Pečeni krompir u koži u rerni: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ponovljene studije su pokazale da je krompir pečen u ljusci mnogo zdraviji od kuvanog ili prženog krompira. Ovo korjenasto povrće, kuvano u rerni, može se nazvati jednim od šampiona po sadržaju kalijuma, neophodnog za rad srca. Sadrži i vitamine B grupe i puno vlakana, korisnih za probavni sistem. Ljudima na dijeti će se svidjeti i pečeni krompir u ljusci u rerni, jer je njihov kalorijski sadržaj samo 82 kcal na 100 grama. Najpopularniji recepti za ovo jelo predstavljeni su u našem članku.

Mladi krompir u koži, pečen u rerni sa belim lukom

Nježni mladi krompir sa mirisnom hrskavom koricom - šta može biti ukusnije od ovako zdravog, ali vrlo lakog za kuvanje jela. Inače, u receptu se koristi 3 kg korijenskih usjeva, ali jelo ispadne toliko ukusno da vam ni ova količina sastojaka neće izgledati dovoljno.

Mladi pečeni krompir u koži u rernipripremljeno u sljedećem redoslijedu:

1. Mali krompir se dobro opere i očisti metalnom četkom. U isto vrijeme, sama kora ostaje netaknuta.
2. Krompir se isječe na polovine ili četvrtine.
3. U jednu veliku zdjelu pomiješajte krompir sa bijelim lukom (2 supene kašike ili 6 mlevenih čena), maslinovim uljem (¼ kašike), solju (1 ½ kašičice) i biberom (1 kašičica).
4. Povrće sa začinima se izlaže na pleh prekriven pergamentom u jednom sloju i šalje u rernu na 45-60 minuta. Tokom kuvanja, krompir se mora dva puta izmešati direktno u rerni.
5. Gotovo jelo se posipa sitno seckanim peršunom (2 supene kašike) i odmah servira.

Krompir pečen u rerni, ceo u kori i foliji

Po ovom receptu, krompir se priprema na sličan način: oprati i četkati. Zatim se umota u foliju i pošalje u rernu na 1 sat. Temperatura kuvanja 190 stepeni.

Nakon navedenog vremena, pečeni krompir u koži u rerni pažljivo se odmotava od folije. Zatim se u sredini naprave urezi u obliku križa, a unutra se ulije žlica sosa od kiselog vrhnja, majoneza i bijelog luka. Zatim se gomolji ponovo umotaju u foliju na 5 minuta da se krompir dobro natopi sosom.

Pečeni krompir sa savršenom korom

Pristupačno, lako za pripremu i veoma ukusno jelo će biti još bolje akokoru krompira učinite hrskavom i mirisnom. Inače, apsolutno ga nije potrebno čistiti, jer sadrži toliko vitamina. Za 8 krompira potrebno je uzeti isti broj kašika maslinovog ulja, belog luka, soli, crvenog i crnog bibera po želji.

Pečeni krompir u ljusci u rerni pripremaju se na sledeći način:

1. Krompir se temeljito opere i očisti od vanjskih zagađivača.
2. U svakom korjenastom usevu se napravi nekoliko uboda viljuškom kako bi se ispustila para.
3. Krompir se natrlja mješavinom maslinovog ulja i začina, nakon čega se izloži na rešetku u zagrijanoj rerni. Odozdo je poželjno da se lim za pečenje zamijeni maslacem.
4. Jelo se priprema 50 minuta, nakon čega se mora izvaditi i ocijeniti u roku od 5 minuta.
5. Plitki rez se pravi duž gomolja, nakon čega se krompir otvara rukom.
6. Maslac, sir ili slanina po ukusu se polažu u formirani rez.

Pečeni krompir sa slaninom i sirom

Postoje jela koja su uvek istog ukusa, bez obzira ko ih kuva. To uključuje krompir u ljusci pečen u rerni. Njegov recept je prilično jednostavan.

Nekoliko dobro opranih gomolja krompira premaže se maslinovim uljem, natrlja solju i izbode vilicom. Zatim se pažljivo umotaju u foliju i pošalju u rernu da se peku 1 sat. Kada je krompir gotov,potrebno je izvaditi iz rerne, rasklopiti i napraviti široki rez duž gomolja, pritom ga dobro odmotati. U nastalo udubljenje sipajte malo rendanog sira i narezane slanine. Vratite krompir u rernu na još 3 minuta da se sir rastopi. Nakon toga treba u fil dodati kašiku grčkog jogurta ili pavlake i posuti zelenim lukom.