Salata sa maslinama: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako su lepe i ukusne salate sa maslinama! Oni će i najjednostavnijem jelu dati okus mediteranskim jelima. Postoji mnogo varijanti salata sa maslinama i ne morate da živite u sunčanoj Grčkoj ili Italiji da biste ih napravili.

Lako je

Jednostavni recepti sadrže minimalno sastojke. Šta je tu! Dodajte masline u jednostavnu salatu od paradajza i krastavca, ubacite nekoliko kockica fete i imate grčku salatu. Ali ima još zanimljivih recepata koje ćete pronaći u ovom članku.

Salata sa maslinama i feta sirom

Svi će se oduševiti u ovoj osvježavajućoj salati s raznim okusima, teksturama i bojama.

Sve što vam je potrebno za točenje goriva:

• pola čaše biljnog (maslinova) ulja;
• četvrt šolje vinskog sirćeta;
• jedna i po kašika šećera (čaj);
• 1 režnjeva bijelog luka, mljeveno;
• 1 kašika kopra, mljevenog;
• 1 kašičica sušenog origana;
• pola kašičice belog luka u prahu;
• četvrtina kašičice (čajne) soli;
• crni biber, usitnjen u mlinu, po ukusu.

Sastojci za salatu od paradajza i maslina:

• pola kilograma (funta) paradajza (čeri ili grape paradajz, prerezan na pola, ili oko 3 velika paradajza, sitno iseckana);
• pola kilograma krastavaca (otprilike 2 velika ili 4 mala), isjeckanih na kvadrate;
• pola šolje sušenih maslina Kalamata bez koštica nasjeckanih;
• izmrviti pola čaše feta sira;
• dvije kašike svježeg kopra za ukras.

Da napravite salatu sa maslinama, kao na slici, samo pratite recept.

Upute za kuvanje

Za sos:

U srednjoj posudi umutite sve sastojke za dresing dok ne postane glatka. Alternativno, možete staviti sastojke u teglu, zavrnuti poklopac i protresti dok se ne sjedine.

Za salatu:

1. U velikoj posudi izrežite sve sastojke za salatu. Miješajte dresing dok se sve ravnomjerno ne rasporedi.
2. Pokrijte salatu i ostavite u frižideru najmanje 4 sata. Izvadite iz frižidera 30 minuta pre serviranja. Ocijedite višak tečnosti i po želji ukrasite koprom.

Zelena salata sa maslinama

Ovaj recept je poznat mnogim domaćicama. Zelena salata Boston (zelena salata) i masline, samo pomiješane, što može biti dosadnije. Ali pomiješajte ga sa vinaigretom i postat će zvijezda na vašem stolu. Uvek držite u frižiderutegla ovog sosa, daće novi ukus dosadnim salatama.

Sastojci:

• 1 srednja bostonska salata, iseckana na male komadiće;
• tegla maslina (po mogućnosti bez koštica);
• 2 zelenog luka, tanko narezana;
• četvrt šolje limunovog vinaigrette sosa;
• grupa sol;
• mljevena paprika.

Prvo, hajde da se pozabavimo benzinskom pumpom. Šta je preljev od limunovog vinaigrettea tako savršen za salatu od maslina - jednostavan recept na prvi pogled?

Dakle, za sos vam je potrebno:

• kašika francuskog senfa;
• trećina limuna (sok);
• sol i šećer;
• suncokretovo i maslinovo ulje.

Sve, osim ulja, samljeti. Zatim umutite blenderom, postepeno dodavajući ulje. Umak možete čuvati u frižideru u zatvorenoj tegli.

Sada salata. U velikoj zdjeli pomiješajte 1 srednju glavicu bostonske salate, isjeckanu na male komadiće, teglu velikih maslina, 2 vezice zelenog luka, tanko narezanog, i šolju dresinga od limuna. Začinite krupnom soli i mljevenim biberom.

Salata od rukole sa maslinama, feta sirom i koprom

Da salatu začinite rikolom i date joj malo grčkog tvista, dodajte tanko narezani svježi kopar, slani grčki feta sir i masline. Završite salatu grčkim maslinovim uljem, koje ima čistiji okus i općenito je pristupačnije od maslinovog ulja iz Italije.

Sastojci:

• 1 crveni luk, vrlo tanko narezan;
• 1 režanj belog luka;
• 1 šolja maslina bez koštica, grubo iseckanih;
• pola šolje plus dve supene kašike (supene kašike) maslinovog ulja;
• četvrt šolje plus dve kašike (supene kašike) crvenog vinskog sirćeta;
• sol i biber, svježe mljeveno;
• 3 supene kašike (tbsp) tanko narezanog svježeg kopra;
• 1 šolja izmrvljenog grčkog feta sira;
• 2 šolje rukole.

U velikoj posudi pomiješajte luk, bijeli luk i masline sa uljem, dodajte sirće, začinite solju i biberom. Ostavite da odstoji na stolu u prostoriji jedan sat. Dodajte kopar i fetu, zatim rikolu i lagano promiješajte. Poslužite odmah.

Marinirana salata od tikvica sa maslinama

Ova marinirana tikvica s maslinama, artičokama i crvenom paprikom jedna je od deset najpopularnijih opcija s malo ugljikohidrata. Ovo je savršena salata za jelo sa testeninom! Ukusno ljetno jelo pogodno za dijabetičare, jer ima nizak glikemijski indeks i ne sadrži gluten. Ova salata je savršena za ljeto, vrijeme sazrijevanja tikvica! Koristite ovaj recept kao osnovu za promjenu sastojaka jer će biti odličan s drugim sirovim ili kuhanim povrćem.

Sastojci:

• 4-5 malih tikvica, narezanih na kriške;
• 1 konzerva velikih maslina bez koštica;
• 1 limene kisele artičoke, vrlo dobro procijeđene;
• 1 crvena ili zelena paprika, narezana na male komadiće;
• 1 crveni luk, sitnonarezano (opciono).

Za punjenje goriva:

• 1 šolja maslinovog ulja i 1-2 kašike. sirće (ili vaš omiljeni italijanski sos bez šećera);
• sok od pola limuna;
• četvrt šolje naribanog parmezana;
• 3 kašike rendanog sira;
• sušeni bosiljak;
• jedna kašičica (kašičica) origana u prahu.

Opcionalno: 1/4 šolje rendanog parmezana za posipanje salate neposredno pre serviranja.

Tikvice narežite na male komadiće, kuhajte na pari ili dinstajte oko 3 minute, a zatim procijedite. Ako koristite stare tikvice, odrežite velike sjemenke prije nego što ih narežete na komade.

Umutite limunov sok, parmezan, bosiljak i origano da napravite dresing. Masline stavite u cjedilo i ostavite da se dobro ocijede. Artičoke ocijedite i otvorite ako su velike.

Nasjeckajte crvenu papriku na male komadiće. Stavite lagano kuhane tikvice, masline, paprike i artičoke (plus nasjeckani crveni luk, ako koristite) u vrećicu ili plastičnu posudu sa čvrstim poklopcem i prelijte preljevom da potpuno prekrije sastojke.

Salatu ostaviti da se marinira 4-8 sati u frižideru. Kada ga stavite na sto, dodajte još dresinga i pospite svježe rendanim parmezanom. Ostaci se mogu držati u frižideru nekoliko dana. Pogodno kao prilog sa niskim udjelom ugljikohidrata uz pečenu piletinu i odrezak na žaru.

Salata od narandže sa bademima, feta sirom i maslinama

Ovo je odlična opcijarecept koji će oduševiti vaše najmilije. Svi su oduševljeni - ovo je prava mediteranska kuhinja: sočna pomorandža, peršun, pečeni bademi, izmrvljeni feta sir i masline Kalamata.

Probajte dodati tjesteninu ovoj salati za odličnu laganu ljetnu večeru. Testeninu je potrebno samo isprati odmah nakon kuvanja da se ne bi lepila.

Ostavite salatu da odstoji najmanje 10 minuta kako bi se okusi sjedinili i tjestenina upijala sos. Jednom skuvano, jelo vas neće impresionirati, ali pustite ga da se otvori i pogodiće vaša nepca.

Ako ne volite maslinovo ulje ili sjemenke grožđa, samo ih nemojte dodavati. Salata je dobra i bez njih. Takođe možete izostaviti feta sir kako biste ga učinili veganskim. U principu, radite kako želite.

Ova salata je odlična za ručak (i piknik) i dobro se čuva nekoliko dana u frižideru.

Najbolji recept za salatu u jarkim, svježim mediteranskim bojama i okusima! Ova salata uključuje tjesteninu od cjelovitog zrna pšenice, svježi peršun, pečene bademe, izmrvljeni feta sir, zeleni luk i Kalamata masline. Recept za salatu od maslina u receptu je za šest porcija.

Sastojci:

• 300 grama tjestenine;
• ½ šolje sirovih badema;
• 1 šolja seckanog peršuna;
• ½ konzerve maslina bez koštica, prepolovljene;
• vezica zelenog luka (tanko narezana);
• ½ šolje grožđica,poželjno žuta;
• ½ šolje mrvljenog feta sira (opciono);
• 1 kašičica korice narandže;
• ¼ šolje svježe iscijeđenog soka od pomorandže (1-2 narandže);
• ¼ šolje biljnog (po mogućnosti maslinovog) ulja;
• 2 kašike (tbsp) vinskog sirćeta;
• 1 srednji češanj bijelog luka, mljeveno;
• ¼ kašika (čaj) soli;
• crni biber (po ukusu).

Kako kuhati?

Slijed radnji je sljedeći:

1. Prokuhajte posoljenu vodu u velikom loncu. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne bude napola kuhano prema uputama na pakovanju. Odvojite oko ½ šolje vode za testeninu pre oceđivanja. Ocijedite ostatak vode i odmah ih isperite pod hladnom tekućom vodom dok se tjestenina ne ohladi.
2. Pečite bademe u srednjem tiganju na laganoj vatri, često mešajući, dok ne postanu mirisni i zlatno po ivicama, oko 5 minuta. Prebacite bademe na dasku za rezanje i narežite ih.
3. U velikoj posudi pomiješajte kuhanu tjesteninu, sjeckane bademe, peršun, masline, mladi luk, grožđice i feta sir.
4. U posudi za merenje ili maloj posudi pomešajte koricu narandže, sok od pomorandže, maslinovo ulje, sirće, malo belog luka i so. Dodajte ¼ šolje preostale vode za testeninu i umutite dok ne postane glatka.
5. Prelijte salatu dresingom i promiješajte. U početku vam se može činiti da je previše sosa, ali ne brinite. Začinite biberom po ukusu.
6. Neka salata ostane unutrau frižideru najmanje 10 minuta (ili do nekoliko sati), dajte mu vremena da upije sos. Po potrebi posolite po ukusu i poslužite. Ostaci se mogu čuvati u frižideru do četiri dana.

Napomene

• Da bude bez glutena, samo koristite odgovarajuću tjesteninu.
• Za vegetarijansku verziju lake salate od maslina, izostavite feta sir iz recepta.
• Da bi bilo jeftinije, bademe zamijenite sjemenkama bundeve ili suncokreta.
• Možete učiniti manje slatkim jednostavnom zamjenom narandže s limetom ili limunom.
• Da bude još zadovoljnije, napravite ovu salatu sa maslinama i piletinom.