Nezaslađeni kolačići - recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ukusni kolačići nisu uvijek slatkiši. Možete napraviti divne slane kolačiće, na primjer, sa sirom. Ova opcija dobro ide uz kafu ili slatke napitke. Kombinacija soli i šećera daje zanimljiv rezultat.

Ukusni keksi od sira

Da biste napravili ukusne ovsene kolačiće, morate uzeti sljedeće sastojke:

• 300 grama ovsenih pahuljica;
• 200 grama brašna;
• dve kašičice praška za pecivo;
• čaša mlijeka;
• 200 grama rendanog sira;
• 50 grama putera.

Posljednji sastojak se prvo mora otopiti. Ovi kolačići su jedna od najjednostavnijih opcija za pravljenje slanih peciva. Ne treba čak ni brašno.

Kuhanje kolačića: brzo i ukusno

Prvo morate uzeti zdjelu. U to se stave svi suvi sastojci, izmešaju. U njih se dodaje sir. Ako nije slano, možete malo posoliti po ukusu. Zatim se u masu sipa mleko i otopljeni puter. Testo se mora brzo mesiti da ljuspice upiju vlagu. Trebalo bi da dobijete vodenasto tijesto.

Poređano na plehpergament. Uz pomoć kašike rasporedite dobijeno testo. Dajte jetri uredan ovalni oblik. Lagano ga izbockajte viljuškom i pošaljite da se peče u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Petnaest minuta je dovoljno za jetru. Ako se prekuhaju, nezaslađeni kolačići će biti žilavi i hrskavi. Ako nije pečeno, onda mekano.

Krekeri sa sjemenkama

Jedna od najpopularnijih opcija za nezaslađene kolačiće su krekeri. Mnogi ga vole. Za pripremu ove opcije potrebno je uzeti:

• 125 grama brašna;
• 70 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• pola kašičice šećera;
• ista količina praška za pecivo;
• kašičica soli, krupne, morske soli;
• tri supene kašike lanenih sjemenki;
• par kašika suncokretovih sjemenki;
• tri supene kašike maslinovog ulja.

Ovakvi nezaslađeni kolačići na kefiru odlično idu uz kafu. Inače, krekeri su mekani i hrskavi, tope se u ustima. A zahvaljujući odličnoj kombinaciji sastojaka, ne zastarijevaju dugo i ne gube strukturu. Sjemenke lana se mogu kupiti u ljekarni. I sjemenke suncokreta treba pržiti.

Tajna pravljenja krekera

Ovakve nezaslađene kolačiće sa sjemenkama nije tako teško pripremiti kao što se čini. Prvo treba pomešati suve sastojke i to lanene semenke, brašno, prethodno prosejano, so, prašak za pecivo, semenke suncokreta, šećer. Lagano im dodajte maslinovo ulje i sve promiješajte. Upravomaslinovo ulje na kraju daje krekerima mrvičastu teksturu.

Kefir se dodaje u serijama, miješajući tijesto. Prvo to rade kašikom, a onda moraju da se mese rukama, na stolu posutom brašnom. Testo se umota u prozirnu foliju i stavi u frižider na trideset minuta.

Nakon što se tijesto izvadi iz frižidera i razvalja u tanak sloj. Izrežite na kolačiće proizvoljnog oblika. Ovo je veoma lepo urađeno kovrčavim nožem, a onda ivica krekera izađe talasasta.

Pergament se polaže na lim za pečenje, na njega se slažu krekeri. Za ljepotu možete poprskati malo maslinovog ulja.

Rerna je zagrejana na 200 stepeni. Nezaslađeni kolačići se peku petnaestak minuta. Povremeno gledajte da ne izgori. Takvi kolačići se ne mogu jesti samo uz kafu ili čaj, već se koriste i kao podloga za sendviče.

Nezaslađeni kolačići od svježeg sira: lista sastojaka

Ova varijanta kolačića odlično ide uz vino. Za kuhanje uzmite:

• 300 grama punomasnog svježeg sira;
• 100 grama masne pavlake;
• 100 grama parmezana;
• 100 grama kukuruzne krupice, fino;
• 200 grama brašna;
• par grančica ruzmarina;
• dva čena belog luka;
• 80 ml maslinovog ulja;
• malo ljuskica čili papričice, po ukusu;
• kašičica praška za pecivo;
• prstohvat sode;
• sol i biber po ukusu.

Sa ovako zanimljivim sastojcima možete dobiti odličneužina.

Kuvanje kolačića od parmezana

Za početak se svježi sir stavi u gazu i objesi preko tiganja da se ocijedi višak tečnosti.

Beli luk se sitno isecka, ruzmarin takođe izgnječi. U šerpu sipajte maslinovo ulje, stavite beli luk i ruzmarin i dinstajte pet minuta uz povremeno mućkanje. Onda se morate ohladiti.

Posebno pomiješajte brašno, kukuruznu krupicu, sodu, sol, crni biber i prašak za pecivo.

U drugu činiju stavite puter sa začinima, pavlaku i svježi sir. Dobro promešati da nema grudvica. U ovom receptu, što više masti imaju mlečni proizvodi, to bolje.

Sada pomiješajte smjesu svježeg sira i brašna. Zamijesite tijesto, trudeći se da ne ostane grudvice. Pokrijte ga folijom i stavite u frižider na sat vremena da se sve komponente razdvoje.

Nešto brašna je posuto po stolu. Testo se razvalja u sloj debljine oko tri milimetra. Iz njega izrežite krugove promjera oko pet centimetara. Svaki je posut parmezanom, narendanim na sitno rende. Zatim preklopite krug na pola i ponovo pospite. Ponovo. Zatim otresite višak sira.

Tem za pečenje je obložen pergamentom i kolačići su poslagani. Bolje je ostaviti razmak između njih, jer se dižu tokom pečenja. Rerna je zagrejana na 180 stepeni i nezaslađeni kolačići se drže u njoj oko 25 minuta.

Vrijedi napomenuti da je pečenje po ovom receptu dobro i toplo i hladno. Po potrebi parmezan možete zamijeniti drugom vrstom sira. Ali morat ćete prilagoditi količinu soli.

Slana peciva su takođe ukusna! Svaka domaćica bi trebala znati par takvih recepata. Tada lako možete skuhati krekere sa sjemenkama kao podlogu za sendviče, ili kolačiće od svježeg sira sa parmezanom kao užinu za svečani sto. A uz najjednostavniju opciju, baziranu na ovsenim pahuljicama, čak i dijete može to podnijeti.