Knedle sa lososom i aromatičnim biljem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pelmeni sa lososom je sasvim normalna kulinarska pojava. Čak i ako nikada ranije niste iskusili takvu poslasticu. Možete ih kuhati i kod kuće. U ovom članku rado ćemo podijeliti s vama recepte za takve knedle.

Recept sa lososom

Najobičniji recept se može preobraziti ako, umjesto uobičajenih, skuvate knedle sa lososom, čije su recenzije s vremena na vrijeme izuzetno zadivljene. Da ih kreirate trebat će vam:

• pšenično brašno - 0,5 kg;
• čista voda za piće - 0,2 l;
• kokošje jaje - 1 kom.;
• losos - 0,5 kg;
• krema (poželjno 33%) - 50 ml;
• luk - 1 kom.;
• sol - 1 kašičica;
• ostali začini po ukusu.

Prvo treba da pripremite testo. Da biste to učinili, pomiješajte toplu vodu s brašnom, jajetom i solju. Mesiti rukama dok se ne dobije homogena, elastična masa koju šaljemo u frižider na najmanje pola sata.

Nakon toga filetu lososa u potpunosti odstranimo kosti i kožu, dodamo vrhnje, začine i malo soli, kao iprethodno pasivirani i ohlađeni luk. Začini poput origana ili bijelog bibera odlični su uz ribu. Izvadite testo iz frižidera i razvaljajte u tanak sloj. Otprilike jedna kašičica nadjeva ide u svaku knedlu tokom kalupljenja.

Morate ih kuhati oko tri minute nakon ključanja vode. Gotovo jelo se može ukrasiti malom količinom crvenog kavijara i kopra.

Knedle u boji

Ne samo da se nadjev u knedle sa lososom, čije recepte proučavamo, može učiniti neobičnim. Samo tijesto također može imati neobičan izgled. Na primjer, možete ih kuhati zelene. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• nekoliko velikih grozdova peršuna;
• brašno - 500 g;
• 1 jaje;
• sol - 1 kašičica;
• file lososa ili jesetra - 450 g;
• 1 luk;
• sol i začini za tijesto i mljeveno meso;
• maslac - 10g

Da biste napravili zeleno testo, potrebno je da peršun usitnite u blenderu do pirea, dodajući mu par kašika vode. Dobijenu masu pomiješajte sa brašnom, jajetom i solju, stvarajući tijesto. Kada sve dobije potrebnu ujednačenost, izvadite testo u frižider i za to vreme pripremite mleveno meso.

Sirovi riblji file nasjeckajte i pomiješajte sa začinima i solju. Tome dodajte luk, isečen na veoma sitne kockice. Sve to prelijte limunovim sokom i promiješajte. Trebat će nekoliko minuta da se mljeveno meso natopi aromom limuna i začina. Nakon toga možete početi oblikovati knedle s lososom, recept sa fotografijompostaće pravi ukras vaše kućne kuvarice. Kuvajte ih oko 5 minuta nakon što prokuhaju, a komadić putera će biti odličan dodatak toplom jelu neobične boje.

Različiti dodaci

Možete napraviti riblje okruglice dodavanjem drugih, neobičnijih sastojaka. Na primjer, krem sir i šampinjoni dobro će se složiti s crvenom ribom. Za ovo jelo trebat ćete pripremiti:

• brašno - 0,5 kg;
• krem sir - 100g;
• losos - 250 g;
• svježi šampinjoni ili bukovače - 150 g;
• mlijeko - 1 tbsp;
• svježe bilje - 1 grozd;
• luk - 1 komad;
• ulje za prženje;
• sol- 1 kašičica

Zamesiti testo od mleka, brašna i soli, pa ga ostaviti da se ohladi. Za to vreme propržite seckani luk sa pečurkama i ostavite da se ohladi. Oguljeni losos narežite na kockice i pomiješajte sa krem sirom i začinskim biljem. Tu dodajte ohlađene gljive, pa sve dobro izmiješajte.

Sada sami pravimo knedle sa lososom, dajući im bilo koji oblik koji vam se čini najprijatnijim. Može biti standardna knedla ili u obliku polumjeseca, više kao knedla. Nakon toga, ostaje samo da ih prokuvate, stavite u kipuću vodu 4-5 minuta i možete ih poslužiti za stol, ukrašavajući ih svježim začinskim biljem.

Druge metode kuhanja

Sve riblje okruglice, čije ste recepte upravo naučili, mogu se pripremiti na mnogo načina osim uobičajenihkuhanje.

Na primjer, ako ih skuvate samo minutu manje od predviđenog vremena, a zatim ih prodinstate i pržite do zlatne boje, knedle će dobiti potpuno novi ukus. Takvo jelo može biti odlična užina za veliko društvo. Našu riblju poslasticu možete peći u loncu, dodajući samo kiselu pavlaku ili vrhnje. Ne plašite se biti kreativni!

I što je najvažnije, ove knedle, kao i obične knedle od mesa, dobro podnose zamrzavanje i mogu se čuvati u vašem frižideru mesecima. Ali nakon prvog odmrzavanja bolje ih je ne hladiti. U suprotnom, mogu izgubiti svoj jedinstveni ukus, i što je još važnije, njihova korisna svojstva.