2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Svi znaju koliko su brusnice korisne. Veoma je bogat vitaminima, mineralima i antioksidansima. Voljela bih da jedem ovako ukusne i zdrave brusnice sa medom tokom cijele godine, a ne samo u ljetnoj sezoni. Najpouzdaniji i najlakši recept koji će sačuvati ne samo okus, već i sva korisna svojstva bobica su brusnice s medom za zimu bez kuhanja. Trebalo bi se unaprijed pobrinuti za pripreme za zimu kako biste ostali zdravi i ne biste se razboljeli u hladnoj sezoni, jer borovnice odlično djeluju protiv prehlade.
Cowberry sa medom
Recept za one koji vole slatko, ali ne žele da dobiju višak kilograma. Ovo jelo od brusnica se pravi veoma brzo. I, uprkos tome, bobica praktično ne gubi svoja korisna svojstva, jer se sva izloženost toploti upumpava u paru limenki, gde će se morati presavijati.
Da biste skuvali brusnice sa medom za zimu bez kuvanja, ne morate biti veliki stručnjak. Apsolutno svako može napraviti takvo jelo ako želi da jede ukusno i zdravo bobičasto voće zimi. Potrebno je samo samljeti brusnice blenderom ili mašinom za mljevenje mesa, pomiješati sa medom, pažljivo rasporediti u prethodno sterilizirane tegle i poslati ufrižider. Bobice također možete spakovati u vrećice za jednokratnu upotrebu i staviti u zamrzivač. U zavisnosti od toga gde će se u frižideru čuvati borovnice sa medom, recept može biti malo drugačiji.
Kako čuvati brusnice?
- Ako čuvate bobičasto voće u medu u zamrzivaču, proporcije treba da budu: 1:5 (med/bobičasto voće) ili 2:5 (med treba staviti po ukusu).
- Ako jagode brusnice sa medom čuvate za zimu u frižideru, onda proporcije treba da budu: 1:3 (kako bi bobice duže trajale).
Ovo su kratki osnovni principi žetve. Sada možete malo detaljnije razmotriti ovaj recept, uzimajući u obzir sve nijanse. Općenito, mnoga ukusna jela pripremaju se od brusnica za zimu. Od njega se pravi džem, pripremaju kompoti. Nažalost, nakon termičke obrade mnogi vitamini gube svojstva, pa bi najkorisnija opcija bila borovnica sa medom bez kuhanja.
Kako kuhati brusnice?
Sastav svježeg bobičastog voća uključuje posebnu supstancu - pektin. Zbog toga, u kombinaciji sa šećerom ili medom, bobičasta masa poprima oblik žele. A od njega možete zimi kuhati razne deserte i peći slatke slatke pite. Unaprijed pripremljene bobice se neće širiti.
Gruznice se ne moraju guliti i uklanjati koštice. Možete ga pripremiti vrlo jednostavno tako što ćete ga staviti u cjedilo i dobro isprati pod tekućom vodom pod slavinom. Zatim samljeti na bilo koji prikladan način, ali je bolje ne koristiti metal u ovom slučaju. Možete koristiti drvenenastavak za m alter ili blender od plastike. Zatim morate pomiješati brusnice sa medom u gore navedenom omjeru. Ostavite ovu masu da odstoji i malo se otopi, pa sve uvaljajte u tegle. Prije zamotavanja tegle je potrebno oprati i držati na pari. Sada su brusnice s medom po receptu bez kuhanja spremne. Ovo je najbrži recept. Ali možete maštati i ovom desertu dodati drugo voće i bobice.
Paru od krava sa šećerom: proporcije
- Cowberries - 2 kilograma.
- Šećer - 2,5-3 kilograma.
Proces kuhanja:
Korak 1. Bobicu je potrebno izdvojiti od ostataka, grančica i lišća, staviti u cjedilo i dobro oprati. Zatim morate malo pričekati dok voda ne iscuri.
Korak 2. Sipajte u pripremljenu dublju posudu. Zatim zgnječite bobice drvenim m alterom ili blenderom, ali po mogućnosti plastičnom mlaznicom. Možete koristiti i mlin za meso.
Korak 3. Sipajte granulirani šećer (1 kilogram) i sačekajte oko sat vremena da brusnice puste sok.
Korak 4. Zatim dodajte još 1 kilogram granuliranog šećera. I ostavite da odstoji još 20 minuta.
Korak 5. Dok brusnice stoje i puštaju sok, potrebno je pripremiti tegle. Operite ih sodom bikarbonom, a zatim ih kuhajte na pari u vodenom kupatilu.
Korak 6. Morate pažljivo staviti brusnice u tegle. Odozgo pospite 2 cm više šećera.
Korak 7. Posude možete zatvoriti običnim najlonskim poklopcima ili ih zarolati posebnim gvozdenim poklopcima.
Korak 8. Nema potrebe za okretanjem banaka. Možete čuvati brusnicefrižideru ili na hladnom i tamnom mestu kao što je podrum.
Gruznice sa medom za zimu. žele
Potrebni sastojci:
- Cowberries - 600 grama.
- Voda - 700 mililitara.
- Želatin - 3 supene kašike.
- Vermut ili džin - 3 supene kašike.
- Šećer - 300 grama.
- Med - 100 grama.
Kako kuhati:
Još jedan recept od brusnica sa medom za zimu. Samo u ovoj verziji će imati žele konzistenciju.
- Stavite dobro opranu bobicu u duboku posudu i iseckajte je na bilo koji prikladan način.
- Pospite sa malo šećera i ostavite 20 minuta.
- Morate prokuvati vodu, a zatim je ostaviti da se ohladi do toplog stanja. I zaspite, umiješajte želatin, pričekajte da nabubri.
- Potom u ovu smjesu treba dodati džin ili vermut, med i granulirani šećer. Zatim sve dobro izmiješajte da dobijete homogenu masu.
- Zatim pomiješajte želatinsku smjesu sa borovnicama i stavite u hladnjak dok se žele ne stvrdne.
- Na isti način možete postaviti slojeve želea. Ili budite kreativni i dodajte cijele borovnice ili bilo koji drugi.
- Ovakav desert možete pripremiti uz dodatak slojeva svježeg sira, jogurta, šlaga.
Paru od krava sa šećerom i jagodama
Lista proizvoda:
- Šećerni pijesak - 2kilograma.
- šećer u prahu.
- Jagode - 1 kilogram.
- Cowberries - 1 kilogram.
Praktični dio
Korak 1. Odvojite bobice od listova i grančica, dobro operite u cjedilu ispod slavine. Uklonite listove sa jagoda i također ih isperite u cjedilu.
Korak 2. Jagode i brusnice je potrebno premotati u mašini za mlevenje mesa ili iseckati blenderom. Pospite šećerom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Korak 3. Nakon što se šećer otopi i pomiješa sa bobicama, potrebno je sve dobro promiješati dok ne postane glatko. A onda svu ovu masu treba razložiti u tegle, koje je trebalo prethodno sterilisati. Odozgo sipajte šećer u prahu i pokrijte najlonskim poklopcima.
Korak 4. Čuvajte ovaj žele u frižideru.
Gruznica sa crnom ribizlom
Potrebni proizvodi:
- Cowberries - 700 grama.
- crna ribizla - 500 grama.
- Med - 500 grama.
Kako kuhati:
Korak 1. Crnu ribizlu i borovnice potrebno je srediti i očistiti od listova.
Korak 2. Sve bobice operite u cjedilu pod tekućom vodom. Pričekajte da voda iscuri iz njih i stavite ih na suhi ručnik.
Korak 3. Prebacite crne ribizle i brusnice sa medom u veliku zdjelu. Sameljite blenderom ili mašinom za mlevenje mesa, možete koristiti drveni m alter.
Korak 4. Smjesa treba da odstoji oko sat vremena, zatim se mora promiješati i staviti u staklene tegle, prethodno sterilisane. I zatvorite željeznim ili najlonskim kapama.
Korak 5. Ovako pripremljenu bobicu dobro je čuvati u frižideru ili na tamnom, hladnom mestu, na primer, u podrumu.
Kruznik sa ogrozdom
Sastojci:
- Cowberries - 500 grama.
- ogrozd - 500 grama.
- Med - 250 grama.
- Voda - 200 mililitara.
Kuvanje:
Korak 1. Sortirajte bobice od listova i grančica. Ogorozdu oguliti listove. Isperite u cjedilu. Prebacite u veliku zdjelu.
Korak 2. Sameljite bobice mlinom za meso ili blenderom.
Korak 3. Stavite med u veliki lonac i sipajte vodu u njega. Kuvati uz stalno mešanje da sirup ne zagori.
Korak 4. Čim počne da ključa, odmah skinite sirup sa vatre, ohladite do toplog stanja, povremeno mešajući.
Korak 5. Prelijte bobice sa ovim sirupom, promiješajte. Ostavite u frižideru nekoliko sati.
Korak 6. Izvadite iz frižidera, ponovo promešajte i tek onda stavite u tegle koje se pre toga moraju sterilisati. Zatvorite poklopce, stavite na hladno mjesto.
Ovi recepti kako da skuvate brusnice sa medom za zimu su veoma jednostavni i istovremeno korisni, jer se bobica ne podvrgava termičkoj obradi i samim tim ne gubi hranljive materije. Stoga su ovako jednostavne pripreme za zimu odličan doprinos zdravlju kako se ne biste prehladili tokom cijele godine. A vitamina će biti dovoljno tokom cele zime, a ne samo tokom letasvježe bobice i voće.
Preporučuje se:
Rotkvica sa medom: recept, kako se uzima, korisna svojstva i recenzije
Mnogi se sjećaju iz djetinjstva kako su im davali takav domaći "napitak" tokom prehlade. Na stolu ili prozorskoj dasci stajala je crna rotkva sa odsječenim vrhom. Iz njega se izvlačila jezgra tako da se dobija činija koja se puni medom. Vremenom je ova posuda lučila sok, a med se pretvorio u tečni sirup, a sama rotkvica se smanjila. Recept za rotkvu sa medom prenosi se s generacije na generaciju
Limun sa medom: prednosti, recepti, način kuvanja i recenzije. Đumbir sa limunom i medom - recept za zdravlje
Mnogi ljudi znaju da su limun i med korisni. Limun sadrži veliku količinu vitamina C – prirodnog antioksidansa. Med se od davnina koristi kao prirodna zamjena za šećer, bogat mineralima, vitaminima i elementima u tragovima. Ovi proizvodi sa čarobnim svojstvima naširoko se koriste u medicini, kozmetologiji, kuhanju
Recept viburnum sa medom - primjena i indikacije
Recept za viburnum sa medom je koristan kod prehlade, smanjenog imuniteta, pa čak i raka dojke. Postoji nekoliko opcija za pripremu ovog sastava
Perzijski medenjaci sa medom: recept sa fotografijom. Najjednostavniji recept za medenjake
Dugo vremena mnogima je poznata takva poslastica kao što je perzijski medenjak sa medom. Ove proizvode vole milioni ljudi još od devetog veka. Sada postoji mnogo opcija za njihovu pripremu. U većini slučajeva, recept za medenjake s medom je prilično jednostavan i dostupan svima
Gyuvech: bugarski recept (opis, priprema, sastav). Guvec: recept za zimnicu
Upoznavanje sa balkanskom kuhinjom, mnogi profesionalni kuvari savetuju da počnete sa ovim jelom. Šta je gyuvech? Recept za njegovu pripremu je vjerovatno bio poznat u najstarija vremena u Bugarskoj i drugim zemljama Balkana. Istoričari kulinarstva kažu da je ovo jelo rezultat uticaja turske kuhinje na bugarsku, rumunsku i neke druge
