Goveđa tjestenina: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Goveđa pasta je veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo. Može se poslužiti sa paradajzom, kajmakom ili soja sosom. A dodavanjem pečuraka, paprike ili zelenog graška u njegov sastav, dobićete potpuno drugačiju poslasticu.

Varijanta paradajza

Upotrebom ove tehnologije možete relativno brzo pripremiti ukusnu i hranjivu večeru za cijelu porodicu. Kako bi jelo koje ste planirali stiglo na sto na vrijeme, otiđite unaprijed u najbliži supermarket i kupite sve potrebne proizvode. Da biste napravili krepku govedinu (recept sa fotografijom možete vidjeti u današnjem članku), trebat će vam:

• Čaša filtrirane vode.
• Funda govedine.
• Tristo grama špageta.
• Četiri zrela paradajza.
• Tri slatke paprike.
• Par šargarepe i luka.
• Priluk poriluk.
• Kašičica kima.
• Čen češnjaka.

Da bi vaša tjestenina sa junećim mesom poprimila poseban ukus i aromu, potrebno je da joj dodate malo soli i začina. Pri ruci također trebate imati visokokvalitetno biljno ulje. Poželjno je tobila je maslina.

Slijed radnji

Prethodno oprano i osušeno meso seče na ne previše sitne komade i šalje u tiganj podmazan biljnim uljem. Govedina se prži na umerenoj vatri. Važno je povremeno promiješati. Nakon desetak minuta u to se dodaju seckana šargarepa i rendani paradajz. U to se ulije i čaša vode i dinsta oko sat vremena.

Petnaest minuta pre nego što je meso gotovo, šalju se so, seckana paprika, seckani praziluk i beli luk propušteni kroz presu. Odmah nakon toga budući sos se začini kimom i drugim začinima. Sve dobro promiješajte, prokuhajte i sjedinite sa prethodno skuvanim špagetima. Testenina sa govedinom u sosu od svežeg paradajza servirana vruća.

Varijanta šampinjona

Jelo pripremljeno prema dolje opisanoj tehnologiji ispada tako ukusno i mirisno da se ne stide počastiti neočekivano pristigle goste. Sastoji se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda, čija kupovina praktički neće utjecati na porodični budžet. Za pravljenje ove tjestenine trebat će vam:

• Devetsto grama goveđeg mesa.
• Kilo špageti.
• Dvjesto grama slatke paprike.
• Veliki luk.
• Sto osamdeset grama svježih šampinjona.
• Pola kašičice muškatnog oraščića
• Devedeset mililitara soja sosa.
• Kašičica šećera.

Da pasta sa junećim mesom koju ste napravili, čiju fotografiju možete pogledati malo ispod, ne bi ispala svježa i bezukusna, na gornju listu dodajte sol, biljno ulje i hrpu svježeg začinskog bilja.

Opis procesa

Meso se opere, osuši, oguli i iseče na male komadiće. Ovako pripremljena junetina se izlaže u tiganj, podmazan zagrijanim biljnim uljem i lagano prži. Kada malo porumeni, posoli se i prelije soja sosom. Šećer se šalje tamo i sve se dobro izmeša.

Skoro odmah nakon toga u tiganj se stavljaju poluprstenovi luka, kriške pečuraka i kriške paprike. Sadržaj posude se dobro promeša i dinsta dok povrće ne bude spremno. Neposredno prije kraja procesa u meso se dodaje sjeckano zelje i kuhani špageti. Nakon par minuta pasta sa govedinom i povrćem je potpuno spremna za jelo. Položeno je na prelepe tanjire i servirano.

Opcija bijelog vina

Ovo jelo je pogodnije za romantičnu večeru nego za običan ručak. Da biste voljenu osobu razmazili ukusnom tjesteninom sa povrćem i bijelim vinom, nabavite sve potrebne komponente unaprijed. Ovaj put će vam trebati:

• Četiri stotine grama špageta.
• Funda govedine.
• Dva bela luka.
• Par šargarepe.
• Sto grama zelenog graška.
• Tri kašike maslinovog ulja.
• Pedeset mililitara bijelog vina.
• Svežica cilantra.

Osim toga, trebali biste imati malo soli, suhog timijana i origana pri ruci.

Tehnologija kuvanja

Prethodno oprano i osušeno meso seče na male kockice, začinjeno solju i suvim začinskim biljem. Tu se toče i maslinovo ulje i bijelo vino. Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira.

Ne ranije od sat vremena, meso, koje je već dobro zasićeno aromama sušenog bilja, izlaže se na zagrejani tiganj i prži do zlatno smeđe boje. Nakon što se govedina porumeni, vatra je smanjena na minimum. Meso se dinsta ispod poklopca dok ne omekša. Nakon toga se dodaju nasjeckani luk i šargarepa i nastavite kuhati.

Pet minuta prije nego što se vatra ugasi, u tiganj se šalju zeleni grašak, seckani cilantro i kuvani špageti. Takva testenina sa govedinom služi se samo topla. Nakon hlađenja jelo postaje manje aromatično i gubi značajan dio ukusa.