Kako i koliko kuhati ječam

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ne znaju svi koju vrstu žitarica jedemo u obliku ječma. Ovo je zrno ječma, obrađeno na poseban način, spolja nalik riječnim biserima. Ova žitarica, zbog visokog sadržaja vlakana i vitamina, savršeno normalizuje probavni trakt. Sadrži puno proteina, vitamina i glutena i vrlo je pristupačan. Upravo iz tog razloga ječmena kaša je isplativa i zdrava za kuvanje.

Koliko kuhati ječam da dobijete ukusnu kašu od ove žitarice?

Ova žitarica treba da se kuva u proseku od pedeset minuta do dva sata. Njegovu spremnost određuje izgled i konzistencija. Dakle, dobro skuvan ječam je mekan i natečen, ali nije raširen i kašast. Pre nego što počnete sa kuvanjem, poželjno je da je potopite u hladnu vodu da nabubri i ostavite dva sata, tada će se žitarice mnogo brže kuvati. Kaša od nje je ukusan i zdrav proizvod, ali smo često previše lijeni da je skuvamo, jer ne znamo kako i koliko kuhati ječam, tako da kao rezultat ispadne ukusno, a vrijeme kuhanja nije predugo. Ali postoje načini da se vrijeme prepolovikuhanje ove žitarice.

Načini kuhanja ječma

1. način

Potopite žitarice u hladnu vodu 2 (ili čak 3) sata. Zatim stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i kuhajte 15-20 minuta. Kada kaša počne da se zgušnjava, sklonite sa vatre i stavite u rernu još 20 minuta. Prema ovom receptu, vrijeme kuhanja ječma je prepolovljeno, a kaša ispada vrlo mrvicasta i ukusna.

2. način (na vodi)

Potopite griz u hladnu vodu dva sata. Raširimo ga u šerpu i prelijemo kipućom vodom, nakon čega kuhamo pet minuta. Zatim uklonite posudu s vatre i stavite ječam na lim za pečenje, dodajte mu biljno ulje. Stavljamo pleh sa žitaricama u zagrejanu rernu i pečemo (na temperaturi od 160 stepeni) petnaestak minuta. Ovom metodom ječam se kuha mnogo brže i ispada veoma ukusan i, što je najvažnije, mrvičast.

Svi znaju prvo jelo koje se zove "kiselka". Jedan od glavnih sastojaka koji čine njegov sastav je upravo ova žitarica. Koliko se ječam kuva u ovom slučaju? Kada ga treba dodati u kiseli krastavčić?

Koliko dugo kuhati kiseli ječam?

Ponekad se poželite prisjetiti svog djetinjstva, bakinih pita, udobnosti vašeg doma. I baš tada, kada ste na talasu prijatnih uspomena, preporučljivo je pripremiti kiseli krastavac sa bisernim ječmom. Ovo jelo, moram reći, veoma je ukusno i zdravo. A kako se i koliko kuva ječam zavideće vam na ukusu ove supe.

recept za kisele krastavce

Trebaće vam (4 serviranja):

Biserna krupica -20 grama.

Krompir -2 kom. (veliki).

Kiseljeni krastavci - 1 kom.

Luk - 1 luk (srednji).

Šargarepa - 1 kom. (ne baš velika).

Biber i sol po ukusu.

Bujon - 4 šolje. Biljno ulje - 1 kašika.

Kako skuvati kiseli krastavac sa ječmom:

Namočite biserni ječam u hladnoj vodi uveče. Ako iz nekog razloga to niste uradili, u redu je, samo treba da prokuvate u dve vode, biće potrebno više vremena nego sa prethodno namakanjem. U vruću vodu sipajte biserni ječam i prokuhajte. Zatim morate ocijediti tečnost, a sadržaj ponovo staviti u kipuću vodu i kuhati do konačne spremnosti. Dok se žitarice kuvaju, oljuštite luk, a zatim ga iseckajte i šargarepu. Nakon toga treba ih pržiti u biljnom ulju do lijepe zlatne boje. Krompir operite, ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Krastavac narežite na trakice i malo propržite u 3 kašike čorbe. Nakon što je ječam potpuno skuvan, prokuhajte mesni bujon, u njega stavite krompir i kašu, prokuhajte, smanjite vatru (na srednju), kuvajte pet minuta. Zatim u kiseli krastavčić dodajte šargarepu, luk, krastavce i kuvajte dok krompir nije napola skuvan. Posolite i pobiberite supu nekoliko minuta pre kraja kuvanja.