Klasično kuhano vino: domaći recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Zimska sezona diktira svoja pravila za odjeću, obuću, hranu, pa čak i piće. U mraznim večerima nema ništa bolje od zagrijavanja uz svježe kuhano domaće kuhano vino. Ovo piće ima svijetli okus i izvrsna svojstva zagrijavanja, što je vrlo važno nakon cijelog dana provedenog na otvorenom za zimsku zabavu. Klasičan recept za kuhano vino nije pretežak, tako da ga lako možete napraviti i sami.

Kako se razlikuje od ostalih pića?

Uzgred, uz kuhano vino možete spojiti posao sa zadovoljstvom:

1. Začini i začini, koji se nalaze u sastavu pića, blagotvorno utiču na stanje organizma. Cimet ne samo da je dobrog okusa, on poboljšava neurone mozga i pomaže probavi. Muškatni oraščić i karanfilić će ojačati nervni sistem i pomoći vam da se opustite. Srce i krvni sudovi, zauzvrat,podržava vaniliju.
2. Glavna komponenta začinskog pića - crveno vino - bogato je antioksidansima i korisnim elementima u tragovima.

Da biste uživali u čudesnom napitku, potrebno je da savladate njegovu pripremu kod kuće. Nažalost, ne postoji jedinstven recept iz drevnih primarnih izvora, ali postoje opšta pravila po kojima možete sami skuhati ukusno kuhano vino.

Kako izgledaju osnovna pravila?

Kuvano vino je nemoguće zamisliti bez pikantnog ukusa. Za postizanje ovog efekta koriste se nemljeveni začini – na taj način će napitku dati mnogo bolji okus. Prije dodavanja vina moraju se prokuhati u vodi. Da vino ne bi izgubilo korisna svojstva i ukus, ne treba ga kuvati. Klasični recept za kuhano vino uključuje sljedeće korake. Važno ih je pratiti!

Kuvajte kuvano vino na laganoj vatri, polako mešajući sastojke. Suvo crno vino smatra se najboljom osnovom za to. Izbor kvalitetnog vina osigurat će odličan okus pića.

Da ukusu date zanimljivu notu, kao i da pojačate stepen, možete dodati rum ili konjak. U nekim zemljama postoji čak i kult takvih pića. Nakon što ste piće doveli na temperaturu blizu ključanja, morate prestati zagrijavati i inzistirati ispod poklopca. Da biste upotpunili ukus pića, možete dodati voće: jabuke, narandže. Možete dodati još slatkoće sa šećerom ili medom.

Ukus kuhanog vina će se u potpunosti otkriti nakon što se upije. Ali nemojte dozvoliti da se previše ohladi - piće je potrebnokonzumirajte toplo.

tradicionalna

Klasični recept za pravljenje kuvanog vina kod kuće zahteva upotrebu određene liste komponenti i opreme. Trebat će vam gotov set začina (koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini), emajlirana tava (ne preporučuje se korištenje posude od nehrđajućeg čelika), drvena lopatica i kutlača. Takođe treba unapred pripremiti jela u kojima ćete služiti.

Za prelijepu prezentaciju grijajućeg napitka potrebne su vam prozirne čaše debelih stijenki koje će još jednom naglasiti ljepotu i plemenitost ovog divnog napitaka. Osim toga, zadržavaju toplinu i omogućavaju vam da duže uživate u kuhanom vinu.

Odabir vina za zagrijavanje domaćeg pića

Kao što je gore navedeno, za recept za pravljenje klasičnog kuhanog vina kod kuće, trebat će vam određeni set komponenti. Vino je najvažniji sastojak napitka koji zagrijava. Za opuštajuće, mirisno i ukusno kuhano vino možete koristiti bilo koje, ali za kuhanje je najbolja suha sorta. Za kuhano vino preporučuje se uzimanje crnog vina, ali je prihvatljivo i bijelo vino. Kada koristite suhu sortu, bit će lakše prilagoditi količinu šećera. Kada odaberete poluslatko ili polusuvo vino kao podlogu, kuhano vino se lako može zašećeriti.

Kada koristite desert ili obogaćenu sortu, proizvod će ispuštati alkohol. Tako da vaše piće nema takvemirisom i okusom, vinari savjetuju da se pravi od vina kao što su saperavi, merlot, khvanchkars i sl.

Začini za piće

Šta je još potrebno za klasični recept za kuhano vino? Osnovni sastojci ovog toplog toplog napitka su šećer i med. Suvom vinu se dodaje oko 4 kašike granuliranog šećera na 1 litar. Važno je ne pretjerati, inače će se ispasti preslatko piće koje će biti nemoguće popiti. Šećer se također može zamijeniti medom, dodajući ga u kuhano vino u završnoj fazi spremnosti. Također su potrebni začini:

1. Za klasični recept za kuhano vino trebat će vam karanfilić i cimet.
2. Ako volite kiselo, dodajte žutiku i đumbir.
3. Za ljubitelje ljutog preporuča se dodati crni i alevu papriku (potrebno je staviti prilično malo da ne pokvarite ukus proizvoda).
4. Zvezdasti anis i anis se koriste za dobijanje neobične boje i delikatnog ukusa sa aromom.
5. Možete dodati i muškatni oraščić i korijander za ukus.
6. Nana, matičnjak i slično bilje mogu se koristiti za postizanje sličnosti s martinijem.
7. Šafran će dodati trpkost ukusu, a boja će ga učiniti izraženim.
8. Lješnjaci i bademi čine kuhano vino profinjenijim.
9. Takođe, maline, brusnice i sušeno voće se koriste za pravljenje ovog divnog napitka za zagrijavanje.

Kako skuvati piće kod kuće: opšte preporuke

Kako izgleda domaći recept? Klasično kuhano vino je postalotradicionalno piće u zapadnoj Evropi davno. Da biste to učinili, nije potrebno čekati praznik, mnogi se zagriju i opuste nakon normalnog radnog dana sa porodicom ili prijateljima kako bi dobili poticaj pozitivne energije i dobrog raspoloženja.

Nije potrebno kupovati skupo vino za pravljenje kuhanog vina, možete koristiti Merlot, Cabernet ili Bordeaux. Takve sorte su dostupne svima. Prilikom pripreme potrebno je pridržavati se određene tehnologije i uputa kako se piće ne bi pokvarilo. Klasični recept i pravila za pravljenje kuvanog vina su sledeći.

Prvo, naše vino se zagreva na temperaturu od 75 stepeni. Ne možete ga dovesti do ključanja, jer ćete dobiti "kompot" koji neće donijeti zadovoljstvo, a u njemu će ispariti i alkohol.

Kako odrediti temperaturu pića?

Ne treba vam termometar za mjerenje temperature. Da biste to učinili, morate pažljivo pratiti nestanak bijele pjene koja se pojavljuje tijekom zagrijavanja, a nakon što se otopi, možete biti sigurni da je piće gotovo spremno. Kako se vino zagrije, pomiješajte ga sa pripremljenom čorbom.

Kako se začini i začini koje ste dodali ne bi miješali u čašu, morat ćete procijediti topli napitak. Ovo su osnovni zahtjevi za klasični recept za alkoholno kuhano vino.

Preporučuje se konzumiranje vruće kako biste osjetili sofisticiranost. Da biduže "ukusiti" toplo kuvano vino, potrebno je da pijete polako. To će pomoći i osjetiti cijeli set začina. Takvo piće je najbolje poslužiti u visokim šoljama ili čašama debelih zidova, kao što je gore navedeno. Odlično ide uz voće, deserte, meso, ribu.

Vodič korak po korak

Ovaj klasični, korak po korak recept za pravljenje kuhanog vina postat će nezaobilazan alat čak i za početnike u ovom poslu. Za stvaranje ovog pića korisna su posebna jela - kotao s debelim dnom. Sastojci za piće su sljedeći:

1. Suho crveno vino - 700 ml.
2. Voda - 65 ml.
3. Šećer - 1 kašika. l.
4. Karanfil - 7 kom
5. Muškatni oraščić - na vrhu noža.

Kako kuhati klasično kuhano vino: recept za kuvanje sa fotografijom

U kotao sipajte začine i napunite ih hladnom vodom. Stavimo posuđe na malu vatru i prokuhamo. Kada se u kuhinji pojavi miris začina, kazan skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi 15 minuta.

Nakon što u našu čorbu dodamo vino i zagrijemo jela. Pomiješajte ga sa gotovim začinima i dodajte šećer. Potrebno je osigurati da se šećer potpuno otopi i da se ne lijepi za dno, inače se okus pića može smatrati pokvarenim.

Sljedeća faza u stvaranju kuhanog vina je najvažnija. Napitak je potrebno zagrijati na 75 stepeni i ostaviti na vatri par minuta, najvažnije je ne pretjerati! Nakon pojave bijele pjene, možete ugasiti vatru. Kuvano vino treba procijediti, a nakon toga možetesipajte u posude za serviranje. Za filtriranje možete koristiti gazu ili posebno sito. Kao što vidite, možete lako pratiti korake u receptu za pravljenje klasičnog alkoholnog kuhanog vina kod kuće.

Kako napraviti piće od jabuke i narandže kod kuće?

Kuvano vino sa voćem mnogo je ukusnije i aromatičnije od klasičnog. Prema mnogim recenzijama, njegova je aroma povezana s jeseni. Za klasični recept za kuhano vino od narandže i jabuke trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Svako suho vino - 750 ml.
2. Male jabuke - 2 komada
3. Narandže - 1 kom
4. Osušeni zvezdasti anis - 2 kom
5. Muškatni oraščić - 1kom
6. Karanfil - 2 kom
7. Alive začin - 8-10 graška.
8. Voda - 100 ml.
9. Šećer- 1 kašika. l. (može se zamijeniti medom).

Začini, kao u tradicionalnom receptu, preliju se vodom i prokuvaju. Nakon što se aroma pojavi u prostoriji, čorba se mora skinuti sa vatre i ohladiti.

Ogulite voće od kore, narežite na kriške ili kockice, iste veličine. Gotove voće prelijte vinom i dodajte začine. Također možete dodati koricu narandže u kuhano vino.

Na srednjoj vatri zagrijte piće dok se ne stvore prvi mjehurići. Ako se koristi med, onda ga treba dodati na samom kraju kako bi se sačuvala njegova korisna svojstva.

Kada se kuhano vino zagrije na 75 stepeni, treba ga skinuti sa vatre ipreliti preko pripremljenih jela. Možete koristiti čaše i prekrasne čaše za vino. Preporučljivo je napitak procijediti - za to možete koristiti gazu. Za ljepotu čaše možete ukrasiti kriškama narandže, prije serviranja dodajte med na dno čaša. Piće je bolje piti polako kako biste uživali u njegovom prefinjenom ukusu i aromi.

Kao što vidite, klasični recept za pravljenje kuvanog vina sa jabukom i pomorandžom zahteva iste korake kao i uobičajeni.

Trkovi sa pićem

Prilikom pripreme i klasičnog i voćnog kuhanog vina treba se pridržavati određenog broja pravila. Oni su gore navedeni detaljno. Da rezimiramo, glavni principi su sljedeći:

1. Da biste napravili ukusno piće, bolje je uzeti voće, ali ne možete pretjerati s njima, inače će piće izgledati kao kompot.
2. Začine koji se koriste u procesu kuvanja ne treba drobiti, jer se piće može zamutiti.
3. Voće koje se koristi u kuvanju poželjno je oguliti kako tvari koje se ovi proizvodi prerađuju za skladištenje ne dođu u piće.
4. Odlično predjelo za kuvano vino su voće, peciva i meso kuvano na vatri.
5. Za pravljenje kuvanog vina bolje je uzeti posudu od dva ili tri litra sa debelim dnom, možete koristiti i veće posude. Stručnjaci ne savjetuju korištenje metalne posude, jer tokom procesa kuhanjapiti, može oksidirati.
6. Ne koristite ojačana vina jer mogu dodati alkohol u piće.

Završna riječ

I, u zaključku, vrijedi napomenuti da je među svim zimskim pićima začinjeno kuhano vino sa voćem koje zauzima počasno prvo mjesto. U mraznim zimskim večerima smiruje, opušta, daje snagu i energiju. Nakon degustacije čaše ovako mirisnog pića, možete primijetiti kako se loše raspoloženje polako zamjenjuje dobrim, svi problemi i nevolje povlače se u drugi plan, a snaga se vraća dvostrukom porcijom.

Postoji i bezalkoholno kuhano vino u čijoj se pripremi vino zamjenjuje sokom od višnje ili grožđa.