Recept za jezike: kuvanje ukusne lisnate poslastice u rerni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šećerni lisnati jezici - originalni recept za veoma popularno pecivo, koje se od svih ostalih razlikuje po jednostavnosti pripreme, ali tako prijatnom, izvornom ukusu. Gotovo svatko od nas pamti okus lisnatih jezika, često su se prodavali u bifeima i kafeterijama, posuti šećerom ili u prahu. Prisjetimo se okusa ovog deserta, a ujedno se i upoznamo sa receptom za jezike.

lisnato tijesto

Ukusni domaći kolači pripremaju se bez dodataka, čemu onda tolika popularnost? Lisnati jezici su bili posebno voljeni zbog nezaboravnog tijesta, hrskave strukture. Ovaj recept ostaje relevantan jer se tijesto za njega priprema prilično jednostavno, podnosi smrzavanje, može se odmrznuti, rezati i poslati u pećnicu u bilo kojem trenutku. Da, i pufovi se pripremaju vrlo brzo. Trebat će vam samo pola sata da ih pripremite da iznenade najmilije ovako ukusno.

Sastojci

Koji sastojci su nam potrebni za desert? Za pripremu peciva po receptu za lisnate jezike potrebno je:

• 250g pšeničnog brašna;
• 100 ml čiste hladne vode;
• 1 prstohvat soli;
• 200g putera;
• šećer po ukusu;
• malo biljnog ulja za podmazivanje tiganja.

Priprema tijesta

Počnimo naše upoznavanje sa receptom za jezike sa šećerom pripremom tijesta. Možete značajno skratiti vrijeme za pripremu pufova. Uostalom, lisnato tijesto se može kupiti zamrznuto u supermarketu. Gotovi, potrebno je samo odmrznuti, iseći i ispeći. Ali tijesto za recept za jezik nije tako teško, ali je potrebno dosta vremena za pripremu. Hajde da probamo da ga skuvamo kod kuće.

200 g brašna prosijati kroz sito u jednu veliku posudu, preostalih 50 u drugu. Zahvaljujući prosijavanju, brašno je zasićeno kiseonikom, zbog čega će pečenje biti mekše i prozračnije. Osim toga, sve male grudvice će se razbiti. Odvojite 50 g brasna, trebace nam malo kasnije.

U čašu čiste hladne vode sipajte prstohvat soli i dobro promešajte kašičicom. Koristite finu so, lakše je mešati sa vodom do homogenog rastvora soli.

Stavite puter na dasku za rezanje i isecite na male kockice nožem. Prebacite ih na tanjir i ostavite sa strane dok ne dostignu sobnu temperaturu.

BPolako sipajte fiziološki rastvor u posudu sa brašnom i mešajte kašikom. Zatim pređite na mesenje rukama, postepeno dodavajući brašno po potrebi.

Mesite testo dok se ne oslobodi iz ruku. Trebao bi biti čvrst i elastičan.

Oblikujte u lopticu, stavite u kesu ili umotajte u prozirnu foliju, ostavite u frižideru pola sata.

Pomiješajte komadiće putera sa 50 g brašna u jednu smjesu putera. Zamotajte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 15 minuta.

Izvadite testo i razvaljajte ga u pravougaoni sloj debljine 5 mm. Zatim ga premažite tankim slojem mješavine ulja, odstupajući od ruba od 1 cm.

Presavijte testo u kovertu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru pola sata.

Nakon pola sata umotajte kovertu u novi sloj. Ne širi to. Ponovo namazati sloj, ponovo saviti testo kovertom i staviti u frižider na pola sata.

Ponovite ovu radnju 6 puta prema receptu za jezik. Možete više - broj slojeva zavisi od toga.

Recept za lisnate jezike sa šećerom

Tjesto ponovo razvaljati u kvadratni sloj, držeći ga debljine oko 0,7 cm. pravougaonici 3 x 4 cm.

Široku dasku za rezanje pospite šećerom. Na njega slagati komade tijesta na razmaku od 1 cm jedan od drugog. Prođite jednompuffs sa oklagijom. Ovo je neophodno kako bi se zrnca šećera zalijepila za tijesto.

Upotrijebite kist za pečenje da premažite lim za pečenje s malo biljnog ulja. I takodjer sa razmakom od jednog centimetra, na njega stavite pufove sa šećerom nagore.

Zagrejte rernu unapred na 200–220 stepeni. Stavite u dobro zagrejanu rernu na 20-25 minuta. Pecite slatke hrskave lepinje dok ne porumene.

Budite oprezni: uključivanje rerne na maksimum nije opcija, tako da možete samo osušiti ukusna peciva. Takođe, nemojte ga ponovo otvarati da pufovi ne bi pali. Ako se ne dižu dobro, neće biti tako hrskave.

Posluživanje puffs

Još topla peciva prenesite kuhinjskim hvataljkama u ravnu posudu ili pleh, ukrasite po želji i poslužite. Puffs su neverovatno ukusni. Djeca jednostavno obožavaju jezike zbog hrskave, zlatne kore i lagano vlažnih slojeva tijesta iznutra. Samo prste poližite! Ovo je dostojan desert za topli čaj, kafu ili kakao.

Savjeti za recepte za jezike

I za kraj, nekoliko savjeta za uspješnu pripremu ukusnih peciva.

Ukoliko volite sušice pa da tanjiri budu tanki i suvi, onda pripremite tijesto sa manje putera. Ili dodajte još brašna.

Mirisni jezici se najčešće pripremaju bez fila, samo posipani šećerom - već su jako ukusni. Međutim, ako želite ugoditislatko, onda možete kuhati pufove sa džemom, grizom ili kondenzovanim mlijekom.

Hrskavi puffs tradicionalno se ukrašavaju šećerom ili šećerom u prahu. Možete koristiti i razne sjeckane orašaste plodove ili kandirano voće. Orašasti plodovi će dati nevjerovatan okus pecivama, svakako pokušajte dodati malo zdrobljenog kikirikija - ukusno je.

Evo ovako jednostavnog, ali vrlo uspješnog recepta za jezike od lisnatog tijesta. Lisnato tijesto je univerzalno u kuhanju - ako ne za lisnate, onda za pitu ili užinu, naš recept za tijesto će vam svakako dobro doći. Dobar tek!