecite u rerni 12-18 minuta na 170 stepeni.

Ohlađene kolačiće pospite šećerom u prahu.

Savjeti za kuhanje

Umjesto mljevenog đumbira (za bogatiji i kiseliji okus), dodajte komadiće zašećerenog đumbira.

Da biste utvrdili spremnost medenjaka, obratite pažnju na ivice peciva, treba da budu hrskavi i začinjeni.

Umesto praška za pecivo možete koristiti 3-4 male kašike ruma, likera, konjaka ili drugog jakog alkohola.

Klasični recept za glazuru može se zamijeniti receptom koji koristi med, brusnice, brusnice, ribizle i limun.

Tradicionalna verzija tijesta za medenjake ne uključuje šećer, prašak za pecivo i melasu. Med i pavlaka se koriste kao glavni sastojci za tijesto.