Zelena jabuka - BJU. Crvena jabuka - BJU

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mirisni plod jabuke je svima poznat od djetinjstva. Jabuke su bogate vitaminima i mineralima. Raste na geografskim širinama sa umerenom klimom i ima oko 7,5 hiljada sorti različitih oblika, mirisa, ukusa, težine i boje.

Prednosti jabuka

Jabuke sadrže pektine, koji uklanjaju holesterol iz organizma, poboljšavaju probavu i sprečavaju rast štetnih mikroorganizama u crevima. Oni koji boluju od ateroskleroze, hipertenzije, bolesti kardiovaskularnog sistema, bubrega, mentalni radnici treba da u svoju ishranu uvrste jabuku, čiji BJU imaju racionalan odnos.

Zbog sadržaja tanina i kalijuma, jabuke imaju diuretičku funkciju, sposobnost zadržavanja mokraćne kiseline, stoga se preporučuju kod urolitijaze i gihta. Osim toga, voće ima opšta jačajuća svojstva i često se prepisuje osobama sa smanjenim imunitetom, osobama koje pate od nefritisa, koje imaju otekline i vodene vode.

Međutim, postoje bolesti kod kojih je dozvoljeno uzimati određenu jabuku. BJU može neznatno varirati ovisno o sorti. Na primjer, kod čira na dvanaesniku i želucu, hiperacidnog gastritisa, diskineziježučni kanali hipertoničnog tipa preporučuju jabuke slatkih sorti. Tokom hipoacidnog gastritisa, spastičnog kolitisa preporučuje se jesti kiselo voće.

Kalorije jabuke

Jabuke u prosjeku sadrže 43-49 kcal, ali postoje i vrste kod kojih ova brojka dostiže 90 kcal. Jabuka je niskokalorični proizvod bogat vlaknima, stoga voće brzo zasićuje tijelo, a osjećaj gladi možete zaboraviti na duže vrijeme. Paralelno s tim, jabuka, BJU, čiji je sadržaj kalorija u optimalnom omjeru, nezaobilazna je prilikom mršavljenja, što vrijedi samo efikasne jabučne ekspres dijete.

Na kalorijski sadržaj jabuka utiče njihov ukus i sorta, na primer, slatko crveno voće ima veću energetsku vrednost, za razliku od kiselog zelenog. Kora jabuke sadrži ursolnu kiselinu koja smanjuje tjelesnu masnoću. Jabuke možete jesti bilo kada, ali najpovoljniji trenutak je 15-20 minuta prije jela.

Popis nekih sorti jabuka i njihova energetska vrijednost:

• baka - 80 kcal;
• zlatni - 82 kcal;
• Idared - 80 kcal;
• Semerenko - 85 Kcal;
• Antonovka - 45 kcal.

Hemijski sastav jabuka

Kakvo hemijsko skladište ima jabuka? BJU, nutritivna vrijednost, mikro- i makroelementi, vitamini u plodovima različitih sorti prisutni su u nejednakim količinama i zavise od uslova uzgoja, skladištenja, stepena zrelosti, agrotehničkih uslova.

Prosjek na 100gjabuke imaju toliku nutritivnu vrijednost:

• količina proteina - 0,4 g;
• nivo masti - 0,4g;
• količina ugljikohidrata - 9,8 g;
• zasićene masne kiseline - 0,1g;
• nezasićene masne kiseline - 0,1 g;
• nivo organske kiseline - 0,8g;
• količina škroba - 0,8 g;
• masa pepela - 0,5 g;
• težina vode - 86,3 g;
• udio mono-disaharida - 9 g;
• količina dijetalnih vlakana - 1,8 g;
• kalorija - 47 kcal.

Pospešuje uklanjanje oksalne kiseline iz organizma i normalizaciju rada jetre je jabuka. BJU imaju omjer u kojem ugljikohidrati prevladavaju u većoj mjeri u odnosu na masti i proteine.

Jabuke (na 100 g) sadrže elemente u tragovima kao što su gvožđe u količini od 2,2 mg, bakar (110 mgq), jod (2 mgq), rubidijum (63 mgq), aluminijum (110 mgq), vanadijum (4 mgq), molibden (6 mgq), selen na 0,3 mgq, fluor (8 mgq), nikl (17 mgq), kob alt (1 mgq), bor (245 mgq), mangan (0,047 mg), cink (0,15 mg), hrom (4 mgc).

Obogaćen voćem i makronutrijentima (na 100 g jabuke): fosforom (11 mg), magnezijumom (9 mg), kalijumom (278 mg), kalcijumom (16 mg), natrijumom (26 mg), sumporom (5 mg), hlor (2 mg).

Lista vitamina koji čine 100 g jabuka je široka: beta-karoten - 0,03 mg, A (RE) - 5 mikrona, B1 (esencijalni tiamin) - 0,03 mg, B2 (korisni riboflavin) - 0,02 mg, esencijalni B3 - 0,07 mg, B6 (piridoksin) - 0,08 mg, B9 (esencijalna folna kiselina) - 2 mcg, PP u količini od 0,3 mg, PP je ekvivalent niacina sanivo od 0,4 mg, C - 10 mg, E - 02 mg, biotin (H) - 0,3 mcg, filokinon (K) - 2,2 mcg.

Sorte zelene jabuke: sadržaj kalorija, energetski sastav

100 g zelenih jabuka ima oko 35 g kcal - to je nešto manje od crvenog voća, uprkos tome, veoma je zdravo. Od zelenih jabuka postoje tvrde sorte koje imaju blago kiselkast ukus. Sočne su i dobro gase žeđ na vrućini. Jedna od popularnih sorti može se nazvati Granny Smith. Poželjno je koristiti voće sa korom, jer. sadrži vlakna koja stimulišu creva, ali to se uglavnom odnosi na domaće ili sveže voće, a ne na ono koje nedeljama stoji na policama u supermarketima.

Kao i kod svakog voća, najbolje je jesti pečenu, sušenu ili svježu zelenu jabuku. BJU su u prosjeku na sljedećem nivou (na 100 g zelenih jabuka):

• ugljikohidrati - 8,8 g;
• količina proteina - 0,3 g;
• količina masti - 0,3 g.

Sorte crvene jabuke: sadržaj kalorija, energetski sastav

Američki naučnici su dokazali da ako u svoju dnevnu ishranu uključite dve jabuke, onda se posle tri meseca nivo holesterola u organizmu normalizuje. Crvene jabuke su često slatke, a u prirodi postoje i slatke i kisele sorte. Za razliku od kiselih, slatki sadrže nešto manje vitamina, ali imaju više šećera. Popularna sorta crvenog voća je Red Delicious.

Nivo BJU je nešto veći u ovim plodovima. crvena jabukatakođe je kaloričniji od zelenog. 100 g jabuke sadrži oko 70 kcal, 10,04 g ugljenih hidrata, proteina - 0,44 g, 0,39 g masti.

Crvene jabuke se ne preporučuju osobama koje pate od alergija.

Savjetuje se jesti jabuke tokom njihove sezone, jer. tokom ovog vremenskog perioda, oni sadrže više vitamina C, odnosno, doneće više koristi za organizam.

Jabuke imaju nizak glikemijski indeks, što znači da njihovo jedenje uzrokuje sporo, a ne brzo povećanje nivoa šećera u krvi.

Pečene jabuke - količina Kcal i omjer BJU

Uporedo sa svežom ili suvom jabukom po korisnosti, tu je i pečena jabuka, čija BJU po svom nivou nije niža od sveže ubranog voća. 100 g pečenih jabuka sadrži sljedeću količinu BJU:

• indikator proteina - 0,4 g;
• nivo masti - 0,4g;
• nivo ugljikohidrata - 9,1g

Međutim, količina kcal u pečenim jabukama je veća od one u crvenim i zelenim i iznosi 95 kcal. Sve korisne supstance, elementi i vitamini se čuvaju bez obzira na termičku obradu.

Pečene jabuke možete kuhati u rerni ili u sporu šporetu, kombinujući ih sa drugim vrijednim proizvodima za tijelo: orašastim plodovima, medom, pirinčem, svježim sirom. Tako dobijate zdrav i veoma ukusan desert koji možete jesti bez straha da ćete se udebljati i pokvariti svoju figuru.