Mahunar sa mesom: recepti za kuvanje sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Stručak je podcijenjen proizvod bez razloga. Ovaj sastojak jelima daje zanimljiv i bogat ukus. Hrana postaje zadovoljavajuća, a mahune same upijaju sos i postaju prava poslastica. U isto vrijeme, cijena takvog pasulja je prilično niska.

Može biti samostalan prilog ili dio mesnog paprikaša. Svako će pronaći nešto po svom ukusu. Ali ako ga nikada niste probali, toplo ga preporučujemo. Danas ćemo vam reći najzanimljivije recepte za kuvanje mahune sa mesom.

Korak sa pire krompirom

Ovo je jedan od najukusnijih recepata za mahunarke sa mesom. Ovo je paprikaš od povrća sa teletinom, i delikatan prilog. Jelo ispadne mirisno i zadovoljavajuće, niko neće ostati gladan.

Da pripremite četiri do šest porcija, trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• Pola kilograma teletine.
• Pakovanje brzo smrznutog zelenog graha.
• Veliki luk.
• Tri čena belog luka.
• bugarski biber.
• Šest velikih krompira.
• Jedan veliki paradajz.
• Korijander, sol, mljeveni crni biber po ukusu.

Počnimo kuhati

Domaćice preporučuju korištenje telećeg mesa, jer je mnogo mekše i brže se dinsta. Meso narežite na tanke trakice.

U zagrejanom tiganju na ulju iseckajte luk i pržite ga dok ne postane providan. Nakon toga dodajte meso, paradajz isečen na kockice i tanke trakice bugarskog bibera. Dodajte so i crni biber po ukusu, pola kašičice korijandera i pržite sadržaj tiganja pet minuta na jakoj vatri. Zatim ulijemo vodu tako da jedva pokrije svo meso i, poklopivši ga, dinstamo na srednjoj vatri četrdeset minuta do sat vremena. Sve zavisi od stepena spremnosti mesa. Kako voda proključa, dodajte još, ali bez fanatizma.

Dok ne dostigne željeno stanje, ogulite krompir i skuvajte ga, pa ga izgnječite sa koprom, mlekom i jednim kokošijim jajetom.

Mahune se ne odmrzavaju prije kuhanja. Baci se u kipuću vodu pet do sedam minuta, nakon čega se baci u cjedilo i na par minuta uroni u ledenu vodu – da mahune ne izgube svijetlo zelenu boju. Kada voda ocijedi, pasulj se može dodati u skoro skuvano meso, dobro promešati i ostaviti da se ukus sosa upije.

Na tanjir stavite gnijezdo pire krompira, a na vrhu, po receptu, mahunarku sa mesom i povrćem. Po želji možete posipati svijetlo jelo svježimzelenilo.

Začinjeni zeleni pasulj sa mesnim receptom

Ovo je azijska verzija zelenog graha. Svidjet će se ljubiteljima pikantnih jela od riže.

Pola kilograma nemasne svinjetine ili piletine narežite na kriške i pržite u tiganju dok ne porumeni sa sitno seckanim lukom i paprikom. Kada je meso gotovo, u njega sipajte kuvani pasulj, pobiberite i prelijte sa pola čaše soja sosa.

Posle deset minuta u tiganj dodajte seckane režnjeve belog luka (tri će biti dovoljne) i tanko isečene čili papričice. Dobro promiješajte i ostavite da se krčka poklopljeno još pet minuta.

Pirinač okruglog zrna savršen je kao prilog. Položeno je u obliku gnijezda, a na vrhu je meso sa pasuljem i paprikom.

Varijanta pirjana

Ovaj recept za gulaš od zelenog pasulja sa mesom je najlakši i najbrži. Recimo samo, za lijene. Luk, zelje, bijeli luk se izmrvljuju u tiganju, dodaju se svinjetina ili piletina, izlije se smrznuti pasulj i sve to višebojno prelije s dvije čaše kipuće vode. Zatim se posipa začinima po izboru (dobro je hmelj-suneli), poklopi se i dinsta na srednjoj vatri trećinu sata.

Ovo jelo je niskokalorično i može biti odlična večera za one koji su na dijeti ili jednostavno više vole da dan završe laganom, skoro dijetalnom hranom.

Dan ribe

Postoji mnogo recepata za boraniju sa mesom, ali je zgodno kombinovati i sa ribom, po mogućnosti morskom. Da biste to učinili, riba se posebno peče u rerni, a pasulj se skuva i služi kao prilog. Za kuvanje je prikladan roze losos, chum losos ili odrezak od lososa.

Odmrznutu ribu s obje strane premažemo začinima i stavimo na lim za pečenje. U tiganju propržite sitno seckani luk i šargarepu uz minimalno dodavanje ulja, a zatim na svaki komad ribe premažite kašikom prženja. Šaljemo u rernu na četvrt sata na dvesta stepeni.

Mahune skuvajte u kipućoj vodi sa soli i korijanderom dok ne skuvate i poslužite uz ribu kao prilog. Za ukus možete jelo preliti sosom od kisele pavlake - pomešati nemasnu kiselu pavlaku sa malo vode, začinskog bilja i belog luka dok ne postane glatka.

Suži grah sa rezancima

Rezanci su jelo ukrajinske kuhinje koje se u njemu zadržalo još od vremena nemačkih doseljenika. To su rezanci, mirisne slane krofne, kuhane na pari na jastuku od mesa i povrća. Ako se odlučite da ovo skuvate, budite spremni da je ovaj recept za mahune sa mesom veoma zadovoljan i visokokaloričan.

U duboku šerpu sa debelim dnom sipajte biljno ulje i stavite luk i narendanu šargarepu, isečenu na pola kolutića, da se prže. Nakon nekoliko minuta dodajte teleće ili pileće batke, dobro promiješajte i prelijte kipućom vodom, tačno pola sadržaja. Pokrijte i pirjajte oko sat vremena.

Dok je pečenje na šporetu, zamesite testo. Pomiješamo sto dvadeset mililitara kefira sa solju i sodom na vrhu noža, nakon čega dodamo 250 grama brašna i mijesimo tijesto do homogene konzistencije. Tijesto ne bi trebalo ispasti tako elastično kao na knedlama, ali ne tako prozračno kao na pitama. Posudu sa tijestom ostavimo na toplom mjestu pola sata, nakon čega ga razvaljamo u pravougaonik, namažemo uljem, posipamo koprom i bijelim lukom. Zarolajte i isecite na komade debljine 1,5-2 cm.

Kada je meso gotovo, sipajte mahunu kuvanu u posoljenoj vodi i rasporedite rezance. Pokrijte poklopcem i sačekajte desetak minuta dok se rezanci ne popare, a pasulj upije sve arome. Meso je mekano i lako se skida sa kostiju, a rezanci djeluju kao krofne na pari.

Sigurno iz recepta sa slikom boranije sa mesom imate apetit. Zatim pokušajte skuhati nešto od gore navedenog.