Kolačići "Rogaliki" - recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da li volite pečenje koliko i mi? Većina stanovništva naše zemlje (i ne samo naše) će bez oklijevanja odgovoriti potvrdno. Istovremeno, svi znamo kakav je kvalitet modernih proizvoda u našim supermarketima, pa i na pijacama. Za one koji brinu o svom zdravlju, naša rubrika jednostavnih domaćih recepata. A mi ćemo kuhati najdelikatnije kolačiće "Rogaliki" u dvije različite varijacije. Ovo je lagani desert od peciva koji je savršen kao "kompliment" za jutarnju kafu ili će okupiti porodicu i prijatelje na večernjem čaju. Ukusi svih su različiti, pa vam nudimo izbor od dva recepta - jedan od njih će sigurno odgovarati vašem ukusu.

Tradicionalno se u našoj zemlji pripremaju krušni kolačići "Rogaliki" sa marmeladom, ali danas mnogi preferiraju mirisni fil od orašastih plodova u ovom desertu. No, ovo nije jedina razlika između našeg današnjeg pečenja, bit će drugačiji i recept za tijesto. Spremit ćemo kombinaciju prhkog i kvasnog tijesta u jednom desertu. Zanimljivo? Probajte oba!

Fruit Jam Bagels

Sigurno mnoge domaćice imaju par teglica svog omiljenog džema, džema ilidruga konfitura. Za naš recept odgovara bilo koji. Umjesto džemova možete koristiti i bobičasto voće (smrznuto ili svježe), naribano sa šećerom dok ne postane glatko.

Naročito su dobri keksići "Rogaliki" punjeni borovnicama, borovnicama, ribizlama ili trešnjama. Odlučili smo se za ukus našeg deserta, a sada analizirajmo sam recept.

Sastojci za prhko tijesto

Svi potrebni proizvodi su dostupni za vaš novčanik. Trebat će vam:

• dvije nepotpune čaše brašna;
• dva pakovanja margarina ili putera;
• voda - 150 ml;
• sol - četvrtina kašičice;
• soda - pola kašičice;
• ocat - velika kašika.

Proizvodi su unaprijed pripremljeni i izmjereni u pravim proporcijama. Možete početi praviti pecivo. Recept sa fotografijom će vam pomoći da se lakše nosite sa ovim zadatkom.

Proces kuhanja

Brašno se mora unapred prosijati - tako će testo biti mekše i laganije. Otopite puter ili margarin u velikoj posudi. To se može učiniti u vodenom kupatilu ili koristiti mikrovalnu pećnicu. U omekšali puter dodajte sledeće sastojke: so, sodu bikarbonu, jabukovo sirće i vodu. Nemojte biti uznemireni - zbog dodavanja ovih komponenti, doći će do hemijske reakcije (pojaviće se "šumeća pjena"). Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Sada možete postepeno dodavati prosijano brašno, dobro meseći testo rukom. Totreba da bude gusta i umotajte u lopticu. Ipak, pazite da ne pretjerate s brašnom. Ne želite da jedete čvrste, veoma guste kolačiće, zar ne?

Pospite sto ili veliku dasku za rezanje brašnom i stavite naše mekano tijesto u sredinu. Podijelimo ga na nekoliko malih dijelova (4-5). Svaki se mora razvaljati u obliku kruga na tanak sloj debljine oko 5 mm. A zatim isecite na trouglove.

Oblikovanje i pečenje peciva

Vrijeme je za punjenje. U sredinu, bliže podnožju svakog trougla, rasporedite kašičicu (sa toboganom) fila - džema, džema ili rendanog bobičastog voća. Donje uglove trokuta potrebno je saviti do sredine, a zatim uvaljati naše figure u đevreke, čvrsto pritiskajući tijesto. Pazite da fil ne viri, inače džem može iscuriti tokom pečenja.

Kada su svi omoti spremni, upalite rernu na 180 stepeni. Pokrijte pleh papirom za pečenje i lagano premažite biljnim uljem, stavite kolačiće i stavite u rernu na pola sata.

Posluživanje hrane

Gotove kolačiće "Rolli" možete poslužiti na stolu na lijepoj ravnoj posudi, posuti šećerom u prahu ili cimetom. Odlično idu i uz čaj i kafu.

Vrući zalogaj kakaa sa ovim nježnim mrvičastim kolačićima uljepšat će hladno zimsko veče dok gledate vaše omiljene filmove.

Keks od oraha "Rollies"

Recept za ovaj desert je neophodandrugačiji od prethodnog. Glavna razlika je tijesto, u ovom slučaju će biti pješčano-kvasac. Takva neobična kombinacija omogućit će vam da dobijete nevjerojatan rezultat - peciva će biti bujna i mekana, ali u isto vrijeme lagano mrvljiva. A nadjev od orašastih plodova sa svojom neobičnom aromom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Počnimo s testom.

Kako napraviti tijesto od prhkog kvasca?

Prvo pripremite sve potrebne komponente:

• 3-3, 5 šoljica brašna;
• 250 grama margarina ili putera za pečenje;
• 120-130ml mlijeka sobne temperature;
• velika kašika šećera;
• 25 grama kvasca (svježeg);
• jaje.

U posebnoj posudi pomiješajte kvasac sa šećerom i dobro promiješajte. Postepeno dodajte toplo mleko. Umutite pjenjačom dok ne postane glatka. Na dasci za sečenje usitnite brašno sa puterom tako da dobijete finu mrvicu. Dodajte jaje, sve dobro izmiksajte. Sada obje smjese sjedinimo u jednu, umijesite tijesto i razvaljajte ga u grudvicu. Mora se pokriti poklopcem / prozirnom folijom i ostaviti na sat vremena na hladnom mjestu. U međuvremenu, krenimo s nadjevom.

Šta je unutra?

Već smo odlučili da će naši kolačići biti sa orasima. Odaberite bilo koji po svom ukusu. Najbolji su orasi, lješnjaci ili kikiriki. Ovi orašasti plodovi imaju prilično izražen ukus, što nam je potrebno. Količina zavisi od toga da li volite puno preliva ili malo. Naša količina tijesta će trajati oko 1-1,5 šolje. Orašasti plodovi moraju biti prethodno ispečeni i usitnjeni blenderom ili oklagijom.

Trebaće nam i dva bjelanjka, prstohvat soli i čaša šećera. Prvo umutite belanca sa solju. Zatim dodajte orahe i šećer. Evo gotovog fila. Po želji se orašastim plodovima mogu dodati grožđice, suhe kajsije i bilo koje drugo sušeno voće. Vjerujte, ova kombinacija vas neće razočarati.

Završna faza

Izvadimo tijesto, podijelimo ga na nekoliko dijelova i razvaljamo na isti način kao što je opisano u prvom receptu. Dalji kolačići "Rogaliki" se formiraju na potpuno isti način kao i pecivo. Odozgo ih pospite cimetom pomiješanim sa šećerom. Baglice od pijeska i kvasca takođe se peku oko pola sata na temperaturi od 190-200 stepeni.

Dezert je užitak

Pogledajte samo kako ukusno izgledaju đevreci na fotografiji. Ne možete zamisliti ukusnije i elegantnije kolačiće! Inače, dugo se čuvaju, tako da veliku porciju možete pripremiti unaprijed i uživati u njima cijelu sedmicu. Ohlađene đevreke stavite u staklenu teglu sa čvrstim poklopcem i stavite u kuhinju ili dnevni boravak. Ovaj desert će ispuniti vaš dom prijatnim aromama i oduševiti porodicu i prijatelje koji svrate na šoljicu čaja.

Uzgred, ako treba da pohvalite koleginicu ili nekome zahvalite malim znakom pažnje, ovakva peciva će vam dobro doći. Spakujte kolačiće u poklon kutiju ili prelepu prozirnu teglu, zavežite trakom. Slažem se, vrlo je ugodno primiti tako sladak, lijep i mirisan poklon. Pogotovo kada se priprema sa ljubavljuruke.