Paprikaš od kupusa: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kupus je jedno od najzdravijih povrća koje se često nalazi na našim trpezama. Ima vrlo malo kalorija, zbog čega je veoma popularan kod ljudi koji su na dijeti. Najčešće kuvaju dinstani kupus sa mesom, kobasicama, kobasicama i krompirom. O svakom od ovih jela imate priliku saznati upravo sada.

Klasični recept

Prije početka kuhanja vrijedi reći da je samo 200 grama dinstanog kupusa dnevna norma potrebne doze vitamina C i B2. Stoga se takvo jelo preporučuje da se konzumira barem jednom sedmično. Ako je sve pripremljeno prema predstavljenom receptu, onda će hrana biti neverovatno ukusna i svidjet će se cijeloj vašoj porodici.

Paprikaš od kupusa sa mesom priprema se vrlo brzo i jednostavno, za to ne morate imati nikakve egzotične sastojke. Sve je u najboljoj tradiciji nacionalne slovenske kuhinje.

Obavezni sastojci

Lista potrebnih proizvoda je za 3-4 porcije. Za pripremu ovog jela potrebno je oko 1 kilogram običnog bijelog kupusa. Young willkuhajte mnogo brže. U tom slučaju će se koristiti svinjetina (400 g), preporučljivo je uzimati meso koje nije previše masno.

Od povrća se koriste luk i šargarepa, za toliki broj porcija dovoljno je uzeti 100-150 g svakog proizvoda. Treba uzeti i 1-2 kašike paradajz paste, šećera i začina. Kupus veoma voli razne začine i začinsko bilje, pa možete bezbedno koristiti mažuran, lovorov list, karanfilić, korijander, razne vrste bibera.

Kako kuhati?

Da skuhate ukusan pirjani kupus sa mesom, potrebno je da pratite uputstva korak po korak:

1. Morate pripremiti i isjeći sve sastojke. Kupus sitno nasjeckajte, ako ne možete nožem napraviti tanke trakice, onda ga možete nasjeckati gulicom za povrće.
2. Šargarepu i luk potrebno je oguliti i oprati. Šargarepu narendati na krupno rende, a luk na sitne ili srednje kockice.
3. Meso možete iseći na komade koje želite, ali je preporučljivo da se iseku na kockice otprilike 3 sa 3 centimetra.
4. Uzmite tiganj sa debelim dnom, sipajte malo biljnog ulja i na njemu propržite meso.
5. Kada svinjetina dobije isprženu koricu potrebno je u nju staviti luk i šargarepu, pržiti dok se skoro ne skuva.
6. Sada u tiganj možete staviti seckani kupus, sve dobro promešati i pržiti povrće na jakoj vatri nekoliko minuta. Zatim smanjite vatru na skoro minimum, poklopite šerpu poklopcem i dinstajteproizvodi oko sat vremena.
7. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte paradajz pastu, so, biber i sve potrebne začine.
8. Sve izmešati i dinstati dok kupus ne omekša.

Poslužite pirjani kupus uz meso najbolje je poslužiti vruće.

Pikan kupus sa piletinom

U ovom receptu se već koristi piletina i šampinjoni, a umjesto uobičajene paradajz paste preporučuje se upotreba ljute ađike. Tada će okus jela biti umjereno pikantan i pomalo neobičan, jer većina nas pirjani kupus s pilećim mesom doživljava kao laganu i dijetalnu hranu. U ovom slučaju, hrana će se sigurno svidjeti gotovo svim muškarcima.

Za 1 kilogram bijelog kupusa potrebno je do 500 g pilećeg mesa, 100 grama šargarepe, luka i paprike. Da biste poboljšali ukus proizvoda na kraju kuvanja, dodajte 150-200 g adjike. Ako volite ljutu hranu, možete koristiti i pola ili cijelu čili papričicu.

Prilikom pripreme dinstanog kupusa sa piletinom možete koristiti veliki broj različitih začina i začina: mlevenu papriku i grašak, mažuran, origano, kim, korijander, karanfilić, lovorov list i još mnogo toga.

Način kuhanja

Pripremanje ove vrste dinstanog kupusa sa mesom je prilično jednostavno. Prvi korak je priprema svih proizvoda. Ogulite i operite papriku, šargarepu, luk. Naribajte šargarepu, a papriku i luk narežite na trakice. kupustreba sitno nasjeckati, najujednačeniji i najtanji komadi se dobijaju obradom povrća gulicom za povrće.

Meso je potrebno iseći na male srednje kockice, staviti u dublju posudu, dodati malu količinu biljnog ulja i začina. Od začina možete koristiti kurkumu, kari i timijan. Uzmite tiganj sa debelim dnom, dobro ga zagrijte, dodajte biljno ulje i na njemu pržite piletinu. Nakon toga dodajte sve ostale pripremljene proizvode.

Sve dobro propržite, možete dodati još biljnog ulja, kupus obožava ovaj sastojak. Nakon što pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na minimum. Uz povremeno miješanje potrebno je dinstati proizvode dok ne omekšaju. Kada se postigne željeni stepen spremnosti proizvoda, možete dodati ađiku i sve ostale začine.

Kupus sa povrćem i mesom se mora dobro izmešati i kuvati na laganoj vatri još nekoliko minuta. Začini bi trebali dati svoj okus ostalim sastojcima. Nakon toga, jelo se može poslužiti na stolu, posuto sa malom količinom seckanog zelenila.

čorba od kiselog kupusa

Ako kod kuće imate kiseli kupus, možete ga i dinstati, ukus ovog povrća se dramatično menja. Ispada da je zanimljiviji i bogatiji. Ovaj recept koristi nekoliko vrsta mesa, što ovo jelo čini neverovatno zasitnim i ukusnim.

Za porodicu od 4-5 osoba potrebno je uzeti 1-1,2 kg kupusa, 200 g svinjskog mesa i 150 g dimljene slanine i kobasice. Da bi konzistencija jela bila većagusta, potrebno je 1-2 kašike brašna. Od povrća prema ovom receptu koriste se luk, šargarepa i paradajz, potrebno je uzeti i jabuke. Svo povrće i voće treba koristiti 1-2 komada.

Prilikom kuhanja možete koristiti začine koje želite.

Kuvanje kupusa

Prvo, potrebno je pripremiti kupus, pošto je fermentirao, potrebno je ukloniti višak kiseline iz njega. Da biste to učinili, sipajte vodu u tiganj, dodajte lovorov list, biber u zrnu, po želji možete staviti i kocku bujona. U vodu sipajte potrebnu količinu kupusa, pokrijte ga i kuhajte dok povrće ne omekša.

Sve mesne prerađevine treba iseći na srednje ili male kocke, pržiti u tiganju. Takođe treba da propržite luk isečen na kockice i rendanu šargarepu.

Kada je kupus prokuhan potrebno ga je izvući u cjedilo i ocijediti vodu. Prebacite povrće u tepsiju sa debelim dnom, dodajte sve mesne proizvode i povrće. Sve proizvode još malo propržiti pa poklopiti i smanjiti vatru.

U međuvremenu blanširajte paradajz. Da biste to učinili, napravite dva mala reza okomito jedan na drugi od dna povrća. Potopite paradajz u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ga odmah ohladite pod tekućom hladnom vodom. Sada možete lako ukloniti kožu nožem. Narežite paradajz na male kockice. Jabuka je takođe oguljena i narendana na krupno rende, ta dva sastojka dodajte u tepsiju u ostatakproizvodi.

Sada treba uzeti još jednu tepsiju, u nju staviti 1-2 kašike brašna i pržiti dok ne porumeni. Kada je gotov treba ga baciti u šerpu, sve dobro promešati i dinstati još nekoliko minuta. Sada je kupus dinstan u tiganju spreman. Ostaje samo da ga rasporedite na porcionirane tanjire i ukrasite začinskim biljem.

Kupus sa krompirom

Vrlo često se kao prilog koristi mješavina krompira i kupusa. Postoji jedna velika prednost takvog jela. Kao što je već objavljeno, kupus je nevjerovatno zdrav proizvod koji je bogat raznim vitaminima. Krompir je veoma hranljivo povrće koje možete jesti čvrsto. Zajedno, ova dva proizvoda pretvaraju se u jedinstven prilog. Kuvanje je prilično jednostavno i brzo.

Lista proizvoda

Da biste skuhali ukusan dinstan kupus sa krompirom, potrebno je da uzmete jednu malu glavicu belog kupusa, 4-5 velikih krompira, 100-150 grama crnog luka sa šargarepom i nekoliko čena belog luka. Od začina treba koristiti kari, lovorov list, biber u zrnu i mleveni đumbir. Preporučljivo je pržiti i kuvati hranu na puteru, ali se može koristiti i obično biljno ulje.

Kuvanje obroka

Prvo treba da iseckate kupus. U ovom receptu nema konkretnih uputstava o obliku reza, može se nasjeckati na slamke, a može se i kockati (male kocke ~2 sa 2 centimetra). Šargarepu narežite na sitne komade ili poluprstenove. Crni i beli luk iseckatimale kocke. Krompir narežite na srednje kocke.

Sada prelazimo direktno na kuvanje jela, u tiganju treba propržiti luk i šargarepu, ostaviti ih sa strane. Nakon toga, krompir treba pržiti do zlatno smeđe boje, u isti tiganj staviti kupus i malo ga propržiti, ali ne preterujte, samo ga malo propržite. Sada stavite sve ostale sastojke, smanjite vatru i dodajte oko 500 ml vode.

Kuvajte svu hranu 20 do 35 minuta. Na kraju kuvanja možete dodati omiljene začine ili kocku bujona. Kuvajte jelo dok svi sastojci ne omekšaju. Po želji jelu se može dodati i malo pržene kobasice.

Kupus sa kobasicama

Ova varijanta kuvanja kupusa se može smatrati djetinjastim, ovdje nema "teških" proizvoda, a skoro svako dijete voli kobasice. I ovako se može natjerati da jede tako nevoljenu hranu kao što je povrće.

Za pripremu 3-4 porcije ovog jela potrebno je uzeti do 800 grama običnog bijelog kupusa, nekoliko kobasica, jedan veći luk i šargarepu. Možete uzeti i nekoliko paradajza i paprike. Ovo će biti prekrasan miks povrća.

Ako će dijete pojesti jelo, nije preporučljivo da se previše zanosite začinima. Biće dovoljno koristiti samo lovorov list, biber u zrnu i so.

Proces kuhanja

U ovom slučaju, sve se dešava na isti način kao u prethodnim receptima. Kupus se sitno isecka, a povrće seče. Sve pržitisastojke, poklopiti ih i dinstati dok svi proizvodi ne omekšaju. Jedina razlika je u tome što se kobasice ne moraju pržiti, a generalno, svi proizvodi se samo malo pirjaju, jer se djeci ne preporučuje da jedu puno pržene hrane.

Sastojke dinstati dok ne omekšaju, nekoliko minuta pre kraja kuvanja dodati seckani paradajz i sve začine. Time je završen proces kuvanja dinstanog kupusa sa kobasicama.

U sporom štednjaku

Durenje kupusa u sporom loncu je užitak, osoba treba samo da pripremi sve proizvode i baci ih u posudu uređaja, ostalo će ona sama.

Za 1 kilogram svježeg kupusa potrebno je uzeti 200 g bilo kojeg mesa (u ovom slučaju se koristi govedina), 200 g šampinjona, 2 šargarepe i jedan luk. Može se dodati i razno drugo povrće, kao što su šparoge, zeleni grašak, celer i još mnogo toga.

Proces kuvanja je neverovatno jednostavan. Sve sastojke obrađujemo na isti način kao u prethodnim receptima. Sve zajedno stavite u zdjelu multivarka. Sada morate podesiti način rada "Pečenje" na 7 minuta. Proizvode treba malo propržiti, a zatim pritisnuti dugme "Varenje" i postaviti vreme na 40 minuta.

Dok mašina radi, možete se baviti svojim poslom, nakon ovog vremena multivarka će se oglasiti zvučnim signalom, što će pokazati da je kuvanje završeno. Na sljedećoj fotografiji pirjanog kupusa možete vidjeti krajnji rezultat.

Kalorija pirjanog kupusa

100 grama kuvanog običnog kupusa ima ~46 kcal. Ako je kupus dinstan s mesom i drugim proizvodima, tada se kalorijski sadržaj jela može povećati na 70-80 kcal na 100 g proizvoda.

Sada znate puno različitih recepata za dinstan kupus, svi su testirani i veoma su ukusni. Kuvajte za zdravlje!