Kako kuhati piletinu u soja sosu u tiganju: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pileći file je dvosmisleno meso. S jedne strane je jako zdrava i bukvalno punjena proteinima, s druge strane nema baš dobar ukus u smislu da ispadne suha. Čak i u mirisnoj piletini pečenoj u rerni, file je daleko od najpoželjnijeg i najsitnijeg. A o kuvanim grudima uopšte ne treba govoriti. Dobar je za salate. U čistom obliku, mnogi ga ljudi jedu s velikom neradom iu slučaju nužde.

Međutim, postoji mnogo načina da file bude sočniji i ukusniji. Za šta je dovoljno samo marinirati. Na primjer, u soja sosu. Štoviše, ova metoda uključuje prilično brzo kuhanje. Odnosno, ne morate se petljati sa pećnicom, sve se može raditi na šporetu. I želimo vam ponuditi nekoliko opcija za pripremu takvog jela i reći vam kako se pileći file kuha u soja sosu u tavi. Recepti,predložene u nastavku su prilično jednostavne i ne zahtijevaju poseban skup sastojaka. Ali prvo, nekoliko riječi o samom sosu.

azijski favorit

Pomalo slan i pomalo ljut, sos može učiniti čuda. U azijskoj kuhinji se koristi u pripremi velikog broja jela. Dok ga naši kuhari ponekad očito potcjenjuju. Dok, recimo, čak i isti pileći file u soja sosu, kuvan u tavi, ispada iznenađujuće mekan i sočan. Što je, kao što znate, potpuno nekarakteristično za ovo meso.

Najlakši način

Ovaj recept, po kojem se pileći file kuva u soja sosu u tiganju, svakako se može nazvati najjednostavnijim. Skup sastojaka u ovom slučaju je minimalan, kao i samo vrijeme kuhanja. Da biste ga oživjeli, potrebno vam je samo pola kilograma (ako imate veći tiganj, možete uzeti i više) pilećeg filea, četiri žlice soja sosa, isto toliko biljnog ulja i prstohvat crnog bibera. Ovdje sol nije ni potrebna, jer je sos njome već potpuno zasićen.

Šta treba učiniti?

Isecite meso veoma tanko, na dugačke trake. U meso sipajte soja sos + biljno ulje, zatim pobiberite i sve dobro izmešajte. Ostavite da se ovako mariniraju. Po mogućnosti pola sata, ali ako ste u žurbi onda će vam biti dovoljno 15 minuta. Zatim pržite na ulju i na dovoljno jakoj vatri uz stalno mešanje. Ako ima puno mesa, onda je bolje pržiti pileći file u soja sosu u tavi u porcijama. Tako da pokrije samo dno posude, a ne da leži u slojevima. To neće oduzeti puno vremena, jer će četiri minute biti dovoljno za pripremu jedne porcije. Pečeni karfiol je odličan kao prilog. Ali u principu, možete proći sa pire krompirom ili salatom od povrća. I dalje će biti veoma ukusno jelo.

Kompliciranje recepta

Pileći file u soja sosu možete, naravno, kuvati u tiganju i na druge načine. Štoviše, nakon što smo pokušali implementirati sve opcije koje smo predložili, shvatit ćete da suho bijelo meso može biti vrlo ukusno i sočno. Ali vratimo se našem receptu. Pa hajde da se spremimo. Pola kilograma fileta narežemo na isti način kao u prethodnom slučaju - na tanke trakice. Meso rasporedimo u činiju, prelijemo sa četiri kašike sosa, umesimo i ostavimo da se marinira. Deset minuta će biti dovoljno. Zatim u meso sipajte tri kašike skroba, promešajte. Pileći file pržimo u soja sosu u tiganju, na jakoj vatri i biljnom ulju, dodajući nekoliko režnjeva seckanog belog luka (količinu uzimamo po ukusu). Nakon pet minuta morat ćete uliti pola čaše pilećeg bujona, nakon čega posudu treba držati na vatri dok se jelo ne zgusne. Pre serviranja preporučuje se da meso pospite susamom, kojemorate ga prvo pržiti.

Filet sa soja sosom i medom

Nudimo još jedan, ovaj put vrlo neobičan recept za pileći file u soja sosu. U ovom slučaju, med će biti prisutan među sastojcima. Prilično čudna kombinacija sastojaka, međutim, omogućava da se dobije jelo koje ima iznenađujuće prefinjen ukus. Šta treba učiniti? Pomešajte kašiku meda i suvog vina (belog), a zatim im dodajte tri iste kašike soja sosa. Pola kilograma pilećeg filea narežite proizvoljno, ali ne jako, pomiješajte s dobivenom smjesom, a zatim pošaljite u tavu na vrućem biljnim uljem. Pržite na jakoj vatri uz stalno mešanje.

Zamijenite med narandžama

Sa dve pomorandže potrebno je ukloniti koru, zatim ih iseći na komade, sipati pola čaše vode u šerpu, staviti na malu vatru. Čim proključa dodati par kašika šećera. Kuvajte, često mešajući, pet minuta, ne više. Pomiješajte pet ili šest zgnječenih čena bijelog luka sa dvije supene kašike senfa i četiri soja sosa. Sve ovo pošaljite narandžama nakon što se ohlade. Pileći file (sedam stotina grama) isecite proizvoljno i stavite u tepsiju. Dodajte biljno ulje i ulijte dobijenu smjesu narandže i soje. Krčkajte četrdesetak minuta pod poklopcem, pa pržite bez toga oko sedam minuta na jakoj vatri. Poslužite sa rižom.

Kako skuvati pileći file u soja sosu u tiganju, naražnjići

Četiri pileća prsa iseći po dužini na komade širine oko centimetar i po. Zatim pomiješajte pet kašika sosa sa limunovim sokom i biljnim uljem (posljednja dva sastojka trebat će po jedna žlica). U dobijenu smesu sipajte pet zgnječenih čena belog luka, sve ulijte u meso, promešajte. Ostavite da se marinira sat vremena. Zatim meso stavite na ražnjiće i uvrnite ga tako da dobijete spiralu. Zatim meso stavite u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem, pržite ga sa obe strane na jakoj vatri (po tri minuta sa svake strane). Zatvorite poklopac i držite na srednjoj vatri još pet minuta.

Ovako pripremljen pileći file u soja sosu u tiganju (fotografija iznad to jasno pokazuje) ispada veoma lep. Prilikom serviranja jelo možete dodatno posuti pečenim susamom, a kao prilog koristiti pirinač i povrće.