Kafa "Santo Domingo": karakteristike proizvoda i mišljenja kupaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kafa "Santo Domingo" poznata je u cijelom svijetu kao elitni proizvod najvišeg kvaliteta. Proizvodi se u Dominikanskoj Republici od graha uzgojenog na lokalnim planinskim plantažama. Ovdje proizvod prolazi neophodnu obradu, a zatim se izvozi u Sjevernu Ameriku i neke evropske zemlje. Ipak, najveći dio i dalje ide na domaće tržište.

Opis proizvoda

Kafa "Santo Domingo" pojavila se u Dominikanskoj Republici zahvaljujući francuskim kolonistima. Oni su prije tri stotine godina donijeli klice nepoznatog drveća na malo ostrvo Haiti na Karibima. Plantaže kafe se nalaze u planinama. Ovdje je plodno vulkansko tlo bogato mineralima. Ova okolnost, zajedno sa posebnom, prilično toplom klimom, stvara povoljne uslove za uzgoj stabala kafe. Dominikanci su savladali ovu umjetnost do savršenstva.

Lokali jako vole svoju kafu. Piju ga skoro svi - i siromašni i bogati ljudi. Kafa"Santo Domingo" ima bogat trpki ukus i prijatnu bogatu aromu sa blago primetnom karakterističnom kiselošću. Njegovom proizvodnjom bavi se oko 50 hiljada malih poljoprivrednika. Odmah na licu mjesta vrše početnu obradu uzgojenog voća (pranje, namakanje, otpuštanje pulpe i sušenje). Zatim pripremljeni proizvod ide u sortirnice za pakovanje, a odatle se već šalje u prodaju.

Vrste i sorte

Kafa "Santo Domingo" uglavnom dolazi u dvije varijante: mljevena i u zrnu. Svaki od njih ima svoje prednosti. Dakle, proizvod od žitarica ima izražajniji buket, a mljeveni proizvod je pogodan za skladištenje i jednostavan za kuhanje. "Santo Domingo" je uobičajeno ime za dominikansku kafu. Za njegovu proizvodnju uglavnom se koristi Arabica. U zavisnosti od regiona rasta, mogu se razlikovati tri njegove najpopularnije sorte:

1. Okoa. Ova kafa dolazi iz istoimene provincije. Dubokog je ukusa i izražene arome. Ovaj proizvod nakon kuvanja daje jaku infuziju sa prijatnim voćnim okusom.
2. "Bani" je takođe dobio ime po regiji u kojoj se uzgaja. Ovo je najvrednija sorta kafe u zrnu, čija je prepoznatljiva karakteristika niska kiselost.
3. "Barakhona" se uzgaja u sjeverozapadnom dijelu Dominikanske Republike. Za razliku od ostalih sorti, prilično je mekan i bogatog ukusa, kao i izražajne duboke arome.

U proizvodnji, kako bi se dobio pravi buket ukusa, različite sorte se mešaju u određenim proporcijama.

Proizvod od žita

Neki ljubitelji kafe radije kupuju u zrnu kafe Santo Domingo. Ovaj izbor je sasvim razumljiv. Na ukus gotovog napitka veoma snažno utiče pravilno mlevenje zrna kafe. Čak i najmanja greška napravljena tokom ovog procesa može u potpunosti pokvariti proizvod. A kupci koji znaju mnogo o tome radije sve rade sami.

Za njih je dominikanska kafa predstavljena u ruskim prodavnicama u prilično širokom asortimanu:

1. Aroma. Ova srednje pečena kafa napravljena je od mešavine dve vrste arabike: Burbon i Typica. Nakon kuhanja, proizvodi prekrasan aromatičan napitak nježnog okusa. Istovremeno se stvara nježna pjena na površini čaše.
2. Caracollo. Takođe je srednje pečena i ne sadrži semenke Robuste.
3. Puro Cafe. Ima isti sastav kao Aroma. Istina, u ovom slučaju se koristi lagano pečenje.
4. Café Induban Gourment uključuje iste dvije vrste Arabice. Ali ovdje je tamno pečenje već primijenjeno.

Svaki od ovih proizvoda je dobar na svoj način. Kupac samo treba da odluči koliko jako i bogato piće želi da pripremi za sebe.

Cijena zadovoljstva

Gotovo sva kafa proizvedena u Dominikanskoj Republici proizvodi se pod brendom Santo Domingo. U preduzećima se pakuje uglavnom u vakuum vrećice od folije težine 453,6 grama. Istina, ponekad ima i manjih(227 i 100 grama) ili velika (1360 grama) pakovanja. Tradicionalne limenke rijetko koriste lokalni proizvođači.

Kafa iz Dominikanske Republike nije često viđena na policama domaćih prodavnica u slobodnoj prodaji. Ovo je razumljivo. Uostalom, takav proizvod nije nimalo jeftin.

Cijena kafe Santo Domingo

n/n	Težina proizvoda, grama	Cijena, rublje
1	100	217
2	454	780-940
3	1360	2240

Kada pogledate brojke u tabeli, postaje jasno da se kafa Santo Domingo Dominikana ne može nazvati jeftinim proizvodom. Kupuju ga uglavnom oni koji zaista vole klasično žestoko piće sa prijatnom karakterističnom gorčinom. U posljednje vrijeme u Rusiji ima sve više ljudi koji to žele. Ljudi postepeno uče da cijene kvalitet i razumiju pića.

Nepristrasno mišljenje

Šta kupci misle o kafi u Santo Domingu? Većina recenzija za ovaj proizvod je pozitivna. Oni koji su uspjeli barem jednom probati ovaj osjećaj će dugo pamtiti.

Piće je veoma jako, bogato i izuzetno ukusno. Karakteristična aroma ne ostavlja sumnju u kvalitetu proizvoda. Nema čak ni nagoveštaja prisustva bilo kakvih sintetičkih komponenti u retrookusu. Ako neko nađe i pićejaka, situacija se uvek može ispraviti dodavanjem malo mleka u šolju. A ljubitelji slatkiša za to mogu koristiti šećer. Inače, sami dominikanci upravo to rade. Mnogi od njih čak i kuvaju kafu već na slatkoj vodi, iako je to suprotno tehnologiji. Za osobe koje imaju stomačne probleme bolje je kupiti srednje prženu kafu. Posjedujući izvrsna tonična svojstva, ne šteti unutrašnjim organima. Svaki strah oko ovoga je uzaludan.

Santo Domingo Molido

Santo Domingo Molido kafa zaslužuje posebnu pažnju. Ovaj proizvod proizvodi Induban.

Ova srednje pečena mlevena kafa ima delikatan, uravnotežen ukus sa primesama slatkoće i arome tropskog voća. Ovaj proizvod je dobio ekološki certifikat koji potvrđuje da u procesu proizvodnje nisu korišćena hemijska đubriva ili preparati. Prosječno mljevenje Molido kafe omogućava vam da je pripremite na bilo koji prikladan način. Piće koje se skuva u Turčinu biće jednako dobro kao i piće napravljeno u aparatu za kafu ili francuskoj presi. Može se piti u bilo koje doba dana. Inače, sami dominikanci preferiraju kafu iz ove kompanije. Ona čini gotovo 95 posto cjelokupnog domaćeg tržišta i gotovo 30 posto izvoza. Nije ni čudo što je ovaj brend dobio ime po glavnom gradu Dominikanske Republike. Molido se uglavnom prodaje u vrećama od 454 grama i košta nešto više od ostalih proizvoda.