Dian Hong čaj: sorte i korisna svojstva pića

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tokom postojanja života na Zemlji, ljudi su naučili da prave mnoga pića. Među njima vodeće mjesto zauzima čaj. Mnoge države se bave uzgojem i uzgojem ovog proizvoda. Najveću potražnju imaju proizvodi za čaj proizveden u Kini. A među svim kineskim čajevima, najpopularniji je Dian Hong - Yunnan crveni čaj. Mnogi ljudi misle da je crna, a zapravo je crvena. Proizvod se pojavio na tržištu tek početkom prošlog veka, ali je već uspeo da se zaljubi u mnoge pristalice okrepljujućih infuzija.

Opće informacije o legendarnom čaju

Grmlje čaja raste u južnom dijelu kineske provincije Yunnan. Glavni dio proizvodnih kapaciteta za proizvodnju proizvoda koncentrisan je na istom prostoru. Konačan kvalitet pića ovisi o udjelu "zlatnih bubrega" u njemu. Trošak Dian Hong također određuje ovaj pokazatelj.

Čaj se bere samo u provinciji Yunnan. Porijeklo naziva tonik nestajeu prošlost prije dvije hiljade godina, za vrijeme vladavine drevnog kraljevstva Dian.

Uobičajeno je da se za pravljenje čuvenog čaja koriste samo mladi pupoljci i listovi. Žetva se bere tokom cijele godine, ali najkvalitetniji rod bere se u jesen. Od velikog lista formira se uvijeni mali "čaj". Stručnjaci kažu da je ovo prilično naporan proces i da se zbog toga Dian Hong smatra najkvalitetnijim kineskim čajem.

Gotov crveni čaj ima veličanstvenu smeđe-zlatnu nijansu. Miriše na polen lješnjaka, badema i meda u isto vrijeme i ima kiselkast okus koji se može pratiti tradicionalnom mekoćom drveta.

Proizvodni proces

Nakon berbe, listovi čaja se malo suše na suncu. Da biste to učinili, Dian Hong suhi čaj je položen na platnene police. To se radi kako bi svježi zrak mogao slobodno proći kroz lišće. Najbolja temperatura za sušenje je 20-24 stepena.

Ponekad se listovi suše u posebnim komorama. Ali uvenuće na suncu daje čaju profinjeniji ukus. Nakon završetka procesa uvenuća, listovi se motaju i odlažu za fermentaciju. Fermentacija se odvija pri visokoj vlažnosti i niskim temperaturama.

Varieties of varieties

Dian Hong crveni čaj ima sljedeću klasifikaciju:

1. Dian Hong Sui Cha nije smrvljeni proizvod. Raznolikost je drugačijaguste strukture, crne boje sa svijetlim sjajem i zgnječenim listovima. Infuziju karakterizira crvena boja. Jako prozirno piće osvježavajuće izraženog okusa.
2. Dian Hong Mo Cha je praškasti proizvod koji podsjeća na krupni pijesak. Tamno crne je boje sa sjajem. Gotova infuzija poprima tamnocrveni ton i jako izražen ukus.
3. Dian Hong Gongfu Cha - ovaj grm čaja ima debele i jake listove prekrivene vidljivim dlačicama. Gotova infuzija je prozirna i crvena.
4. Dian Hong Ye Cha - listovi - čvrsto uvijeni sa šiljastim i dugim vrhom. Listovi mogu biti prekriveni dlačicama. Aroma infuzije je jaka, blago trpka.
5. Dian Hong Pian Cha - oblik proizvoda podsjeća na oštricu ili lepezu.

Ako je moguće, probajte svaku od varijanti ovog jedinstvenog pića, jer je svaka od njih odlična i nevjerovatna na svoj način. Bolje je ako je svaka vrsta proizvoda predstavljena u svom čistom obliku: tako da među listovima čaja jedne sorte nema listova čaja druge. Samo u ovom slučaju možete dobiti puni užitak u piću.

Korisna svojstva

Dian Hong čaj ima veoma korisna svojstva. Sprječava razvoj karijesa, normalizira krvni tlak, pospješuje probavu. Napitak zagrijava, okrepljuje i tonizira ljudski organizam.

Čaj takođe ima odlična vezujuća svojstva. Uklanja umor fizičke i psihičke prirode, podstiče dinamičniji mentalni sklopproces, normalizuje rad srčanog mišića, poboljšava pamćenje i ubrzava protok krvi.

Ova kompozicija je odličan diuretik. Napitak se preporučuje osobama koje imaju kamen u bubregu. Zahvaljujući svojim polifenolima, čaj otklanja upalne procese, a brojne kiseline uništavaju opasne bakterije.

Karakteristike piva

Dian Hong se preporučuje pariti vodom, čija temperatura dostiže 85-95 stepeni. Čaj ne treba kuvati duže od tri minuta. Na sto mililitara vode potrebno je staviti dva-tri grama suhih listova čaja. Dakle, za jednu šoljicu trebat će vam oko pet grama proizvoda. Za pripremu pića uobičajeno je da se koristi porculansko posuđe.

Prilikom pripreme čaja važno je ne pretjerati s količinom listova čaja, jer će previše listova gotovom napitku dati vrlo gorak okus, što može pokvariti ukupan utisak o proizvodu.