Salate sa jetrom bakalara: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jetra bakalara je mnogima dobro poznata i omiljena poslastica. Ovo je vrlo koristan proizvod, jer sadrži veliku količinu ribljeg ulja, pa ga je jednostavno potrebno sistematski koristiti. Postoji mnogo recepata za jela koja se mogu pripremiti od ovog proizvoda. O najzanimljivijim i najzabavnijim ćemo reći u ovom članku.

Karakteristike proizvoda

Jetra bakalara je univerzalni sastojak koji je pogodan i za svečanu trpezu i za porodičnu večeru tokom koje želite da obradujete i iznenadite svoje najmilije. Vrlo često prave popularno predjelo, salate, čak ga dodaju i tradicionalnom novogodišnjem olivijeu.

Važna stvar je kako odabrati jetru bakalara. Postoje mnoga mišljenja o tome koja je konzervirana hrana najbolja, ali ipak većina naginje proizvodima proizvedenim na Islandu ili Norveškoj.

Pogodnosti za jetru

Pogodnosti ove riblje jetre poznate su od davnina. Čak i veliki Avicena u svojim raspravamasavjetuje se da ga daju svima koji pate od problema s vidom. Ali tada nisu ni znali za postojanje vitamina, kojima je tako bogata jetra bakalara. U njemu ima posebno puno vitamina A koji je od vitalnog značaja za ljudski organizam za normalan vid, normalnu funkciju mozga, rast guste kose i glatku i zdravu kožu.

Pored toga, jetra ima veliku količinu proteina koje naše tijelo lako apsorbira. Proteini uključuju triptofan, aminokiseline, metionin, lizin. Smatraju se nezamjenjivim za naše tijelo, pomažu u proizvodnji adrenalina, svih vrsta hormona.

Takođe u jetri je značajan sadržaj vitamina B, C, D, kalcijuma, folne kiseline, mnogih minerala i elemenata u tragovima, kao što su magnezijum, cink, kalcijum, fosfor, bakar, gvožđe. Gvožđe se smatra odličnim preventivnim sredstvom protiv anemije, dok bakar ima antiinflamatorna svojstva. Kalcij i vitamin D pomažu u poboljšanju zacjeljivanja prijeloma i pomažu osobama s osteoporozom. Pravilno kuhana jetra bakalara nezamjenjiva je za ljude koji stalno doživljavaju velike fizičke napore. Trudnice ne mogu bez njega, jer je imunološki sistem značajno ojačan. Vjeruje se da ako mlada majka redovno jede džigericu ove ribe tokom trudnoće, dijete garantuje visok nivo inteligencije.

Klasična salata

Salata od džigerice bakalara jedno je od najčešćih jela koja se mogu pripremiti sa ovim sastojkom. Za klasičan recepttrebamo:

• 250 grama jetre bakalara;
• jedna glavica luka;
• četiri kuvana jaja;
• sol po ukusu.

Salata se priprema brzo i jednostavno, ne oduzima puno vremena, pa je ovo najbolja opcija za ono što možete poslužiti na stolu kada se gosti iznenada pojave na pragu, a želite da ih ugodite i iznenadite njima s nečim.

Jaja i luk je potrebno sitno nasjeckati, a jetru bakalara, čija je fotografija u ovom članku, sitno isjeckati, nakon što pažljivo uklonite ulje iz tegle. Sve proizvode stavimo u manju činiju za salatu, posolimo i dodamo jednu kašiku ulja koje je bilo u tegli. Ne preporučujemo ponovo, inače će jelo ispasti previše masno.

Sada ostaje da sve dobro izmiješate i možete poslužiti. Čak će i domaćica početnika savladati ovaj recept s jetrom bakalara. Inače, postoji mali trik koji će salatu učiniti još ukusnijom i zdravijom.

Obični luk se može zamijeniti zelenim lukom. Ovo će vašu salatu učiniti zaista ljetnom i laganom. Kao drugu salatu preporučuje se posluživanje kuvanog krompira ili pirinča.

Druga opcija

Na svečanom stolu obavezno osigurajte mjesto za jetru bakalara (recepte i fotografije jela možete pronaći u ovom članku). Uostalom, ovaj proizvod ima odličan ukus, vrlo je efikasan i sadrži puno kalorija. Kao univerzalnu užinu, uvijek možete napraviti salatu sa jajetom i jetrom bakalara. Ovo je recept za salatu. Uzmi:

• jedna tegla jetre;
• tri kuvana jaja;
• dva krompira;
• dvašargarepa;
• jedan luk;
• jedna kašika limunovog soka;
• majonez - po ukusu.

Proces pravljenja originalne salate

Prvo skuvajte krompir, jaja i šargarepu. Inače, najbolje je to učiniti za par, tako da će većina hranjivih tvari ostati u proizvodima. Crni luk sitno nasjeckajte i pobiberite. Da biste to učinili, možete ga posuti šećerom, iscijediti sok od limuna i ostaviti pola sata.

U međuvremenu izrendajte bjelanjke i povrće kuhano na pari. Ovo morate uraditi odvojeno. Ali samo zgnječite jetru bakalara i žumanca običnom vilicom. Da salata ne postane previše masna, preporučuje se da se tečnost iz konzerve uopšte ne koristi.

Sjeckani luk ravnomjerno rasporedite po cijelom dnu posude u kojoj ćete pripremati salatu. Podmažite majonezom, a sljedećim slojem rasporedite jetru. Slijedi pire krompir. Potrebno je posoliti i premazati majonezom.

Zatim sloj naribane šargarepe, i na kraju vjeverice. Potrebno ih je pažljivo rasporediti po cijelom jelu, nakon čega možete nastaviti s ukrašavanjem. Uostalom, poslužićemo ga na svečanom stolu. Ovdje možete dati prostor svojoj mašti. Koristite preostale žumance, grašak i kukuruz iz konzerve, zeleni luk. U sam centar salate možete staviti krastavac umotan u rolat.

Preporučljivo je ostaviti salatu sa jetrom bakalara prije serviranja, recept sa fotografijom ćete pronaći u ovom članku, nekoliko sati u frižideru. Tako će se dobro natopiti, što će uticati na njegov ukus ikonzistentnost. Inače, biće još ukusnije i zdravije ako umesto prodavnog koristite domaći majonez.

recept za salatu od gljiva

Još jedan jednostavan recept za salatu od jetre bakalara uključuje sljedeće sastojke:

• jedna tegla jetre;
• tri kuvana jaja;
• tri krompira;
• 200 grama zelenog graška;
• 200 grama gljiva iz konzerve;
• 100 grama tvrdog sira;
• jedna stabljika poriluka;
• limun;
• zeleni;
• majonez.

Ova salata, kao i prethodna, biće raspoređena u slojevima. Prvo izvadite džigericu iz tegle, izgnječite viljuškom i pomiješajte sa sitno sjeckanim jajima. Zgnjecimo kuvani krompir sa samo malo ulja i džigerice.

Beli deo praziluka isecite na krugove i stavite na tanjir. Dobićete neku vrstu ukusnog jastuka. Prelijte ga seckanim šampinjonima, nakon što ih pomešate sa pire krompirom, a zatim premažite majonezom i stavite grašak.

Napravite još jedan sloj pečuraka i pire krompira, premažite majonezom, pospite rendanim sirom. Završni sloj uključuje mješavinu mješavine jetre i jaja. Jelo ukrašavamo začinskim biljem i zalijemo limunovim sokom. Bilo bi prikladno poslužiti uz stolno vino za stolom.

Vjerujte mi, dobit ćete pravo kulinarsko remek-djelo. Takvo jelo će biti prikladno za svaku proslavu, bilo da je rođendan, vjenčanje ili godišnjica.

Jetrica sa rižom

Većina salata se priprema sa mesom, kao što je piletina. Zato "ukusno"Recepti s jetrom bakalara ne samo da će ukrasiti vaš praznični meni, već će i iznenaditi mnoge goste. Uostalom, konzervirana jetra ove ribe ima nježnu teksturu, a priprema takve salate je prilično jednostavna. Za njega ćete morati uzeti:

• jedna tegla jetre;
• tri kokošja jaja;
• 150 grama pirinča;
• dva luka;
• 150 ml majoneze.

Kuvanje jednostavne i ukusne salate

Pirinač mora biti skuvan, nakon što se griz nekoliko puta opere u vodi. Uzmite duplo više tečnosti od pirinča, pa će ispasti mrvičasto. Malo posolite i kuhajte dok voda potpuno ne ispari.

Jaja skuvajte odvojeno, posolite. Kada se dovoljno ohlade, ogulite ih od ljuske, a zatim preskočite na krupno rende. Jetricu izvadimo iz tegle i lagano je umesimo viljuškom.

U činiju za salatu potrebno je u slojevima staviti najviše seckanog luka, gotovu rižu, džigericu i rendana jaja, svaki sloj premazati majonezom.

Zelena salata

Zelena salata nije samo ukusno, već i zdravo jelo. Za sitost mu se dodaju sve vrste mesa, a ponekad se izostavi i džigerica bakalara, što mu daje gotovo jedinstven ukus.

Za pripremu takve salate uzmite:

• 200 grama listova zelene salate;
• jedna tegla jetre;
• pola konzerve maslina bez koštica;
• četiri prepeličja jaja;
• mala veza peršuna.

Listove zelene salate prelijte vodom i osušite papirnim ubrusima. Rezali smo jetruumjerene kocke, a masline prepoloviti, zelje marljivo nasjeckati.

Skuvati prepeličja jaja i pričekati da se ohlade. Nakon čišćenja propasirati kroz rende. Nakon toga počinjemo mazati džigericu na listove zelene salate, a na vrh nasjeckani peršun i narezane masline.

Za dekoraciju salate možete koristiti seckani kopar i prepelica jaja.

Salatu možete začiniti limunovim sokom i majonezom. Takvo jelo će brzo opskrbiti vaš organizam potrebnim hranjivim tvarima, brzo se i lako priprema. Uvrštavanjem takve salate u svoju prehranu sigurno ćete poboljšati svoje zdravlje i produžiti mladost.

Salata od mimoze

U kulinarstvu postoje mnoge verzije salate od mimoze. Neko u to dodaje štapiće od rakova, a neko više voli riblje konzerve. Veoma "ukusan" recept sa jetrom bakalara (pogledajte fotografiju jela ispod), takođe vam skrećemo pažnju. Ovako lagana i izdašna grickalica bit će prikladna na svakom stolu. Svetlog je izgleda i delikatnog prijatnog ukusa. Sve ove kvalitete ga čine pristupačnim i pristupačnim.

Salata će zahtijevati sljedeće sastojke:

• jedna tegla jetre;
• jedan luk;
• dvije šargarepe;
• dva krompira;
• pet kokošjih jaja;
• 200 ml prirodnog nezaslađenog jogurta;
• dve kašike senfa;
• biber, sol, kopar - po ukusu.

Šargarepu i krompir zalijte vodom, osušite, a zatim u foliji stavite u rernu na 30 minuta. Povrće je pečenotemperatura 180 stepeni. Po želji se mogu i prokuvati pa će salata imati još bogatiji ukus.

Jaja se tvrdo kuvaju, a zatim razdvajaju na žumanca i belance. Sitno nasjeckani luk preliti kipućom vodom, nakon nekoliko minuta sva gorčina će nestati.

Kuvari za ovu salatu savjetujemo da naprave poseban sos. Da biste to učinili, pomiješajte jogurt sa senfom, biberom i solju.

Sada formiramo samo jelo. Tri krompira narendajte i stavite u posudu sa visokim stranicama, namažite našim sosom. Sledeći slojevi se prave od šargarepe i luka, svaki se mora premazati sosom.

Jetru bakalara razbiti viljuškom, staviti zajedno sa seckanim koprom. Sljedeća dva sloja sastoje se od žumanca i proteina. Na kraju salatu treba staviti u frižider da se svi slojevi natopi.

Salata sa krastavcima i zelenim graškom

Za ovu salatu potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 180 grama jetre bakalara;
• tri kokošja jaja;
• 100 grama zelenog graška;
• jedna veza zelenog luka;
• jedan krastavac (kiseli);
• tri supene kašike maslinovog ulja.

Jetricu sipajte u malu činiju za salatu i gnječite viljuškom. Zeleni grašak treba da se kuva deset minuta, a ako je iz konzerve, jednostavno ocedite tečnost i dodajte u jetru.

Tvrdo kuvana jaja sitno iseckati, dodati krastavac isečen na kockice. Biber narezan na male i uredne kriške.

Svi sastojcipošaljite u zdjelu za salatu, promiješajte i začinite uljem. Za masniju poslasticu dodajte tečnost iz tegle za kekse.