Palačinke sa lososom i sirom: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Palačinke sa lososom i sirom su ukusna i zadovoljavajuća užina. Mogu se napraviti ne samo na dane pokladne sedmice, već se mogu koristiti i za ukrašavanje prazničnih stolova. Kao punjenje možete koristiti razne sireve i dodatne komponente koje diverzificiraju tradicionalni okus tako nevjerovatne poslastice.

Proizvodi za punjenje

Da skuhate ukusne palačinke sa lososom i sirom, trebate odabrati prave proizvode:

1. Najbolja je malo slana ili dimljena riba. Mora biti svjež i u pakovanju ne smije biti sluzi.
2. Sir je bolje izabrati kremast, svježi ili topljen. Trebao bi biti svjež bez kiselog, neobičnog mirisa za proizvod. Konzistencija treba da bude zrnasta ili glatka (u zavisnosti od sorte).

Poštujući pravila za odabir proizvoda za punjenje, možete kuhati ukusne palačinke koje neće štetiti tijelu.

Proces kuhanja

Možete kuhati palačinke sa lososom i sirom prema uputama korak po korak:

1. Doughza palačinke se počinje po klasičnom receptu koji koristi 500 ml mlijeka, 3 kokošja jaja, 30 ml suncokretovog ulja i brašno. Za ukus se u tijesto dodaju sol i šećer.
2. Za fil se obično koristi malo soljen ili dimljeni losos (fil). Reže se na tanke trakice ili kriške. Rjeđe zdrobljen u male kocke.
3. Ova riba dobro ide uz sir. Tradicionalno za punjenje koriste topljeni, skutu ili krem sir.

Možete ga obogatiti paprikom, krastavcima, paradajzom i svježim koprom ili peršunom.

Recepti

Postoji nekoliko recepata za palačinke sa lososom i sirom. Među njima možete odabrati onaj koji vam najviše odgovara ili sami dopuniti fil povrćem i začinskim biljem.

Da biste razumjeli koji će se recept najviše svidjeti gostima ili domaćinstvu, trebali biste skuhati nekoliko vrsta i vidjeti koja poslastica prva završi.

Palačinke sa krem sirom i lososom

Ovo neverovatno predjelo savršeno će upotpuniti i ukrasiti svaki sto.

Palačinke sa lososom i krem sirom možete pripremiti od sljedećeg:

• 8 srednje debelih palačinki;
• 300 g lagano slanog lososa;
• 350g mekog mascarpone krem sira;
• 1 mala hrpa svježeg kopra.

Možete pripremiti grickalice prema sljedećim uputama korak po korak:

1. Palačinke se peku od tijesta pripremljenog po klasičnom receptu. Trebaju biti srednje debljine. To će olakšatiumotavanje nadjeva.
2. Zelenje se opere, osuši i isecka. U posebnoj posudi se kombinuje sa sirom.
3. Svaka palačinka se dobro namaže pripremljenom masom tako da leži u gustom sloju.
4. Riba je isečena na tanke kriške. Polažu se na sir sa razmakom između kriški od oko 1 cm.
5. Napunjena palačinka se umota u čvrst rolat i stavi u frižider na 90 minuta.

Da se rolat sa lososom i sirom ne bi razmotao, može se vezati zelenim lukom ili probušiti čačkalicama.

Zelenje sa sirom daće poslastici poseban svež ukus i aromu. Palačinke će postati pravi ukras svečane trpeze, a njihov delikatan ukus će ceniti čak i pravi poznavaoci originalnih jela.

Palačinke sa lososom i skutom

U ovakvim palačinkama se fil može napraviti od rikote, a umjesto malo slane ribe stavite dimljenu ribu.

Palačinke sa lososom i skutom možete pripremiti od sljedećeg skupa sastojaka:

• 8 klasičnih palačinki srednje debljine;
• 300g fileta dimljenog lososa;
• 300g ricotta;
• 50g svježeg kopra.

Možete pripremiti poslasticu na sljedeći način:

1. Palačinke se peku po klasičnom receptu srednje debljine u plehu sa teškim dnom i ohlađene.
2. U posebnoj posudi sa dubokim obodom, rikota se pomeša sa koprom.
3. Ova smjesa se namaže tankim slojem svake palačinke.
4. Riblji file narezan na tankokriške ili kriške. Polažu se na površinu palačinke bez preklapanja.
5. Svaki blank se umota u vrećicu ili rolat i stavi u frižider na 80 minuta.

Osim kopra, sir se može pomiješati sa bosiljkom ili bilo kojom drugom svježom biljkom.

U nekim slučajevima se umjesto palačinki može koristiti tanak pita kruh, ali ga tada treba ispržiti prije serviranja.

Palačinke sa ribom i topljenim sirom

Ovakvo predjelo nema lošiji ukus nego sa svježim sirom ili krem sirom.

Može se pripremiti sa sljedećim sastojcima:

• 8 srednje debelih palačinki;
• 250 g lagano slanog lososa;
• 170g topljenog sira;
• 1 mala veza kopra i peršuna.

Punjene palačinke pripremaju se prilično jednostavno prema uputama korak po korak:

1. Palačinke se peku od jednostavnog tijesta po klasičnom receptu. Trebaju biti srednje debljine i bez "rupa".
2. Svježe zelje se ispere pod vodom, osuši i isjecka.
3. Sir se pomiješa sa začinskim biljem u posebnoj posudi.
4. Svaka palačinka se namaže gustim slojem dobijene smjese. 1 cm od svake ivice ostaju nerazmazane.
5. Losos narezan na male kockice. Položena je na malom brdu u sredini palačinke.
6. Bar je umotana u korpu i vezana zelenim lukom.

Ovo predjelo možete ukrasiti maslinama ili maslinama bez koštica. Staju u svaku korpu.

Korisni savjeti

Palačinke se mogu zarolati i iseći na kockice. Međutim, korpa će izgledati ljepše.

Masu sira i začinskog bilja treba dobro izmiješati dok ne postane glatka. Tako ćete ravnomjerno rasporediti kopar i peršun i neće biti grudica.

Preporučljivo je koristiti svježe listove zelene salate, masline (masline) i kriške limuna kao ukras za jelo. Fotografije palačinki sa lososom i sirom će vam reći kako najbolje poslužiti poslasticu.

Ovakvo predjelo ima delikatan ukus i svežu aromu po zelenilu. Palačinke sa lososom i sirom pripremaju se prilično jednostavno i brzo, pa je ova poslastica savršena za doček iznenadnih gostiju.