Kako napraviti vlastite Oreo kolačiće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Oreo kolačići rođeni su u SAD-u 1912. godine. Odmah je stekao toliku popularnost među Amerikancima da je njegovo ime postalo poznato. Činjenica je da su "Oreo" dva crna keksa (i to antracit, a ne kafe) u boji, spojena bijelom kremom od vanile. Stoga je među crnim Amerikancima ova riječ počela da se koristi za one ljude iz Afrike koji su previše željeli da se dodvore bijelcima, da se distanciraju od „svojih“. Međutim, kada su se uz klasični ukus počeli proizvoditi Oreo keksi sa kremom drugih boja, nominalna vrijednost je zaboravljena.

Početkom 21. veka u Starom svetu, odnosno u Španiji, osnovana je proizvodnja popularnih kolačića. Postalo je pristupačnije Evropljanima, ali, nažalost, ne i Rusima. Oreo kolačiće u Moskvi možete kupiti samo prekoInternet prodavnice po narudžbi, dok se u Ukrajini prodaje na svakom kiosku. Kako objasniti ovaj fenomen? Možda državne službe vide u kolačićima opasnost po zdravlje Rusa? Ili je ovo neka vrsta zaštite za domaćeg proizvođača?

Međutim, nemojmo se zavaravati problemom gdje kupiti Oreo kolačiće, već ih sami skuhamo. Štaviše, u tome nema ništa komplikovano. Možda neće ispasti tako crno kao brendirani proizvod, ali ništa manje ukusno. Da bi se postigla tako duboka boja, koja jezik čini jezivo plavkastim, kakao za tijesto je posebno obrađen. Iako je ovo samo marketinški trik, boja ni na koji način ne utiče na ukus. A kolačići koji sami kuhaju spasit će nas od antioksidansa E304 i E306, amonijum bikarbonata, sojinog lecitina i ostalih gluposti.

Kako bi Oreo kolačići bili skoro kao originali, nemojte štedjeti na zamjeni sastojaka jeftinijim ersatz-om. Samo visokokvalitetni puter - pakovanje od 200 grama. Ako nemate šećer u prahu, u mlinu za kafu samljeti 250 g pijeska u prah. Od kesice putera odvojite 125 grama, zagrejte na sobnu temperaturu i počnite da mutite. Postepeno dodajte 100 g šećera u prahu i pola kašičice ekstrakta vanile. U posebnoj posudi pomešati 125 g brašna, 50 g kakao praha, prstohvat praška za pecivo i prstohvat soli. Ovo sipajte u homogenu maslac-šećernu masu. U početku će vam se činiti da se od ove čvrste mrvice ništa ne može oblikovati. Međutim, ipakmijesite marljivo, a vaš rad će biti nagrađen.

Ostavite medenjaka u frižider na pola sata. Nakon toga, između dva sloja prozirne folije, razvaljati tijesto u tanak sloj (debljine oko 3 mm). Sekačem za kolače izrežite krugove i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Zagrijte rernu na 175°C. Stavite lim za pečenje i pecite Oreos oko 10 minuta. Glavna stvar je ne pretjerati. Iako će vam se u početku keksići činiti vlažni, bit će bolno mekani. I čim se ohlade, stvrdnuće.

Kremu je još lakše kuhati. Preostali puter, šećer u prahu i malo ekstrakta vanilije umutite u glatku smjesu. Nožem premažite kremu na poleđinu jednog biskvita i prekrijte drugim. Probajte i domaće Oreo kolačiće sa kremom od mascarponea, šećerom u prahu i bijelom čokoladom.