2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Dobro skuvana riba može uljepšati svaki praznični sto. Žutorepa tuna je odličan izbor. Ako uspijete nabaviti odličnu ribu u trgovini, najbolje recepte za nju možete pronaći dalje u našem članku.
Malo ihtiologije
Žuta tuna ima još nekoliko uobičajenih naziva. Na primjer, žutorepa lacedra. Ova jata riba, koja pripada porodici Stavridov, živi u blizini obale istočne Azije. Možete ga pronaći na obali Japana. Kao i svaka druga riba, i ova vrsta tune se uzgaja u vještačkom okruženju. Ali na amaterskom ribolovu možete uhvatiti jedinku potpuno neočekivane veličine. Njegova dužina može premašiti metar.
Žuta tunjevina može biti odlična osnova za salatu ili predjelo, za vruću ili čak supu. U Japanu se često koristi za pravljenje sušija i sašimija. Kombinirajući ga s drugim vrstama ribe, možete dobiti čak i neočekivane kombinacije okusa. Vrijedi znati da poznavatelji filete uzgojene u umjetnim uvjetima nazivaju nježnijim. To je vjerojatno zbog činjenice da je takva riba za svoježivot dobija mnogo manje vježbe i meso nema vremena da postane žilava.
Korisna svojstva
U Japanu se žutorep smatra ribom koja donosi sreću i dugovječnost. To je vjerojatno zbog ogromne količine korisnih elemenata u tragovima i vitamina sadržanih u njegovom mesu. Među njima su kao što su fosfor, kalijum, magnezijum, gvožđe, mangan, natrijum, pa čak i bakar. Kao i skoro svi vitamini B, vitamini A, C, P i drugi. Sve ove tvari tijelo savršeno apsorbira. Zato se takva riba često koristi za pravljenje sušija i sašimija. Ali kako kuhati žutorepu tunu izvan japanske kuhinje?
Izbor ribe
Začudo, kada birate tunjevinu na policama prodavnica, trebalo bi da se oslonite na prisustvo izraženog mirisa mesa. On je taj koji razlikuje našeg podvodnog stanovnika od rođaka.
Još jedna prepoznatljiva karakteristika je gusto, tamno crveno meso. Ako kupite cijelu ribu, tada se gustina može odrediti i kroz vagu.
Ako imate ideju da skuvate salatu od tunjevine iz konzerve, klasičnu, onda morate obratiti pažnju na sastav konzervirane hrane. Najboljima se mogu nazvati one koje sadrže samo vodu, sol, maslinovo ili biljno ulje i, naravno, samu ribu. Šta se može pripremiti od ovako ukusnog proizvoda?
Recept za salatu
Možete sa sigurnošću reći da tuna ima svoj, svijetli okus. To znači da je glavni zadatak pri kreiranju salate da je sačuvate, a ne da je ubijete drugim sastojcima.
Samu ribu iz konzerve potrebno je zgnječiti viljuškom. Rukolu i cherry paradajz dobro operite i narežite na četvrtine. Zatim skuvajte tvrdo kuvana pileća jaja i takođe podelite na 4 dela.
Stavite sve ove sastojke na tanjir. Dijon senf je savršen preliv za ovo lagano predjelo. Ali prikladno je i obično maslinovo ulje s dodatkom aromatičnog bilja. Salatu možete ukrasiti maslinama i susamom. Ako želite dodatno posoliti jelo, uvjerite se da je to neophodno. Uostalom, ne zaboravite da je tunjevina u konzervi već dugo u salamuri.
Ovaj recept se sa sigurnošću može pripisati kategoriji pravilne ishrane. Ali u isto vrijeme, postat će dostojan ukras za svaki praznični stol. Vrijedi znati da salata od tunjevine u konzervi, klasična, nije jedini recept gdje je ova riba "zvijezda" jela.
Drugi recepti
Dakle, mnogi kuhari koriste žutorepu tunu za kuhanje pravih kulinarskih remek-djela. Ali to ne znači da ih ne možete replicirati kod kuće. Ili kreirajte svoj vlastiti.
Na primjer, ako ste dobili žutorepu tunu u obliku cijele, svježe ribe, onda je sasvim moguće jednostavno ispeći u foliji, dodajući luk, limun i pesto sos. Nakon 20 minuta u rerni na 200 stepeni, dobićete mirisno, glavno jelo. Takva riba oduševit će vas i vaše goste odsustvom sitnih kostiju i nježnošću mesa.
Tartar od tune također će biti odlično rješenje. Za njegovu pripremu riblji filetreba iseći na male kockice. Na isti način sameljite krastavac ili kapare i avokado. Svi ovi sastojci se moraju pomešati u jednoj posudi. Za dresing pomiješajte sok limete sa maslinovim uljem, solju i biberom. Dobivenu smjesu prebacite na tanjir pomoću kotača i ukrasite cilantrom ili mentom.
Po želji možete rasporediti sastojke u slojevima, kao što je prikazano na fotografiji. A mnogi čak preferiraju ovu vrstu ribe u obliku čistog sašimija bez raznih nečistoća. Tada vaš zadatak postaje još lakši.
Postaje jasno da je žutorepa tuna, recepte za koje ste naučili, riba koja je prilično pristupačna. Da, i jela s njim nisu posebno teška. Ali njihov ukus može zadiviti i najzahtjevnije gurmane. Zato se ne treba plašiti eksperimentisanja u kuhinji.
Preporučuje se:
Finska pita od borovnica ili borovnica
Svijetla, nježna i mrvljiva u isto vrijeme - ovo je finska pita od borovnica. Usput, u nedostatku ove bobice, možete je sigurno zamijeniti borovnicama. Okus se neće pokvariti i niko neće primijetiti promjenu u slatkom desertu. Pogledajmo pobliže recept za finsku pitu od borovnica
Finska pita od borovnica: recept za svježe ili smrznute borovnice
Finska pita od borovnica je ukusan desert koji se priprema veoma brzo i ispada neverovatno ukusan. Postoji nekoliko načina da ga pripremite, a danas želimo s vama podijeliti nekoliko jednostavnih recepata
Čaj noću - piti ili ne piti?
I na sjeveru, i na jugu, i na zapadu, i na istoku, čaj je neizostavan proizvod u svakom domu. Neki ljudi posvećuju dosta vremena čajnoj ceremoniji. Na primjer, u Azerbejdžanu i Turskoj čaj se pije cijeli dan, na zabavi, u kafićima, u čajdžinicama. Da biste okusili piće u Kini, morate provesti gotovo cijeli obred. Čaj uveče ili ujutro za doručak voli većina stanovnika planete. Ali evo dileme: da li se može piti pre spavanja?
Žuta trešnja: opis, korisna svojstva i najbolji recepti. Džem od žutih trešanja bez koštica - recept i karakteristike kuhanja
Žuta trešnja je ukusan i zdrav proizvod. Od slatkih bobica možete napraviti ukusan džem, ukusan desert ili ugodno bezalkoholno piće. Danas želimo pobliže pogledati korisna svojstva trešanja, kao i podijeliti tajne njegove pripreme kod kuće
Koja hrana sadrži kalijum? Suve kajsije, pšenične mekinje, žuta šargarepa i druga hrana koja sadrži kalijum
Da li stalno želite da spavate, svaki pokret je težak i praćen je grčevima? Ili, naprotiv, srce kuca isprekidano, galama ne prestaje, znoj se izliva u grad? Možda su ova stanja povezana s nedostatkom elementa kao što je kalijum u tijelu
