Paprikaš od kupusa sa jetrom: ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jetra je prilično hirovit proizvod. Njegova priprema ne traje mnogo vremena, ali postoji još jedna opasnost. Možete preeksponirati proizvod i tada će postati tvrd, nimalo sočan. Najčešće se džigerica dinsta dodavanjem začina i umaka. Međutim, možete kuhati i mesni proizvod i prilog odjednom. Pirjani kupus sa džigericama je primjer ovoga.

Jednostavan recept za sve prilike

Ovaj recept se može smatrati osnovnim. Za njegovu pripremu koriste se sljedeći sastojci:

• dva luka;
• 500 grama pileće džigerice;
• 600 grama kupusa;
• dvije male šargarepe;
• biljno ulje;
• omiljeni začini.

Pre svega pripremite džigericu. Ispere se, baci u cjedilo da se ocijedi višak vlage. Izrezali su i sva ružna mjesta, odrezali salo. Izrežite proizvod na male komade.

Proces kuhanja jetre

Zagrijte malo u dubokom tiganjubiljno ulje, položite kriške jetre. Pržite iznutrice pet minuta, povremeno ih okrećući.

Nakon uklanjanja jetre. Povrće se opere i očisti. Kupus sitno nasjeckajte, a luk na kockice. Šargarepu je najbolje iseckati pomoću rende. Prvo se na istom ulju prži luk i šargarepa, promešati. Kao rezultat, trebali bi postati mekani. Dodajte kupus.

Koliko dugo dinstati kupus u tiganju bez džigerice? Sve dok se volumen ne smanji za najmanje dva puta. Nakon ubrizgavanja jetre, posuda se poklopi i ostavi da se kuva. Kada kupus omekša, sve se skida sa šporeta. Potrebno je od petnaest do trideset minuta, u zavisnosti od ukusa kuvara. Uostalom, neko voli veoma mekan kupus, a neko - malo tvrd.

Ukusno jelo iz rerne

U rerni možete kuvati i pirjani kupus sa pilećim džigericama. Ispada kao u paradajz sosu, sočno i mirisno. Međutim, u početku se sastojci još uvijek prže i pirjaju u tavi. Da biste to učinili, uzmite:

• 400 grama iznutrica;
• 600 grama kupusa;
• par kašika paradajz paste;
• glavica luka;
• 100 grama tvrdog sira;
• 4 supene kašike vode;
• malo prezla i začina.

Jetrica se priprema na isti način kao u prethodnom receptu. Narežite na kockice. Na dobro zagrejanom biljnom ulju pržite komade oko pet minuta, a zatim ih izvadite iz tiganja.

Ulje od paradajza se dodaje u dobijeno ulje sa pilećim sokom.paste i vode. Prokuhajte sos, a zatim vratite džigericu. Posolite, dodajte omiljene začine. Kuvajte par minuta, a zatim sve stavite u posudu za pečenje.

Kupus se isecka, dinsta u tiganju sa biljnim uljem tridesetak minuta. Gotov proizvod se stavlja na jetru, izravnava. Sve pospite rendanim sirom i prezlama. Pirjani kupus sa jetrom pripremite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni desetak minuta. Krekeri se pri tome peku, postaju hrskavi. Sve izgleda kao fina kora.

Apetizirajuće jelo sa goveđom jetrom

Povrće možete kuhati i sa goveđim iznutricama. Za ovu verziju dinstanog kupusa sa džigericom trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 500 grama kupusa;
• 200 grama jetre;
• vezica peršuna;
• glavica luka;
• 20 grama putera;
• 3 supene kašike povrća;
• malo soli.

Jetra se opere, uklone se folije, iseče se na trakice. Pržite na kašičici biljnog ulja. Kupus se nasjecka, a oljušteni luk isječe na pola prstena. Zelje se opere, otrese i sitno isecka.

Kupus i luk se izmešaju, rasipaju u tepsiju, dodaju ostatak biljnog ulja. Sipajte malo vode. Pirjajte proizvod dok ne omekša. Nakon što unesete džigericu i puter, promiješajte. Stavite na tihu vatru dok se ne skuva. Prije serviranja sve pospite začinskim biljem.

Paprikaš od kupusa sa džigericama je izdasno i zdravo jelo. Priprema se i u tepsiji i u rerni. Upotreba zaovih jednostavnih i pristupačnih sastojaka.