2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Tajsku kuhinju možemo nazvati jednom od najraznovrsnijih i najodvažnijih. Na njegov razvoj uticala su tri aspekta: klimatski uslovi, kultura i istorija različitih zemalja. Među njima su Kambodža, Kina i Burma, usko isprepletene sa Tajlandom tokom migracija. Što se tiče klime, ovde je veoma povoljna. Na Tajlandu tijekom cijele godine raste mnogo različitog zelenila, a ima i dovoljno drugih proizvoda: lokalno stanovništvo ubire dva ili tri usjeva godišnje. Turistima koji se dive lokalnom obilju postaje jasno zašto riječ "glad" nema samo u tajlandskom jeziku. A budizam, religija koju praktikuje većina Tajlanđana, ne nameće praktički nikakva ograničenja u sistemu ishrane.
Dole ograničenja. Živjela sloboda!
Tajlandska kuhinja je poznata po svojoj mješavini okusa. Ugodno slatko, kiselo, umjereno slano, ljuto ljuto i svakako gorko - sve se to na neshvatljiv način može spojiti u jednom jelu. Ponekad je čak i teško odmah reći kakvog je ukusa jelo koje jedete - kiselo ili slano. Ili možda slatko? Eto kako je tajanstvena - tajlandska kuhinja.
Recepti na Tajlandu kao takvi praktično ne postoje. Ovo jeTo znači da ne postoje stroge proporcije i pravila za kuhanje. Postoje zajedničke karakteristike, preporučeni proizvodi, začini, a od samog kuvara zavisi u kom obliku i u kojim kombinacijama će ih koristiti. Vrijeme kuhanja i prezentacija jela također se određuje lično.
Prezentaciji i postavljanju stola na Tajlandu posvećuje se posebna pažnja. I domaći kuhari i jednostavne domaćice uvijek ukrašavaju svoja jela vrlo lijepo, vedro i neobično. Ponosni su na kreaciju svojih ruku i veoma vole častiti goste. Na primjer, povrće za prilog se reže uredno i tanko, ponekad na komade različitih oblika i veličina. Svako jelo je gotovo umjetničko djelo, može imati svoj uzorak i individualni stil.
Glavni sastojci tajlandske hrane
Međutim, postoji nešto zajedničko u gotovo svim jelima koja su tako bogata u tajlandskoj kuhinji. Recepti sa fotografijama, koji su danas dostupni u mnogim izvorima, fokusiraju se na nekoliko osnovnih sastojaka. Jedna od njih je smokva. Među Tajlanđanima, nalazi se posvuda: u predjelima, u glavnim jelima i u desertima. Preostali sastojci se smatraju pomoćnim i zovu se "kap khao", što znači "jede se s rižom". Nije bitno da li je riba, meso ili povrće.
Skoro ista situacija sa kokosom. Od njega se za kuvanje uzima pulpa, kajmak (najgušće kokosovo mleko), kao i komina od usitnjene mase. Inače, Tajlanđani upravo nju smatraju pravim kokosovim mlekom, a nikako tečnošću koja se nalazi unutarkokos.
Ono bez čega tajlandsko jelo ne može je čili paprika. Upravo on (u raznim oblicima) daje proizvodima jedinstvenu aromu i pikantnu oštrinu. I zahvaljujući njemu tajlandska kuhinja je poznata u cijelom svijetu. Tajland čak ima svoju posebnu sortu čili papričice - "ptičje oko", poznatu po svojoj maloj veličini i đavolskoj oštrini. Uzgred budi rečeno, prilično je teško dobiti ga. Možete, međutim, koristiti i druge sorte koje su češće kod nas. Samo zapamtite da se zaštitite kada radite s ovim proizvodom - vodite računa o svojim očima i koži! Na kraju krajeva, stepen njegove oštrine može biti veoma velik.
Preporučuje se:
Lydia Ionova: biografija, obrazovanje, knjige, dijeta i njene karakteristike
U borbi za zdrav način života i vitku figuru ljudi pribjegavaju raznim metodama. Pohađaju teretane, dijetu, gladuju, pribjegavaju pomoći hirurga. Lydia Ionova razvila je vlastitu efikasnu metodu mršavljenja i o tome govori u svojim knjigama. Članak govori o principima sistema ishrane, karakteristikama i jelovniku za nedelju
Žučna kesa: dijeta i njene karakteristike
Kada hrana koja ulazi u želudac počne da se vari, za njenu potpunu razgradnju potrebna je žuč, koja se iz žučne kese izbacuje u duodenum. Prehrane neophodne za održavanje optimalnog nivoa probavnog sistema kada se ovaj organ za skladištenje ukloni treba da obezbede potpunu probavu hrane i da izbegnu nelagodnost i bilo kakve smetnje
Marokanska kuhinja: recepti. Marokanska kuhinja
Mnogi od nas imaju neku ideju o španskoj kuhinji. Državu Maroko, koja se nalazi u Africi, od ove evropske zemlje dijeli samo nekoliko kilometara, ali je kontrast između njihovih kuhinja zaista ogroman. Marokanska kuhinja je balans jednostavnosti i dekadencije, direktno ovisna o godišnjem dobu. Ovdje su popularno meso kamile, jagnjetina, piletina i govedina. Pirinač, pasulj, kruh i kus-kus su glavni izvori ugljikohidrata
Tajlandska kuhinja: nacionalne karakteristike, tradicionalni recepti i zanimljivosti
Tajlandska kuhinja je neverovatna kombinacija proizvoda i ukusa. U jelima dominira voće, pirinač i začini
Koja je upotreba nektarine i koje su njene karakteristike?
Odnedavno se na našim tržištima pojavio novi proizvod - nektarina. Iako je u drugim zemljama ovo voće poznato od davnina. Pojavio se kao rezultat mutacije. Vrtlari su primijetili da se na stablima breskve ponekad pojavljuju neobični plodovi - s glatkom kožom i gušćim mesom. Ispostavilo se da su veoma ukusne i zdrave. Pošto su kod nas poznate od nedavno, postavlja se pitanje: "Koliko je korisna nektarina?"
