Omlet sa povrćem - recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svaka domaćica se svakodnevno suočava sa istim problemom: kako prehraniti domaćinstvo? Ima mnogo zanimljivih i ukusnih jela, ali za njihovu pripremu obično je potrebno dosta vremena. Dobro je imati jedinstven recept na zalihama koji će vam omogućiti da za nekoliko minuta skuvate nešto što će se svima sigurno svidjeti. Zaista postoji takva opcija "brze popravke". To je omlet sa povrćem.

Mirisni užitak

Francuzi su izmislili omlet. U početku je ovo jelo bila razmućena masa od jaja, pržena u tiganju na puteru. Smjesa ne smije sadržavati strane inkluzije poput mlijeka, brašna ili vode. Osim toga, bilo je uobičajeno tući ga isključivo ručno. Tokom godina, ovaj recept je doživio mnoge promjene, a pojavilo se i potpuno novo jelo - omlet sa povrćem. Danas je poznato na desetine načina za njegovu pripremu. Možete uzeti u obzir jedan od njih, koji prilično podsjeća na tepsiju, jer sadrži sljedeće proizvode: 4 jaja, 3 manja krompira, ½ luka i pola mahune paprike, kao i malo mljevene paprike, 2 žlicekašike pavlake i soli. Po želji možete koristiti zelje. Na primjer, uzmite hrpu spanaća.

Pripremanje omleta sa povrćem na sljedeći način:

1. Skuvati krompir. Zatim se mora oguliti i iseći na krugove ili kriške.
2. Narežite pulpu paprike na kriške, a oljušteni luk na pola kolutića. Nakon toga pripremljene proizvode stavite u tiganj i malo pržite na biljnom ulju.
3. U slučaju spanaća, mora se isjeckati, dodati u kipuću smjesu i dinstati u njoj par minuta.
4. Slijte malo ulja u drugu tepsiju. Nakon toga stavite krompir na to, a na to stavite prženo povrće.
5. Jaja dobro umutite mikserom, dodajte ostale sastojke i smjesu prelijte preko proizvoda.

Za samo nekoliko minuta, ukusni omlet sa povrćem će biti gotov.

Monaški recepti

Ukusno jelo od jaja može se kuvati ne samo u tiganju. Suzdalski monasi su za to koristili peć. I danas, po njihovom originalnom receptu, možete kuhati isti omlet sa povrćem u pećnici. Od proizvoda su vam potrebna samo: 3 sirova jaja, 0,5 šolje mleka, čen belog luka, četvrtina šolje seckanog kupusa, so, pola gomolja repe i šargarepa, 20 grama biljnog ulja i samo 2 grama senfa.

Proces kuhanja uopće nije naporan:

1. Umutite jaja sa solju i mlijekom.
2. Beli luk treba zgnječiti, a povrće nasumično iseckati. Veličina i oblik komada ovise samo o želji kuhara.
3. Na zagrejani tiganj prvo stavite beli luk, a zatim i ostalo povrće. 3-4 minute potrebno ih je malo pržiti.
4. Proizvode prelijte masom od jaja i stavite pleh u rernu.

Ne treba više radnje. Bukvalno nakon 5-7 minuta, omlet će porumeniti na površini. Tada ga možete sigurno isporučiti.

Opcija kalorija

Stručnjaci kažu da je doručak taj koji daje snagu ljudskom tijelu za cijeli dan koji je pred nama. Stoga bi jutarnji obrok trebao biti što kaloričniji. Kako biste izbjegli rano ustajanje i dugo stajanje za šporetom, možete skuhati nešto lagano, ali hranljivo. Na primjer, omlet sa povrćem i sirom. Ova kombinacija proizvoda idealna je za potpuni početak dana. Za takvo jelo trebat će vam: 4 kokošja jaja, sol, slatka paprika, paradajz, patlidžan, mljevena paprika, bilo koje zelje i 50 grama sira.

Morate kuhati u koracima:

1. Patlidžan narežite poprečno na krugove, pospite solju i ostavite nekoliko minuta. Ovo je neophodno kako proizvod ne bi imao gorak okus.
2. Isjeckajte i ostalo povrće (paprika na kriške, paradajz na kriške), a sir naribajte.
3. Zagrejte biljno ulje u tiganju, a zatim u njemu propržite seckano povrće.
4. Proizvode prelijte mješavinom od sira i razmućenih jaja.
5. Cijelu ovu masu pospite začinskim biljem, solju i biberom, a zatim poklopite i ostavite na šporetu da se peče.

Gotov proizvod će ostati samo lopaticaprebacite na tanjir i upotpunite kompoziciju svježim začinskim biljem.

Nova pravila

Danas je opšte prihvaćeno da omlet treba da ima složeniji sastav. Često mu se dodaju i mesni proizvodi. Na primer, omlet pečen sa povrćem priprema se od sledećih sastojaka: za 4 jaja - 2 paradajza, mlevena paprika, 1 luk, pola paprike, čaša svežeg mleka, 60 grama brašna, so i 150 grama slanina, šunka ili bilo koja kobasica.

Slijed kuhanja:

1. Ogulite luk.
2. Sve proizvode (povrće i meso) narežite na kockice. Iz paradajza možete prethodno iscijediti sok da ne ometa pečenje.
3. Na tiganju malo prodinstajte luk, a zatim mu dodajte mesne proizvode.
4. Propržite ih zajedno, a zatim ih prebacite u posudu za pečenje.
5. Preostalo povrće premažite po vrhu.
6. Umutiti jaja običnom pjenjačom. Postepeno dodajte sol, brašno, mlijeko i biber.
7. Pripremljenu masu izlijte u kalup i stavite u rernu na pola sata.

Spremnost proizvoda se može provjeriti tako što ćete ga probušiti šibicom ili bilo kojim drvenim štapićem. Pečena masa će biti dosta gusta i neće se lijepiti za predmet.

Popularno jelo

Omleti sa povrćem i začinskim biljem nalaze se u različitim nacionalnim kuhinjama. Istina, svaki narod ima svoje karakteristike. Na primjer, Španci uvijek u umućena jaja dodaju prženi krompir sa lukom. Amerikanci usir i šunka se koriste kao dodatak. Talijani često kombinuju masu od jaja sa pečurkama ili testeninom. A Japanci za kuvanje koriste piletinu i pirinač. Ali najjednostavnija "međunarodna" opcija uključuje: ½ slatke paprike, 4 jaja, so, 2 paradajza, 100 grama mlijeka, začinsko bilje i mljevenu papriku.

Proces kuvanja traje samo 20 minuta. Da biste to učinili, trebate:

1. Povrće nasumično nasjeckati i pržiti u tiganju bez dodavanja ulja. Sol nije potrebna, kako ne bi izazvala obilno lucenje soka.
2. Preostale proizvode istucite jednostavnom viljuškom i prelijte preko povrća dobivenom smjesom.
3. Tiganj dobro poklopiti poklopcem i držati na laganoj vatri 5 minuta.

Ako želite da omlet bude gušći, u smjesu jaja možete dodati malo brašna ili mekinje.