Pečeni krompir: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Za mnoge je pečeni krompir povezan samo sa rekreacijom na otvorenom. Njegova jedinstvena aroma podsjeća na miris dima i pucketanje vatre. Ali krompir pečen u ugljevlju je samo romansa. A iskusni kuhari znaju skuhati stotine ukusnih i, što je najvažnije, zdravih jela od toga. Na primjer, razmotrite nekoliko jednostavnih, ali prilično zanimljivih recepata.

Pečenje u mikrotalasnoj pećnici

Danas skoro svaki dom ima mikrotalasnu pećnicu u kuhinji. To značajno olakšava posao domaćici i značajno štedi njeno slobodno vrijeme. Stoga je prva i najjednostavnija opcija koju vrijedi spomenuti je krumpir pečen u mikrovalnoj pećnici. Za njegovu izradu potrebna su samo četiri osnovna sastojka:

• krompir (3-4 komada);
• rafinirano biljno ulje;
• sol;
• mljevena paprika.

Kako od svega ovoga napraviti ukusno jelo? Posao se mora obaviti korak po korak:

1. Prvo, gomolje treba dobro oprati. Zatim ih treba temeljito obrisati ubrusom ili ručnikom. Za pečenje možete koristiti i veliki i mali krompir. Glavna stvar je da se plodovi iste veličine koriste u jednoj seriji.
2. Svaki gomolj treba probušiti sa različitih strana običnom stolnom viljuškom. Ovo je neophodno kako bi para mogla da izlazi iz njih tokom pečenja.
3. Pripremljen krompir prelijte uljem.
4. Obilno pospite solju i biberom.
5. Presavijte proizvode u kalup i pošaljite na 10 minuta u mikrotalasnu. U tom slučaju, maksimalna snaga mora biti postavljena na instrument tabli. Za sve vreme, krompir se mora periodično okretati.
6. Zagrejte rernu na 220 stepeni.
7. Presložite kalup u njega i nastavite sa pečenjem dok se kora krompira potpuno ne osuši.

Nakon toga, gotovi gomolji se mogu jesti kao prilog uz meso, ribu ili svježe povrće. A bolje ih je samo razbiti viljuškom i obilno premazati puterom. Ispada veoma ukusno.

portugalski krompir

Historičari tvrde da je pečeni krompir popularno jelo u mnogim zemljama. Na primjer, Amerikanci ga kuhaju s raznim nadjevima (piletina, pasulj, slanina, majonez ili riba). A u Francuskoj je takav krompir glavno jelo u restoranima brze hrane. Portugalci imaju svoj originalni recept. Da to ponovite kod kuće, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 10 krompira (količina zavisi od veličine kalupa);
• ružmarin;
• maslac;
• 5-6 čena belog luka;
• sol (nužno velika);
• biljno ulje.

Proces kuvanja ima svoje suptilnosti:

1. Pre svega, krompir se mora oprati (ali ne i oguliti) i skuvati.
2. Nasumično zgnječite ohlađene gomolje. To se mora raditi pažljivo da popucaju, ali da se ne raspadnu.
3. U kalup sipati malo ulja i posipati beli luk, isečen na tanke kriške.
4. Na vrh stavite pripremljen krompir.
5. Pospite ga ruzmarinom i solju.
6. Stavite komadić putera na svaki gomolj.
7. Stavite kalup u rernu i pecite na 220-250 stepeni dok površina krompira ne porumeni. Ovo obično traje nekoliko minuta.

Krompir na portugalski način je odličan prilog uz bilo koje jelo od mesa.

Krompir u medu

Krompir pečen u medu je veoma ukusan. Na prvi pogled ova kombinacija djeluje neobično. Zapravo, jelo ispada jednostavno odlično. Za posao će vam trebati:

• 3 čena belog luka;
• 7-8 krompira;
• 5 grama mljevene paprike;
• sol;
• 45 grama meda;
• 2 čajna čamca provansalskog bilja;
• 50 mililitara bilo kojeg biljnog ulja.

Način kuhanja je jednostavan:

1. Kompir operite, ogulite i nasumično isecite. Komadi ne bi trebali biti preveliki.
2. Nasjeckajte bijeli luk oštrim nožem. Po želji, moderno je provući jarampritisnite.
3. Pomiješajte sa uljem, paprikom, kredom i aromatičnim biljem.
4. Stavite krompir u formu.
5. Prelijte pripremljenu smjesu, posolite i dobro promiješajte.
6. Pecite u rerni oko 50 minuta na 200 stepeni.

Već pripremljen mirisni krompir u obliku ili direktno u tanjiru može se posuti sitno seckanim zelenilom. Ispada sasvim nezavisno i prilično ukusno jelo.

krompir harmonika

Postoji još jedan vrlo neobičan recept za pečeni krompir. Ovo elegantno jelo izgledat će sjajno čak i na svečanom stolu. Da biste ga pripremili, morate imati:

• 0,8 kilograma krompira (po mogućnosti mladog);
• 2 žličice Knorr Delicacy Višenamjenski začin;
• pola čaše suncokretovog ulja;
• 1 čajna žličica Knorr: peršun, kopar i povrće.

Kada su svi proizvodi sastavljeni, možete početi. Recept za pečeni krompir zahteva sledeće:

1. Ulijte ulje u duboku posudu. Sipajte oba začina i sve dobro izmiješajte.
2. Temeljno operite i osušite povrće. Ne bi trebali biti mokri.
3. Na svakoj gomolji napravite rez s jedne strane. To je neophodno kako krompir ne bi pao na lim za pečenje. Na suprotnoj strani, samo voće se mora izrezati na tanke kriške, ne dopirući do samog kraja. Obrađeni gomolj treba da ostane ceo i da se ne raspadne.
4. Pripremljenostavite krompir u činiju. Mirisno ulje treba da ga zasiti sa svih strana i uđe u svaki rez.
5. Prerađenu hranu stavite na lim za pečenje.
6. Pecite ih na 180 stepeni u rerni 35 minuta. U to vrijeme krompir se mora povremeno zalijevati uljem koje teče na dno.

Nakon toga gotove rumene gomolje treba prebaciti u tanjir i poslužiti kao originalan prilog, na primjer, uz salatu od ribe, mesa ili povrća.

Mirisni krompiri

U uslovima domaće kuhinje možete skuvati neobično ukusan mirisni krompir pečen u "uniformi". Ovaj recept je koristan za muškarce koji su primorani sami voditi svoje domaćinstvo. Uostalom, takvo jelo zahtijeva minimalno kulinarsko iskustvo, financijska ulaganja i troškove rada. Osim toga, potrebni su najjednostavniji sastojci:

• 1200 grama krompira;
• 60 grama maslinovog ulja;
• 1 grančica ruzmarina;
• 1 kašičica limunove korice;
• sol;
• crni biber;
• 1 žlica mljevenog korijandera.

Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. Prvo operite krompir, a zatim ga kuvajte 10 minuta.
2. Ocedite vodu i dobro osušite voće. Da biste to učinili, možete ih staviti direktno u tiganj na vatru i držati oko 20 sekundi, povremeno protresajući.
3. U posebnoj posudi pomiješajte ulje sa solju i biberom.
4. Stavite krompir na pleh. Prvo se mora prekriti folijom. Velike gomolje se mogu rezatikomada.
5. Obilno pospite hranu mješavinom mirisnih ulja.
6. Pošaljite ih u rernu da se peku 10 minuta na 200 stepeni.
7. Nakon isteka vremena, izvadite pleh i pomiješajte u njemu proizvode.
8. Vratite krompir u rernu na još 15 minuta.
9. Za to vrijeme potrebno je isjeckati ruzmarin, a zatim ga pomiješati sa koricom i korijanderom.
10. Još vruć krompir pospite mirisnom masom.
11. Vratite u rernu na još 6-7 minuta.

Nakon toga, već možete početi jesti. Takav mirisni, mirisni krompir nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Krompir sa mesom u mlečnom nadevu

Krompir možete peći sa raznim proizvodima. Kako ne bi gubili previše vremena, prilog i glavno jelo se ponekad spremaju zajedno. Upečatljiv primjer za to je krompir pečen sa mesom. Gotovo jelo će biti mekše i mekše ako se kao punjenje koristi mlijeko. U ovom slučaju, bit će potrebna sljedeća lista komponenti:

• 400 grama krompira;
• pola litra mlijeka;
• 1 glavica belog luka;
• ½ kašičice začina za krompir;
• 10 grama soli;
• 0,4 kilograma pilećeg mesa (fil, butovi ili butovi);
• 1 gram mljevene paprike;
• 1 kašičica specijalnog začina za piletinu.

Tehnologija kuvanja:

1. Operite pileće meso, narežite na komade (po potrebi), pospite začinima i promiješajte.
2. Krompir oguliti i malo prokuhati. Nakon toga treba ga posuti i posebnim začinima.
3. Stavite pripremljenu hranu u oblik. Po želji, krompir se može iseći na krupnije komade. Tome dodajte oguljene režnjeve belog luka. Prvo ih treba lagano pritisnuti oštricom noža. Sve ovo posolite, pobiberite i promiješajte.
4. Prokuhajte mlijeko. Izlijte sadržaj forme sa njim.
5. Pecite 30 minuta na 200 stepeni. Kada krompir dovoljno omekša, jelo je spremno.

Meso sa takvim prilogom je mekano i veoma ukusno. A mlijeko se zgruša tokom pečenja i pretvara u originalan aromatičan sos.

francuska tepsija od krompira

Francuska takođe voli pečeni krompir. Često se služi u restoranima kao prilog. Domaće domaćice veoma vole da prave jelo pod nazivom Boulanger. To je krompir isečen na tanke krugove, pečen u rerni. Recept sa fotografijom pomoći će vam da uhvatite sve suptilnosti procesa kuhanja. Za posao će vam trebati:

• 1 kilogram svježeg krompira;
• 200 ml mlijeka i čorbe od povrća;
• sol;
• 2 žarulje;
• 60 grama putera;
• crni biber.

Metoda francuske tepsije:

1. Oguljeni i oprani krompir narežite na tanke krugove debljine ne više od 2 milimetra.
2. Nasjeckajte luk na kolutiće.
3. Kalup iznutra namazati puterom. Ovo će trajati trećinu izmjerene količine proizvoda.
4. Položite luk i krompir u slojevima, naizmjenično ih mijenjajući. Svaki red lagano pospite solju i biberom. Premažite gornji sloj ostatkom otopljenog putera.
5. Mlijeko i juhu zagrijte odvojeno, a zatim ih sjedinite u jednoj posudi.
6. Sadržaj kalupa prelijte pripremljenom smjesom. Trebao bi dosezati do gornjeg sloja, ali ga ne prekriti.
7. Pokrijte formu folijom. Peći na 200 stepeni u rerni 40 minuta. Nakon toga, foliju je potrebno ukloniti. Nastavite kuhati još 40 minuta u istom režimu.

Gotov krompir pažljivo rasporedite na tanjire i prelijte ostatkom ulja. Za ukus, jelo se može posuti seckanim začinskim biljem i rendanim belim lukom.

Kompiri punjeni slaninom

Sljedeći recept će se svidjeti onima koji preferiraju nestandardna rješenja. U ovom slučaju će vam svakako trebati recept sa fotografijom. Pečeni krompir se može koristiti kao originalan kalup i puniti raznim proizvodima. Na primjer, za obilan doručak prikladna je opcija gdje su potrebni sljedeći sastojci:

• 3 velika krompira;
• 20 grama putera;
• 3 jaja;
• "Prženje" luka, šargarepe i začinskog bilja;
• pola šolje rendanog tvrdog sira;
• 100 grama vekne;
• biber;
• 2 zelena luka.

Spremanje ovakvog jela nije nimalo teško:

1. Pecite krompir u rerni.
2. Napravite uzdužni rez na vrhu svakog gomolja.
3. Nežno uklonite pulpu kašičicom. Treba da ostanu najtanji zidovi.
4. U nastalo udubljenje svakog krompira stavite malo prženja, rendanog sira i umutite jedno jaje. Po vrhu pospite nasjeckani zeleni luk.
5. Na lim za pečenje stavite punjeni krompir i pecite u rerni najmanje četvrt sata na 180 stepeni.

Ovako mirisni i veoma zadovoljavajući doručak će biti dobar početak dana.

Pečenje u rukavu

Pečeni krompir u rerni možete napraviti malo drugačije. Fotografija gotovog jela, naravno, neće pomoći u razumijevanju suštine procesa, ali će svakako izazvati apetit i želju za ponavljanjem neobičnog recepta. Mnoge domaćice su navikle da meso peku u rukavu. A, ako napravite isti postupak s krumpirom, onda će rezultat biti jednostavno odličan. Za ovu opciju trebat će vam:

• 1 kilogram krompira;
• 50 grama rafinisanog biljnog ulja;
• sol;
• 3 čena belog luka;
• začini (posebno za krompir);
• zelenje (peršun, kopar i ostalo).

To je iznenađujuće lako:

1. Krompir oguliti, oprati i dobro osušiti. Svaki gomolj izbodite na nekoliko mjesta. Da biste to učinili, možete koristiti čačkalicu.
2. Nasjeckajte bijeli luk, a zatim ga pomiješajte sa uljem, solju, začinima i sjeckanim začinskim biljem.
3. Krompir stavite u rukav, prelijte pripremljenim sosom i promiješajte.
4. Nakon toga, paket je čvrstzavežite sa obe strane i stavite na lim za pečenje.
5. Pecite u rerni oko 60 minuta na 200 stepeni. Proces je, naravno, dug, ali rezultat je vrijedan toga.
6. Izrežite rukav. Kada su krompiri gotovi isključite vatru i ostavite da odstoje još oko 10 minuta. Ostavite vrata rerne zatvorena.

Ovako mirisni krompir sa hrskavom zlatnom koricom biće odličan prilog uz bilo koju salatu od mesa, ribe ili povrća.

Pečenje krompira u foliji

Kada pečete krompir, morate biti veoma oprezni. Tanka koža gomolja može iznenada popucati, a pulpa će ispasti i zaprljati pećnicu. To se može izbjeći tako da se krompir peče u foliji. Za rad će vam trebati samo dva sastojka:

• krompir (možete uzeti 6 odjednom);
• biljno ulje.

Proces kuvanja se sastoji od tri glavna koraka:

1. Povrće treba dobro oprati. Pošto će se peći u svojoj "uniformi", za obradu je bolje koristiti poseban kist.
2. Nakon toga svaki krompir treba premazati uljem i umotati u poseban komad folije. Moraju se prvo izbockati vilicom kako bi se izbjegla moguća deformacija.
3. Stavite praznine na pleh (ili u kalup) i pošaljite ih u rernu. Pecite 50 minuta na 200 stepeni.

Da biste izvadili krompir, možete otvoriti foliju ili je jednostavno prerezati oštrim nožem poprečno. Kome se to više sviđa. Takav krompir se može jednostavno jesti, posipatiposolite, ili ga napunite prije serviranja bilo kojim nadjevom.

Cheese Potato Michel Lombardi

Jela koja pripremaju francuski kuvari uvek se odlikuju istančanim ukusom i izuzetnim izgledom. Istovremeno, ponekad se koriste i najčešći proizvodi. Da biste se u to uvjerili, možete probati kuhati krompir pečen sa sirom i slaninom po receptu poznatog Michela Lombardija. Kao što znate, kuhao je za mnoge holivudske zvijezde. Originalna opcija grickalice zahtijeva sljedeće sastojke:

• 350 grama krompira (to je oko 5 komada);
• 100 grama slanine;
• sol;
• 200 grama pavlake i cheddar sira;
• 30 grama zelenog luka;
• 80 grama putera i ¼ šolje maslinovog ulja;
• biber.

Način kuvanja:

1. Prvo zagrejte rernu na 180 stepeni.
2. Obložite lim za pečenje folijom.
3. Krompir dobro premažite maslinovim uljem, pobiberite i pospite solju.
4. Postavite ih u pleh i pecite u rerni oko sat vremena. Zatim se korijenje mora ohladiti.
5. U ovom trenutku morate obaviti punjenje. Prvo slaninu treba ispržiti u tiganju da postane tanka i hrskava. Gotove komade prebacite na salvetu.
6. Jedan oguljen krompir. Ostatak prerežite na dva identična dijela i kašikom uklonite veći dio pulpe. Dobili smo originalne kalupe. Vratite ih u lim za pečenje.
7. Pire od krompira sa viljuškom. Dodajte mu ostataksastojci (osim slanine i sira). Sve dobro izmiješajte.
8. Napunite kalupe pripremljenom masom.
9. Pospite ih rendanim sirom i stavite u rernu na 15 minuta.

Pre serviranja, ukrasite punjeni krompir u činiji komadima slanine.

Krompir pečen u prezli

Krompir može biti dobar mirisni zalogaj. Usput, možete ga skuhati kod kuće za samo nekoliko minuta. Ovo su krompiri pečeni u prezlama. Olakšajte. Glavna stvar je da su dostupne sljedeće potrebne komponente:

• 1 kilogram krompira;
• 1 čajna žličica mljevene paprike, soli i provansalskog začinskog bilja;
• 45 grama prezle;
• 50-55 grama rafinisanog biljnog ulja.

Recept za takvo predjelo uključuje nekoliko koraka:

1. Krompir treba oprati, a zatim oguliti i iseći na kriške.
2. Pripremljene proizvode stavite u duboku posudu, prelijte uljem i dobro promiješajte.
3. U posebnoj posudi pomiješajte preostale suhe sastojke.
4. Pospite ih preko krompira i ponovo promiješajte.
5. Postavite kriške na lim za pečenje, iznutra nauljen.
6. Pecite oko pola sata na 200 stepeni.

Poslužite takav krompir uz bilo koji ljuti sos. Osim toga, može se koristiti kao originalan prilog za meso.