2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Moderni prehrambeni proizvodi izazivaju ogromnu količinu kontroverzi. Ako je u sovjetsko vrijeme kobasica bila samo kobasica, onda moderne mesne "hljebove" možda neće čak ni mirisati na cijenjeni sušeni ili kuhani proizvod. Talas kontroverzi izazvala je pojava svih vrsta instant proizvoda: pire krompira, žitarica, vermičela, itd.
Također, nemasni svježi sir nije zaobišao glasine. Brojni nutricionisti savjetuju ljepotice, osobe koje "sjede" na posebnim dijetama, kao i starije osobe da koriste upravo ovaj proizvod. Međutim, njegova prekomjerna upotreba može negativno utjecati na opće stanje organizma. Ovdje se možemo prisjetiti dobro poznate činjenice o Amerikancima koji jednostavno obožavaju sve vrste bezmasne hrane sa gotovo nula kalorija, ali istovremeno pate od gojaznosti. Stvar je u tome što takvi proizvodi ne zasićuju tijelo kako treba, pa se nakon kratkog vremenskog perioda ponovo osjeća osjećaj gladi. Dakle, nemasni svježi sir ne može poslužiti kao zamjena za dobru ishranu.
Prirodno, tačnoproizvedeni mliječni proizvod, karakteriziran niskim sadržajem masti, praktički nema okus, ali zadržava sve svoje korisne tvari: kalcij, fosfor i osnovu za strukturu stanica - proteine. Međutim, u isto vrijeme, nemasni svježi sir može biti čak i hranljiviji od običnog mliječnog proizvoda s visokim postotkom masti. To je zbog želje proizvođača da ovaj proizvod daju odličnim svojstvima okusa. To se postiže uz pomoć raznih aditiva i aroma, čiji je kalorijski sadržaj višestruko veći od očekivane energetske vrijednosti. Stoga, kada kupujete svježi sir bez masti, potrebno je pažljivo proučiti njegov sastav. U pravilno proizvedenom proizvodu ne bi trebalo biti drugih sastojaka osim mlijeka. 100 g mliječnog proizvoda ove kategorije treba da sadrži 1,8 g proteina, 1,5 g masti i 16 g ugljikohidrata. Energetska vrijednost proizvoda ne smije prelaziti 90 kcal. Svježi sir bez masti sadrži i vitamine B1, B2, A, PP i vitamin C. Osim toga, odličan je izvor gvožđa, kalijuma, magnezijuma, natrijuma i, naravno, kalcijuma i fosfora. Na 100 g svježeg sira ima više od 200 mg fosfora i više od 150 mg kalcija.
Omiljeni medij za rast i razvoj crijevnih bakterija je svježi sir bez masti. Štetu koju uzrokuju čak i osoba neiskusna u medicini. Stoga posebnu pažnju prilikom kupovine ovog mliječnog proizvoda treba obratiti na rok trajanja. Dakle, maksimalni rok trajanja svježeg sira trebao bi biti 72 sata. Što je kraći period naveden upakovanja, korisniji je ovaj proizvod. Posebno je opasno kupovati ovu mliječnu poslasticu iz ruku: ne znajući kako je proizvedena i upakovana, možete naštetiti svom zdravlju.
Još jedna karakteristika svježeg sira je njegova razlika od skute. Razlika je u tome što se u proizvodnji skute koriste biljne masti, a ne mliječne masti. U isto vrijeme, mnogi ljekari savjetuju da se ne miješate u svježi sir, jer prekomjerna mliječna mast povećava kolesterol, te preporučuju zamjenu proizvoda od skute koji su dobri za krvne sudove.
Preporučuje se:
Tvrdi holandski sir: sastav, sadržaj masti, kalorije
Koji je hemijski sastav tvrdog holandskog sira? Što je korisno i štetno u ovom proizvodu? I koliko kalorija ima u njemu? Kako kupiti tvrdi holandski sir u supermarketu? Na šta treba obratiti pažnju? Odgovore na sva ova pitanja možete pronaći u ovom članku
Od čega kuhati svježi sir? Naučite kako napraviti svježi sir od kiselog mlijeka, kefira ili pavlake
Domaći svježi sir je koristan dijetetski fermentirani mliječni proizvod. Kako ga sami napraviti, čitatelji mogu naučiti iz ovog članka. Ovdje je opisano kako i od čega kuhati svježi sir kod kuće. Nakon što prouči sve dolje navedene informacije, svatko će moći napraviti vrijedan prehrambeni proizvod u svojoj kuhinji
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir sa pavlakom: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir se odnosi na fermentisane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje surutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na bezmasni svježi sir (udio kalorija na 100 g - 70%, sadržaj masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Chechil (sir). Dimljeni sir "pigtail". Kavkaski dijetalni sir
Uske pletenice, ispletene od elastične sirne mase, s pravom leže na policama prodavnica pored ostalih sireva. Chechil - kiseli sir, brat Sulugunija, ali ima svoj individualni delikatan ukus
Sir, BJU: sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata u različitim vrstama sireva
Među gurmanima postoji mišljenje da je najukusnija i najzdravija poslastica koja se svakodnevno može vidjeti na našoj trpezi sir. BJU u njemu ovisi o tehnologiji proizvodnje popularnog fermentiranog mliječnog proizvoda i sastojcima koji se u njemu koriste. Dijetalni meni koristi nemasni sir, BJU, kalorijski sadržaj, što vam omogućava da smanjite težinu bez gladovanja
