Pica sa sirom: recepti za kuvanje

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Kao što znate, najpopularnije italijansko jelo na svijetu je pica. Postoji mnogo varijanti ovog jela. Osim toga, sigurno je svako od nas kreirao vlastitu pizzu, puneći je sastojcima koji su se našli u hladnjaku. Danas nudimo da razmotrimo nekoliko recepata za najpoznatiju vrstu ovog jela. Radi se o pizzi sa sirom.

Klasični recept

Ova pizza sa sirom kod kuće priprema se prilično jednostavno i brzo. Tako da to može učiniti čak i domaćica početnica. Priprema se od kvasnog tijesta na koje su poslagane dvije vrste sira i paradajz sos.

Sastojci

Dakle, za pripremu ovog italijanskog jela biće nam potrebni sledeći proizvodi: pšenično brašno - 4 šolje, suvi kvasac - dve kašičice, so - jedna i po kašičica, maslinovo ulje - dve kašike i jedna i po čaše tople vode. Od navedenih proizvoda napravićemo testo. Za pripremu sosa potrebna su nam dvačena belog luka, dve kašike maslinovog ulja, 800 grama paradajza, so i crni biber - po ukusu. Za preliv za pizzu koristićemo dve vrste sira, prethodno izrendanog na rende - parmezan - četvrtina šolje i mocarela - 3 šolje.

Upute

Prvo, hajde da uradimo test. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, sol i kvasac. Miksamo. Zatim dodajte vodu i maslinovo ulje. Miješajte do homogene konzistencije. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati još malo brašna. Sada se mora izložiti na pobrašnjenu radnu površinu i zamijesiti. Zatim tijesto prebacite u lagano nauljenu posudu, pokrijte ručnikom i ostavite oko sat i po na toplom mjestu da naraste.

Pošto pizzu sa sirom, čiji recept razmatramo, treba pripremiti sa sosom, hajde da je napravimo. Beli luk iseckamo. Stavili smo ga zajedno sa maslinovim uljem u tepsiju. Stavimo na malu vatru i zagrijavamo 1-2 minute. Očišćeni i iseckani paradajz se takođe sipaju u tepsiju. Kuhajte sos uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ovo će trajati oko četvrt sata. Nakon toga posolite i popaprite i skinite sa šporeta.

Uključite rernu na 250 stepeni da se dobro zagrije. Dignuto testo izbušite i podelite na dva dela. Jedan od njih stavimo na sto, a drugi vratimo u zdjelu i prekrijemo ručnikom. Razvaljajte tijesto na radnoj površini u krug. Njegov prečnik bi trebao biti približno 35centimetara. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom ili namažemo uljem i na njega pažljivo prebacimo podlogu za pizzu. To se najpogodnije radi tako što se razvaljani krug tijesta omota na oklagiju. Jedan centimetar od ruba podloge namazati uljem. Sada na tijesto premažite 1 šoljicu dobijenog sosa. Ravnomjerno raspoređujemo, ne pokrivajući strane premazane uljem. Prelijte mocarelom (jedna i po šolja) i parmezanom (dve kašike). Pizzu šaljemo u dobro zagrijanu rernu. Naša pizza sa sirom, čija se fotografija može vidjeti u članku, bit će gotova za 8-13 minuta. Trebalo bi da postane zlatno. Dok se prva pizza peče, možete početi sa pripremom druge. Redoslijed radnji ostaje isti. Gotovu pizzu treba samo prenijeti na veliki tanjir ili posudu, narezati na porcije i poslužiti. Dobar tek!

Curd Cheese Pizza

Prednosimo vam još jedan neuporediv recept za najpopularnije italijansko jelo! Priprema se brzo, a ukus će se sigurno svidjeti svim ukućanima.

Dakle, za ovu pizzu su nam potrebni sljedeći proizvodi: 300 grama svježeg sira, malo kopra, 100 ml 10% pavlake, 100 grama paradajza, tvrdi sir - 50 grama, crni biber i sol - probati. Za podlogu nam je potrebno gotovo tijesto za pizzu (300 grama). Može se napraviti kako je opisano u prethodnom receptu, ili kupiti u trgovini.

Proces kuhanja

Rasporedite tijesto zapizza u kalupu ili na plehu. Odozgo premažemo biljnim uljem. Sameljite kopar i pomiješajte sa svježim sirom. Dodajte kiselu pavlaku, so i biber. Po želji možete koristiti i druge začine po svom ukusu. Miješajte do homogene konzistencije. Dobivenu masu namažemo na osnovu tijesta za pizzu. Narežite paradajz na kriške. Stavljamo ih i na pizzu. Lim za pečenje šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite do kraja. Kada tijesto porumeni, pospite pizzu naribanim sirom i vratite u rernu na par minuta. Sada je ukusno i mirisno jelo spremno za posluživanje! Dobar tek!

Drugi dodaci

Pica sa četiri vrste sira je takođe veoma popularna. Ovo jelo sigurno će se svidjeti čak i gurmanima. Priprema se na isti način kao i obična pica. Ali punjenje se sastoji od različitih vrsta sireva. Zanimljivo je da se sve vrste ovog mliječnog proizvoda ne mogu uspješno kombinirati jedna s drugom. Predstavljamo vam najbolje kombinacije:

• tiltizer, sir, edam, dor blue;
• Gruyère, Gorgonzola, Parmezan, Pecorino;
• fontina, gorgonzola, parmezan, mocarela;
• parmezan, mocarela, cheddar i dor blue.

Kao što vidite iz ovih kombinacija, poželjno je da u pizzi budu prisutni tvrdi, meki, mirisni i plavi sirevi. Kao dodatne sastojke možete dodati bosiljak, maslinovo ulje, biber i so, kao i druge začine po vašem ukusu. Proces pravljenja ove pizze je isti kao u prethodnim receptima.