Lijene sarmice: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Punjeni kupus je jelo koje voli skoro svaka porodica. Ukusna, zdrava i ne preskupa, odlična je za praznike i radne dane. Ali ne vole svi da se petljaju sa kupusom. Oparite, povijte, otkucajte debele žile sa svakog lista. Zatim napunite i pažljivo urolajte, pripremite sos. Šta ako je vremena kratko? Onda hajde da zajedno skuvamo lijene rolnice.

Odakle ime

Ovdje nemate mnogo za nagađati. Prvo je došlo originalno jelo. I tek tada su snalažljive domaćice smislile kako to optimizirati. Teško je zamisliti jednostavnije jelo od lijenih rolnica. Međutim, ne može se kriviti za nedostatak sofisticiranosti. Kotleti su sočni, svijetli. Ukrasite ih začinskim biljem i poslužite na svečanom stolu. I naravno, kuvanje štedi puno vremena.

Sastojci

Pre svega, morate se opskrbiti kvalitetnim proizvodima. To je ono što određuje krajnji rezultat. zelimOdmah napominjemo da je jelo vrlo ekonomično. Za obične mesne kotlete bit će potrebno mnogo više. Za veliku porciju potrebno vam je:

• 0,5 kg mljevenog mesa i svježeg kupusa, za mljeveno meso možete uzeti bilo koje meso - ćureće, goveđe, svinjsko;
• 3 supene kašike pirinča odvojeno potopite u vodu, ali nemojte uzimati pirinač kuvan na pari, lijeni kiflice treba da budu mekane i sočne;
• mali luk;
• jaje;
• biljno ulje.

Posebno treba pripremiti sos. Ispada jako ukusno sa kiselom pavlakom, ali ako želite, možete je promeniti u paradajz ili kombinovano. Predlažemo da odaberete treću opciju. Da biste to uradili, zagrejte čašu vode u tiganju, dodajte 2 kašike kečapa i 150 grama pavlake, kašiku brašna.

Počnite kuhati

Lijene sarmice počinju dobrim nadjevom. Stoga izvadite meso tako da ima vremena da se odmrzne. Uvrnuti ga u mašini za mlevenje mesa.

1. Uklonite oštećene listove sa glavice, sitno nasjeckajte kupus. Ako ste uzeli zimsku sortu, onda je najbolje ukloniti sve debele vene. I dalje će biti grubi nakon kuhanja.
2. Kuvajte pirinač dok ne omekša.
3. Nasjeckajte luk.

Sve sastojke sjediniti, dodati so i začine. Sada mokrim rukama oblikujte pljeskavice i uvaljajte ih u brašno. Pržite u tiganju da porumeni. Lijeni punjeni kupus sa kupusom ne treba previše pržiti, termički tretman još nije gotov.

Formirane sarmice potrebno je rasporediti u formu zapecite i prelijte sosom. Pripremaju se oko 30 minuta na temperaturi od 180°C. Nakon kuvanja, lijene sarmice se mogu poslužiti sa pavlakom.

Dijetalni recept bez prženja

Ako ne želite dodatno ulje u posudi, onda to možete sebi olakšati. Recept bez pečenja neće biti dat u potpunosti. Ponavlja već detaljno razmotreno. Razlika je u tome što se kotleti odmah polažu u posudu za pečenje i preliju umakom. Ova metoda kuhanja je još "lijenja". Prilikom serviranja, sarmice možete ukrasiti seckanim začinskim biljem i preliti pavlakom. Ispada veoma ukusno i brzo.

Lazy casserole

Postoji dosta opcija za kuvanje. Koja je njihova fundamentalna sličnost? Prije svega, sastojci su isti. Koju god opciju kuvanja da odaberete, to će i dalje biti kupus, meso i pirinač sa sosom od paradajza ili pavlake.

Originalno rješenje je sljedeći recept za lijene rolnice. Ovo više nisu zasebni kotleti, koje smo analizirali iznad. Ovo je tepsija koja će vam omogućiti da nahranite cijelu porodicu obilnim, toplim jelom. Za pripremu uzmite mljeveno meso i kupus. U ovom slučaju prednost ima povrće, pa pripremite srednju viljušku i 0,5 kg mesa.

1. Prvi korak je da skuvate kupus u slanoj vodi. Trebalo bi da vri 8 minuta. Nakon toga izvadite glavicu kupusa i staviteohladi se.
2. Kuvanje nadjeva od mesa. Da biste to učinili, pržite luk na biljnom ulju. Zasebno skuvajte čašu pirinča. Pomiješajte mljeveno meso, pirinač i luk, sol i biber.
3. Pliv od povrća. Možete i bez njega, ali u ovom slučaju posuda neće biti tako svijetla kao na fotografiji. Ljenjive sarmice u rerni mogu biti odličan dodatak ishrani vaše porodice, a da vam ne treba puno vremena i truda. Narežite na trakice par paradajza i paprike, popržite sa lukom. Paradajz možete usitniti u blenderu. Sve zajedno propržiti, dodati pola čaše vode i kašičicu paradajz paste.

Završna faza

Svi sastojci su spremni, sada ćemo sakupiti tepsiju u slojevima. Ljenjive sarmice sa mljevenim mesom kuhaju se brže nego što se može opisati. Zato svakako probajte. Sigurno će ovaj recept pomoći više puta.

1. Formu ili pleh treba dobro podmazati uljem, nakon čega se obavezujemo da rastavljamo glavicu kupusa.
2. Podijelite sve listove na 7 gomila.
3. Pokrijte dno pleha dijelom kupusa i premažite trećinom mesnog fila. Podmažite kiselom pavlakom i rasporedite listove, na njih samo nadjev od povrća. I tako do kraja sa sastojcima. Zadnji sloj bi trebao biti kupus.
4. Ulijte vodu, pokrijte folijom i stavite u rernu na sat vremena. 15 minuta prije kraja kuhanja možete skinuti foliju da tepsija porumeni.

Možete pojednostaviti recept i pomiješati meso sa povrćem. Zatim treba napraviti četiri sloja listova kupusa, i nadjevpodijeliti na tri dijela. Ostatak pripreme ostaje nepromijenjen. Odličan recept za držanje pri ruci. Ako nema vremena za kuhanje večere, možete brzo pripremiti sve sastojke i poslati ih u pećnicu. I možete raditi druge stvari.

Kuvanje rolnica u loncu

Ako nemate ništa drugo pri ruci osim nje, onda se možete u potpunosti snaći i skuhati ukusnu večeru za svoju porodicu. Recept za lijene kiflice sa pirinčem i mljevenim mesom iznenađuje svojom jednostavnošću. Često se domaćice iznenade što i same ranije nisu razmišljale o tome. Ovo je križanac između tepsije i dinstanog kupusa. Ali ispada veoma ukusno, brzo i jeftino.

Sastojci se uzimaju slučajnim redoslijedom. Kupus je potrebno sitno iseckati i dinstati u dubokoj šerpi dok ne omekša. Ali ako imate mladu glavicu kupusa, onda možete i bez nje. Listovi će u ovom slučaju biti tako nježni. Posebno pomešati mleveno meso sa kuvanim pirinčem i prženim lukom. Posolite i dodajte svoje omiljene začine.

Sada su svi sastojci spremni, možete početi kuhati. Postoje dvije opcije, od kojih možete koristiti bilo koju.

1. U prvom slučaju pomiješajte dinstani kupus sa ostalim sastojcima, stavite smjesu u šerpu i prelijte paradajz sosom.
2. Postoji još jedna verzija ovog recepta. Lenjive sarmice sa pirinčem u ovom slučaju se peku u slojevima. Ostavite malo listova kupusa, a ostatak glavice nasjeckajte. Slamke je potrebno dinstati u dubokom tiganju. Sada stavite listove kupusa u tiganj,a zatim slojevi dinstanog kupusa i mlevenog mesa. Prelijte sosom od paradajza. Krčkajte 30 minuta.

Kuvanje u sporom štednjaku

Ovaj kuhinjski pomoćnik toliko štedi vrijeme da je danas postao jedan od mojih omiljenih sprava. Recept za lijene sarmice sa pirinčem u sporom kuhaču postat će jedan od najomiljenijih. Ovo je pravi spas za zaposlene domaćice. Nećemo ponovo opisivati sastojke, oni ostaju nepromijenjeni.

1. Meso mora biti propušteno kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte luk.
2. Sjeckajte šargarepu na krupno rende.
3. Sitno nasjeckajte kupus i zapamtite.
4. U dublju posudu stavite povrće, mleveno meso, dodajte oprani pirinač. Dobro promiješajte i dodajte začine.
5. Na dno multivarke potrebno je sipati malo biljnog ulja. Ljubitelji ga mogu promijeniti za kremu.
6. Sada rasporedite svu dobijenu masu i prelijte mješavinom kisele pavlake, kečapa i vode.
7. Uključite režim "Pečenje". Vrijeme kuhanja oko sat vremena. Ako je kupus mlad onda je dovoljno 40 minuta.

Iskusne domaćice preporučuju da ne otvarate multivarku odmah nakon signala. Pustite da kupus dođe u režim "Grijanje" još sat - sat i po. Ovo je najlakši recept za koji je potrebno minimalno vrijeme. Možete nasjeckati ujutro i otići na posao. A uveče vas očekuje nježno i sočno jelo, koje će biti pripremljeno apsolutno bez vašeg učešća.

Najlijenije sarmice

Nestašica vremena danas postaje sve očiglednija. Stoga hostese traže opcijekuvanje ukusnih i zdravih jela za svoju porodicu koja ne zahtevaju duži boravak u kuhinji. Lijeni sarmice sa pirinčem i kupusom su odlično rješenje. Ali šta ako u frižideru nije bilo mlevenog mesa?

Ne brinite. Može se zamijeniti gulašom, kobasicom ili šunkom. U svakom od ovih slučajeva, okus će se pokazati novim i vrlo zanimljivim. Da biste to učinili, uzmite pirinač dugog zrna, dinstanu govedinu, luk. Kupus u ovom receptu se ne uzima svjež, već kiseli kupus. Osim toga, potrebni su začini, sol i biber.

1. Luk iseći na kockice i pržiti na biljnom ulju ili masti. Nakon toga u tiganj se dodaje kiseli kupus. Kada je gotovo, dodajte paradajz pastu i pirjajte nekoliko minuta.
2. Nakon dodavanja mesne komponente.
3. Ravnomjerno rasporedite pirinač na vrh.
4. Napunite sadržaj vodom i zatvorite poklopac. Sada pirjajte dok ne bude gotovo.

Sa karfiolom

Belo lisnato povrće je veoma zdravo. Ali ne vole svi njen miris. Osim toga, takav kupus je težak za probavu. Nije neuobičajeno da ljudi dožive nadimanje. Recept za lijene rolnice u rerni omogućava vam da koristite i brokulu ili karfiol. Ispada originalno i zanimljivo, a i vrlo korisno.

Za kuvanje je potrebno uzeti 600 g mlevenog mesa i 350 g karfiola. Možete promijeniti omjer komponenti, to već ovisi samo o vašem ukusu. Kupus se mora rastaviti na cvatove i kuhati dok ne omekša. Ocijedite vodu i ohladite kupus.

1. Ricekuvati do pola.
2. Luk narežite na kockice, šargarepu narendajte na krupno rende. Na biljnom ulju propržiti luk i šargarepu.
3. Meso i karfiol propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati kuvani pirinač, prženi luk i šargarepu. Ulijte jedno jaje i dobro izmiksajte. Možete dodati začinsko bilje po ukusu.

Ovo jelo se najbolje kuva u rerni. Recept za lijene rolnice u pećnici sa fotografijom privlači svjetlinom boja. Mljeveno meso se natopi umakom i poprima atraktivnu boju. A dodatno zelenilo ga čini još elegantnijim. Inače, jelo možete kuhati u tiganju, ali u rerni ispadne mnogo zdravije.

Dakle, od dobijene mase potrebno je formirati loptice srednje veličine i staviti ih u posudu za pečenje. U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku i paradajz pastu, toplu vodu i začine. Ovim sastavom preliti kuglice od mlevenog mesa. Preporučljivo ih je peći 45 minuta na srednjoj temperaturi. Gotove sarmice prelijte sosom i poslužite. Sami izgledaju sjajno i mogu se poslužiti s bilo kojim prilogom.

Kuvanje bez riže

Ako vam se ova žitarica ne sviđa ili je danas jednostavno nije bilo kod kuće među kupljenim proizvodima, onda nije potrebno trčati nazad u radnju. Možete proći i sa mljevenim mesom i kupusom, a pirinač zamijeniti drugim sastojcima. To bi moglo biti:

• male krušne mrvice (najčešće hleb ili vekna natopljena mlekom);
• krompir i jaja;
• heljda;
• kutija ilipšenične krupice.

Naravno, ukus će se u ovom slučaju promijeniti. Ali ako volite eksperimentirati, onda ćete sigurno cijeniti priliku da isprobate novi proizvod.

Dijetalni recept

Ako članovi vaše porodice ne jedu meso, onda možete skuhati dijetalnu verziju ovog jela. Mljeveno meso možete zamijeniti gljivama, prosenom kašom ili pire krompirom. U svim ostalim aspektima, priprema se ne razlikuje od gore navedenih opcija. Ovakve sarmice se mogu kuvati u sporom šporetu ili u tiganju, u rerni. Odaberite svoj preljev, bilo da će to biti paradajz pasta ili pavlaka. Svaka domaćica ima pravo izabrati za sebe najprikladniju opciju.

Umjesto zaključka

Lijeni punjeni kupus je svakodnevno jelo koje će zasigurno pomoći domaćici svaki dan. Ukusna i jeftina, izdašna i zdrava, lako se može takmičiti sa dosadnim borščom ili ćufti. Vrlo je zgodno i to što nije potreban prilog za lijene sarmice. Oni su sasvim sami sebi dovoljni. Ovo je kupus sa zajedno kuvanim mesom. Po želji se u svaki kotlet dodaje puter ili sir. Kiflice će se sigurno svidjeti djeci. Osim toga, jelo je izdasno i zdravo.