Kotleti od kupusa: recepti, sastojci i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kotleti od kupusa savršeno će se uklopiti u svakodnevni jelovnik onih koji se pridržavaju stroge dijete i poste. Oni koji preferiraju vegetarijansku hranu ili jednostavno žele da diverzifikuju svoju redovnu prehranu.

Kotleti od kupusa

Recept za kotlete od kupusa se računa kao:

• dijetalno zbog niskog sadržaja kalorija;
• korisno zbog velike količine vitamina;
• koji imaju finansijsku korist od niske cijene kupusa;
• lako dostupno jer je kupus uvijek na rasprodaji.

Vrijedi se malo potruditi u kuvanju, a na stolu će biti ukusan i vitaminski obrok.

Kuvanje kotleta od povrća

Postoji mnogo metoda da napravite ukusno jelo od glavice kupusa. Razmotrite najpopularnije recepte za kotlet od kupusa. Svaki obrok će postati još ukusniji ako ga začinite majonezom, pavlakom, bijelim jogurtom, paradajz sosom.

Najpoznatiji način kuhanja je:

1. Jedan kilogram listova kupusa se izgnječi nožem, mlinom za meso ili rendama.
2. Dodaj jedannarendane srednje šargarepe.
3. Ulijte tri kašike brašna i sve pažljivo promiješajte.
4. Dodajte tri kokošja jaja, biber, sol.
5. Od malih porcija smjese se formiraju kotleti i prže, prvo uvaljani u prezle.

Niskokalorični kotleti

U receptu za dijetalne kotlete od kupusa nema jaja, ona se zamjenjuju fino mljevenim ovsenim pahuljicama. Recept u ovom slučaju je:

1. Jedan kilogram listova kupusa se zgnječi i dinsta u suncokretovom ulju četvrt sata.
2. Dodajte 1/2 šolje ovsenih pahuljica, promešajte i dinstajte deset minuta.
3. Smesa od kupusa se posoli, popapri i ovsena kaša ostavi da nabubri pola sata.
4. Od ove mase napravite kotlete i ispecite ih u tiganju na ulju.
5. U ovom receptu po želji dodajte dinstanu šargarepu, luk ili pržene pečurke. Istovremeno, masa kupusa se smanjuje za broj dodatih komponenti.

Povrtna poslastica sa grizom

Način kuvanja kupusovih kotleta sa grizom koristi se ako se u mleveno meso ne dodaju jaja. Ovaj način kuhanja dolazi u pomoć alergičarima, mršavijima i vegetarijancima. Korišćenjem ovog recepta dobijate neobično i ukusno jelo.

Komponente:

• jedan kilogram kupusa;
• pola čaše griza;
• 1/2 šolje brašna;
• jedna žarulja;
• dva čena belog luka;
• dill;
• sol;
• crvena paprika;
• breadcrumbs;
• suncokretovo ulje.

Kuvanje kotleta od kupusa sa grizom:

• Listovi kupusa se operu, tvrdi delovi se odrežu, sitno iseckaju.
• Stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.

• Uvrtati u mašini za mlevenje mesa, uklanjajući višak tečnosti.
• Dodajte sitno seckani luk i beli luk, seckani kopar.
• Dodajte biber, sol, brašno i griz.
• Mljeveni kupus se dobro izmiješa, oblikuje u pljeskavice, pohuje i prži do zlatno smeđe boje.

Pečeno jelo u rerni

Ovaj recept za kotlete od kupusa u rerni je pogodan za one koji se ozbiljno pridržavaju dijetalnih smernica. Sa gubitkom kilograma i raznim bolestima, pržena hrana se briše sa jelovnika. Osim toga, hrana kuhana u pećnici je zaista ukusno otkriće.

Komponente:

• jedan kilogram listova kupusa;
• maslac - 50 grama;
• mlijeko - jedna čaša;
• griz - 80 grama;
• kokošja jaja - tri komada;
• sol;
• biber;
• začini;
• breadcrumbs.

Kuvanje kotleta od kupusa u rerni:

• Listovi kupusa se kuvaju 10 minuta, a zatim se iseckaju ili iseckaju blenderom.
• Otopiti puter u tiganju i namazati masu od kupusa, dinstati 5 minuta.
• Preliti mlijekom, nakon što provri dodati griz, promiješati, ugasiti vatru, poklopiti.
• U ohlađenu smesu se sipaju začini i umeće se par jaja i jedno žumance, izmiksaju se, oblikuju kotleti. Zatim se uvaljaju pohani komadi.

• Rasporedite na pleh obložen pergamentom ili nauljen i stavite u rernu.
• Zatim se kotleti premazuju umućenim proteinima, peku 30 minuta na 180 stepeni.

posno jelo od kupusa

Kotleti od kupusa bez jaja pripremljeni po ovom receptu su sočni i mekani, pa se mnogima sviđa njihov ukus. Ovi kotleti su pogodni za one koji poste, jer ne sadrže mleveno meso i nema jaja. Za pripremu ovih kotleta trebat će vam:

• tri kašike griza;
• kilo kupusa;
• breadcrumbs;
• biber;
• sol;
• suncokretovo ulje.

Kuvanje kotleta od kupusa bez jaja:

• Sitno nasjeckajte listove kupusa. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte na jakoj vatri, rasporedite kupus, dodajte 60 ml vode, posolite i pobiberite.
• Masu od kupusa dinstati pola sata, poklopiti tiganj i miješati svakih pet minuta. Paze da kupus bude mekan, ali da se ne pretvori u kašu.
• U dublju šolju stavite vrući kupus, dodajte tri kašike griza, dobro promešajte i ostavite da se smesa malo ohladi. Kada se ohladi, griz će nabubriti u njemu i dodatikotleti sjaj.
• Masa se istiskuje i odlaže u drugu posudu.
• Onda se prave kotleti. Smjesa od kupusa se oblikuje u kuglice i dobro uvalja u prezle.
• Zagrejte tiganj sa uljem na jakoj vatri. Praznine se postavljaju tako da se dobiju praznine od jednog i pol centimetra. Pržite 10 sekundi sa svake strane dok ne porumeni.
• Pažljivo okrećite kotlete, jer je mleveno meso veoma mekano i raspada se ako jedna strana još nije ispržena. Za okretanje koristite drvenu ili željeznu lopaticu.
• Pljeskavice bez jaja su gotove, serviraju se sa bilo kojim prilogom i sosom.

Jelo sa kupusom i šargarepom

Ako želite da skuvate nešto za velikoposnu trpezu bez velikih troškova i uštede vremena, onda biraju ukusne i niskokalorične kotlete od kupusa. Ovo jelo se lako i brzo priprema. Za pripremu kotleta od kupusa i šargarepe potrebni su vam proizvodi koji su dostupni u frižideru svake domaćice. Kotleti se pripremaju ne samo od bijelog kupusa. Karfiol i brokoli će dobro doći. Općenito, ovo je odlična prilika za eksperimentiranje. Možete pokušati kuhati sve tri opcije i odabrati onu koja vam se posebno sviđa.

Komponente:

• jedan kilogram kupusa;
• jedna žarulja;
• jedna šargarepa;
• tri kašike biljnog ulja;
• začini;
• sol;
• biber;
• pola šolje brašna ili griza.

Kuvanje kupusa-šargarepekotleti:

• Počnite sa kupusom. Sitno su je isjekli i ostavili.
• Onda uzmu luk i šargarepu, iseku ih i stave u tiganj da se prže.
• Naseckani kupus promešati sa prženim lukom i šargarepom. Smjesu zapaliti i dinstati 20 minuta, dodajući vodu i biljno ulje.

• Zatim maknite posudu sa šporeta i u ovu masu dodajte griz ili brašno, pažljivo mešajući. Zatim stavite kupus u rernu da vene deset minuta.
• Kotleti od kupusa sa grizom po receptu su predivni po teksturi i ukusu. Za "snop" mljevenog mesa u ćufte koriste se jaja. Pomažu u oblikovanju kotleta. No, budući da su kotleti posni, griz je postao zamjena za jaja. Ona ne dozvoljava da se mleveno meso „mrvi“. Gris se također zamjenjuje brašnom.
• Izvadite posudu iz rerne, dodajte so, biber, začine i začinsko bilje u smesu po želji, sve dobro promešajte i ostavite da se ohladi.
• Tada ohlađenu masu uzimaju i od nje oblikuju male kotlete. Pohovane blanke se uvaljaju i rašire na zagrejanom tiganju da se prže.
• Pecite kotlete sa obe strane do zlatno smeđe boje.
• Ukusni kotleti od kupusa su spremni za posluživanje.
• Mnogi eksperimentišu sa ljutim začinima i kombinacijama ukusa. Kotletima od kupusa dodaju se razni začini i začinsko bilje, što ukus jela čini još neobičnijim.

Priprema paradajz sosa

Poslužite mršavokotleti od povrća, topli i ohlađeni. Odlično se slažu sa umacima od soje i paradajza. Razmislite o pripremi vrlo originalnog sosa.

Komponente:

• paradajz sos;
• peršin;
• češnjak;
• limunov sok.

Kuvanje:

• Sitno nasjeckajte peršun.
• Beli luk se propušta kroz presu za beli luk.
• Promiješajte paradajz sos sa peršunom i belim lukom.
• Dodajte par kapi limunovog soka.
• Pa svi se miješaju.
• Pikantni sos je spreman.

Možete dodati bosiljak ili cilantro umjesto peršuna. Zatim se kotleti lijepo slažu na tanjir, prelijevaju sosom, ukrašavaju svježim koprom i jelo se servira.

Recept za kotlete od kupusa je odličan nalaz za posni sto. Hrana kombinuje mnoga korisna svojstva, ima malo kalorija. Ovi kotleti su zaista jako ukusni i zdravi.