Pileća krilca: jednostavni i ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prekrasna hrskava pileća krilca sa raznim začinima mogu se poslužiti i običnog dana, a goste iznenaditi neobičnim ukusom stavljajući takvo jelo na svečani sto. Neopisiva zlatna hrskava korica, očaravajući miris i pikantni sos - to je tajna kuvanja.

Pileće meso je jeftino i lako se priprema. Postoji mnogo recepata za kuvanje pilećih krilca. Spremaju se svuda: kod kuće, na pikniku, u restoranima, kafićima. Pržena krilca se mogu jesti topla uz prilog ili hladna kao zalogaj uz pivo.

U nastavku su recepti za neka jela od pilećih krilca koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

BBQ medena krilca

Uputa:

1. Zagrejte rernu na 220°C.
2. U tanjir sipajte 125 grama brašna, dodajte po 1 kašičicu čilija u prahu, soli, mlevenog crnog bibera, paprike i belog luka u prahu. Uvaljajte krilca ravnomjerno u dobiveni paniranje.
3. Pokrijte pleh papirom za pečenje, pospite brašnom. Poređajte krilca u jednom sloju da ne bududodirnuli jedno drugo.
4. Pecite dok meso ne bude hrskavo i zlatno.
5. U posebnoj posudi pomiješajte 275 grama roštilj sosa i 170 grama meda. Promiješajte pržena krilca da ih sos ravnomjerno obloži.
6. Raširite krilca na lim za pečenje u jednom sloju.
7. Pecite 10 minuta u rerni na 250 stepeni. Sos treba da poprimi boju karamela. Pustite da se meso ohladi.
8. Honey BBQ pileća krilca su spremna.

Classic Buffalo Wings

Način prženja pilećih krilca izmišljen je u istoimenom gradu Buffalo u državi New York daleke 1964. godine. Od tada je ovo jelo postalo prilično popularno.

Zagrejte 2 litre suncokretovog ulja u velikom dubokom tiganju sa poklopcem. Uzmite 1,5 kilograma krilca, posolite, pa uvaljajte u brašno. Stavite pileća krilca u jednom sloju u tiganj i pržite, povremeno okrećući, dok ne postanu hrskava i zlatna.

U međuvremenu zagrejte rernu na 300 stepeni, položite papirnate ubruse na pleh. Skuvanu prvu porciju mesa obrišite papirnim ubrusima i stavite u rernu. Tu držite pileća krilca dok se sva preostala ne skuvaju. Stavite drugu seriju krila u tiganj i pržite do zlatno smeđe boje. Ponovite sve korake sa preostalim mesom.

Otopiti 120 grama putera. Dodati 100 grama ljutog sosa. Dobro promešati. Stavite krilca u sos, pobiberite. Ukrasite celerom i prelijte naribanim sirom.

Pečena krilca sa belim lukom i parmezanom

Praktični dio:

1. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Pomiješajte sljedeće začine: po 1 žličicu origana, ruzmarina, morske soli i malu količinu kima. Stavite 1 kg krilca na lim za pečenje i začinite mješavinom začina.
2. Pecite pileća krilca oko 25 minuta.
3. Dok se meso kuva, pomešati 30g maslinovog ulja, 20g bosiljka, 2 čena mlevenog belog luka, 50g rendanog parmezana i so.
4. Gotova pileća krilca premažite dobijenom smjesom.
5. Za pripremu sosa pomešajte 100 grama plavog sira i 2 kašičice francuskog senfa u posebnoj posudi. Začinjena pileća krilca servirana vruća.

Pečena tajlandska krilca sa umakom od oraha

Prema receptu za pileća krilca u rerni, sos se sastoji od putera od kikirikija, đumbira, soka od limete, soja sosa i ribljeg sosa. Neobične kombinacije daju hrskavim krilcima neobičnu aromu i ukus.

Za pripremu sosa u maloj posudi pomešajte kašiku meda, soja sos, sok od limete, kašičicu rendanog đumbira, riblji sos, 100 grama putera od kikirikija i 2 prstohvata mlevene crvene paprike. U zavisnosti od vrste putera od kikirikija, sos može biti veoma gust. U tom slučaju dodajte malo tople vode.

Proces kuhanja:

1. Zagrejte rernu na 200stepeni.
2. Operite 1 kilogram krila, osušite, stavite u veliki tanjir. Dodajte po 10 g soli, susamovog ulja, 20 g suncokretovog ulja i 2 g crnog bibera.
3. Pokrijte rešetku folijom. Poređajte pileća krilca u jednom sloju tako da se ne dodiruju.
4. Pecite meso dok se potpuno ne skuva, povremeno okrećući.
5. Gotova krilca izvaditi iz rerne, prebaciti u dublji tanjir. Vruća pileća krilca servirana sa sosom od kikirikija.

Krilca sa čili sosom od belog luka

Ovako kuvano meso, zbog kombinacije paradajza, belog luka, soja sosa, pirinčanog sirćeta i smeđeg šećera, odlikuje se pikantnim ukusom. Recept ispod opisuje kako pržiti pileća krilca sa čili sosom od belog luka.

Proces kuhanja:

1. U zagrejani tiganj sipajte 15 g maslinovog ulja i pomešajte sa 4 mlevena čena belog luka. Pirjajte 1 do 2 minute dok bijeli luk ne porumeni.
2. Dodajte 200 grama paradajz sosa, 3 kašike čilija od belog luka, po kašiku soja sosa i pirinčanog sirćeta, 30 grama smeđeg šećera. Kuvati na najnižoj temperaturi 5 minuta dok se ne zgusne. Ostavite sa strane.
3. Operite pola kilograma pilećih krilca i osušite. Pomiješajte sol, biber i brašno. Uvaljajte krilca u dobijeni paniranje.
4. U velikoj šerpi ili fritezi zagrejte ulje na oko 190 stepeni. Pržite pileća krilca do zlatno smeđe boje. Otresite višak ulja i stavite na papirnate ubruse. Skuvati ostatak serije.
5. Dodajte sos od belog luka, ukrasite zelenim lukom i poslužite. Začinjena pileća krilca su spremna.

Krilca u marinadi od đumbira i narandže

Za pripremu marinade u dubljoj posudi dobro izmiješajte 100 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže, 40 g limunovog soka, 50 g Hoisin sosa, 15 g ulja od repice, 3 kašike nasjeckanog đumbira i 3 sitno nasjeckanih čena bijelog luka. Dodati 2 kile krilca i ostaviti preko noći u frižideru. Meso možete marinirati do 3 dana.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Na lim za pečenje staviti foliju, na vrh poslagati krilca u jednom redu. Pecite dok ne porumene i ne postanu sjajni. Kada bude spremno, prebacite na tanjir i pospite zelenim lukom.

Spicy Wings

Uputa:

1. Isecite 1 kilogram krila. Odrežite višak kože.
2. U maloj posudi pomešati 50 grama maslinovog ulja, 2 kašičice. kima, 1 kašičica. paprika, crvena paprika, so, kurkuma i 0,5 tsp. aleva paprika.
3. Izrezana krilca stavite u marinadu. Dobro izmiješajte tako da svaki komad bude ravnomjerno premazan smjesom. Ostavite u frižideru 6 do 24 sata.
4. Peci na 200 stepeni dok ne bude gotovo.
5. Poslužite toplo sa krem sosom.

Smoky wings

Proces kuhanja:

1. Isperite pileća krilca isuho.
2. Stavite sastojke za marinadu u veliku posudu: po 100 grama susamovog ulja, tamnog piva i Worcestershire sosa, soka od dva limuna, rendane korice, morske soli i mlevenog crnog bibera. Dodajte pileća krilca.
3. Zagrejte 50 grama putera od kikirikija u tiganju. Na srednjoj vatri pržite ljutiku, nasjeckani đumbir i biber. Dodajte 400 g kečapa, 200 ml tamnog piva, 100 g limunovog soka, Worcestershire sos, vinsko sirće i med, 50 g soja sosa i senfa, 20 g sitno rendane korice limuna i vodu. Krčkajte sos na laganoj vatri dok se ne zgusne, povremeno mešajući. Posolite po ukusu.
4. Zagrejte roštilj na 180 stepeni. Pržite pileće meso dok ne postane hrskavo. 5 minuta prije nego što budu gotova počnite prelijevati krilca umakom. Poslužite vruće, posuto cilantrom.

japanska krila

Hrskava, pržena, slana pileća krilca u japanskom stilu! Konzumirajte kao užinu koju možete jesti vruću sa soja sosom i limunovim sokom.

Dakle, morate:

1. Marinirajte 400 grama krilca sa 1 kašikom sakea, pola kašičice japanskog dashi sosa, soli, mlevenog belog luka i đumbira.
2. Zagrejte susamovo ulje u fritezi na 180 stepeni. Umočite krilca u kukuruzno brašno i pržite dok ne postanu hrskavi.
3. Pospite solju i crnim biberom. Poslužite vruće.

Krila marinirana sa Coca-Colom

Uputa:

1. Izrežite jedan komadđumbir na male komadiće, drugi dio na tanke kriške.
2. Pomiješajte malo soja sosa, 10 ml pirinčanog vina i 20 g kukuruznog brašna, prstohvat šećera i soli. Stavite pileća krilca u marinadu i ostavite da se kuhaju pola sata.
3. Dodajte 20 g biljnog ulja, nasjeckani đumbir i 500 ml Coca-Cole. Marinirajte 15 minuta.
4. Przite nasjeckani đumbir i zeleni luk na 60g ulja dok ne zamiriše, a zatim uklonite.
5. Dodajte meso i pržite dok obje strane ne porumene.

KFC Wings

Praktični dio:

1. Pomiješajte sve sastojke za dresing u zdjeli: 1 žlica soli, mljeveni francuski timijan, senf u prahu, 2 žlice bibera, 4 žlice paprike, 1 šolja brašna, 1 kašičica soli od belog luka, bosiljak, mleveni origano..
2. Umutite jaje. Umočite krilca u jaje, a zatim u mešavinu začina. Pržite na ulju.
3. Pileća krilca stavite na lim za pečenje i pecite oko 45 minuta na 180 stepeni.

Na zatvaranju

Pileća krilca se lako prave. Mogu biti ljute, slane, sa limunom i medom. Tajna kuvanja leži u receptu za marinadu i sosu za serviranje. Takođe, da bi krilca krckala, potrebno ih je dobro pržiti dok ne porumene.