Piletina pirjana u paradajz sosu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sos od paradajza je klasik. Koji god umaci da se nude u raznim receptima, ovaj je neuporediv ni sa čim. Njegov okus je mnogima poznat od djetinjstva i smatra se univerzalnim, jer se dobro slaže s većinom proizvoda poznatih našoj kuhinji.

Piletina pirjana u paradajz sosu može se poslužiti uz bilo koji prilog. Ovaj sos savršeno nadopunjuje špagete, kuvani krompir ili pire krompir i razne žitarice. Za vas smo pripremili dva najčešća i veoma ukusna recepta za kuvanje sočne piletine za večeru za celu porodicu. Upoznajmo ih uskoro.

Piletina pirjana u paradajz sosu

Počnimo s jednostavnim načinom kuhanja piletine u ovom mirisnom, ukusnom sosu. Da dobijete sočan, dinstan pileći file, trebat će vam:

• 4 pileća prsa.
• 4 tbsp. l. paradajz pasta.
• 4 čena belog luka.
• 2 velika luka.
• 1 čaša vode.
• Bosiljak.
• Crni biber, sol
• Ulje zaprženje.

Kuvanje

Pileća prsa se moraju obraditi prije kuvanja. Da biste to učinili, skinite kožu s piletine, uklonite masne naslage i vene. Uklonite kosti, ako ih ima. Filete dobro isperite pod hladnom tekućom vodom. Zatim osušite papirom ili kuhinjskim ručnicima za vafle.

File narežite na komade srednje veličine. Uklonite ljusku sa luka, narežite na male kockice.

Stavite tiganj na vatru, zagrejte ulje u njemu. Na njemu pržite luk dok ne omekša i jedva porumeni, a zatim stavite pileće meso i pržite zajedno 5 do 7 minuta dok se ne stvori lagana korica.

Pastu od paradajza razmutite u čaši vode, dodajte so, biber i druge začine i začinsko bilje u smesu. Ulijte tečnost i ostavite na laganoj vatri. Koliko dinstati piletinu zavisi od količine vode. Obično dovoljno i 7-8 minuta na srednjoj vatri. Ne zaboravite promiješati jelo jer paradajz sos brzo zagori.

Beli luk sitno iseckati ili procediti kroz presu, staviti na meso. Promiješajte drvenom lopaticom, poklopite poklopcem i ugasite vatru. Pustite piletinu pirjanu u paradajz sosu da odstoji 5 minuta.

Napravite svoj omiljeni prilog sa piletinom. Na prilog stavite piletinu sa sosom, ukrasite jelo svežim začinskim biljem i povrćem. Piletina pirjana u paradajz sosu je spremna.

Piletina sa povrćem

Okus ovog jela je nevjerovatan. Pravilno odabrani začini savršeno otkrivaju nevjerovatnokoktel sa ukusom piletine. Sok od svježeg povrća natopi meso, čineći ga sočnim i mekim. Sos od paradajza samo poboljšava ukupnu sliku, povezujući sve ove note ukusa.

Za kuvanje će vam trebati:

• 500g pilećih butova.
• 200g paradajza.
• 400 g paradajz sosa.
• 2 salatne paprike.
• 4 čena belog luka.
• 1 luk.
• Anis.
• 15g korijena đumbira.
• 1 tbsp l. biljno ulje.
• 1 kašičica šećer.
• 1 kašičica kumin.
• 1 kašičica crnci.
• So, biber po ukusu.

Recept

Prvo pripremite piletinu. Meso odstraniti od kostiju, komade dobro isprati pod mlazom vode. Rasporedite na papirni ubrus i osušite. Stavite u posebnu posudu, posolite i pobiberite, pomiješajte komade.

Tiganj premažite biljnim uljem, rasporedite meso i pržite dok ne porumeni. Prebacite na poseban tanjir.

U tiganj posle mesa dodati začine, pomešati sa uljem. Oguliti đumbir, izrendati na sitno. Također ogulite i nasjeckajte nekoliko čena bijelog luka, prebacite u tiganj i promiješajte.

Narežite luk na velike kvadrate. Pobiberite (za svjetlinu jela, uzmite nekoliko boja), ogulite, uklonite sjemenke, peteljku, bijele stijenke. Izrežite na velike kvadrate. Paradajz iseći na iste kockice Povrće stavite u začine u tiganju, promešajte drvenom lopaticom i pržite na laganoj vatri dok ne omekšabiber.

U povrće staviti paradajz pastu, malo šećera, dodatne začine po ukusu. Vratite meso u tiganj i nastavite dinstati jelo dok se ne formira gust, aromatičan sos.

Piletina pirjana u paradajz sosu sa povrćem je spremna.

Jelo se može poslužiti kao samostalno jelo, posuto dijelom sitno sjeckanog svježeg začinskog bilja. Posebno aromatična kombinacija dobija se uz dodatak cilantra. A možete sa krompirom, testeninom, raznim žitaricama.

Sada znate kako dinstati piletinu u paradajz sosu. Meso je tako sočno, meko i ukusno da mu je nemoguće odoljeti. Obavezno podijelite svoj omiljeni recept sa prijateljima. Dobar tek!