2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Moda kuhanja morskih plodova došla nam je relativno nedavno, prije otprilike 20 godina. Moderni supermarketi nude širok izbor takvih delicija, potrošač mora napraviti pravi izbor. Posebno su popularne lignje. Pipci morskog reptila su jestivi i smatraju se pravom poslasticom.
Odličan ukus glavonožaca, obilje organskih jedinjenja i visoka nutritivna vrednost privlače sve više gurmana. Istina, običan potrošač često ima logično pitanje: kako kuhati pipke od lignje, koliko ih kuhati? Sve je krajnje jednostavno: od njih se prave salate, hladna i topla predjela, dodaju se i umacima i dresingima. A ono što je najčudnije i najprijatnije je da proizvod ne zahtijeva posebne kulinarske talente. Sada ćete to vidjeti.
Ćevap sa plodovima mora
Iznenadite svoje goste originalnim i veoma zdravim jelom. Šiš ćevap se može kuvati na roštilju ili na roštilju. Ako nemate ni jedno ni drugo, koristitepećnica. Kupi unaprijed:
- petsto grama pipaka;
- čili - 30g;
- granulirani šećer - 15 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- vinski sirće - 50g;
- gomila cilantra.
Vodič korak po korak
Ne znate kako da skuvate pipke od lignje? Prvo ih je potrebno očistiti. Mekušca spuštamo u kipuću vodu na bukvalno trideset sekundi, a zatim ga stavljamo pod mlaz hladne vode i čistimo. Pripremljene sirovine isječemo na sitne komade, mariniramo u sosu koji se priprema od čilija (isječenog na trakice), cilantra, šećera, maslinovog ulja i sirćeta.
Ne dirajte oko 1,5-2 sata. Treba napomenuti da se lignje (pipci) prže ne više od tri minute, ako se prekuhaju, bit će suhe i žilave. Poslužite sa paradajz sosom i svežim povrćem.
Sočne pljeskavice od školjki
Kada probate sljedeću poslasticu, zaljubit ćete se u nju od prvog zalogaja. Potrebni sastojci za ticala od 1,5 kg:
- dva jaja;
- dva čena belog luka;
- glavica luka;
- mala bijela punđa;
- sir - 100 grama;
- griz za otkoštavanje;
- začini: crni biber, sol.
Kako kuhati pipke od lignje?
Na 30 sekundi spuštamo morskog reptila u kipuću vodu, zatim brzo - pod hladnu vodu, tada će se film lako ukloniti. Narežite na porcije, dva puta prođite kroz mlin za meso. Dodajte rolat omekšan u mleku, seckani crni luk, rendani sir, seckani beli luk,jaja i začina. Mleveno meso promešati, oblikovati kotlete, uvaljati u griz i pržiti sa obe strane. Niko neće shvatiti od čega su kotleti napravljeni, a ukus jela je neverovatan, nemojte skidati.
Lagana salata
Umorni ste od masnih salata? Tada će vam ova opcija definitivno zadovoljiti. Ako isprobate dizajn, tada će predjelo stati na svečani stol. Dakle, pripremamo salatu od sljedećih komponenti:
- lignje (pipci) - jedan kilogram;
- dva čena belog luka;
- 50 ml kisele pavlake;
- desert kašičica sezamovih sjemenki;
- crvena paprika, sol, prstohvat šećera;
- 3 ml octa.
Slijed radnji
Izvucite pipke lignje, uklonite vrećice s mastilom i samu školjku. Proizvod dobro isperite pod hladnom vodom, posolite, prokuhajte 3-5 minuta, narežite na tanke trakice. Beli luk oguliti, sitno iseckati ili propasirati kroz presu, pa dodati kuvanim lignjama. Začinite pavlakom, stavite susam, prelijte sirćetom, pobiberite, po potrebi dodajte šećer i sol. Ostavite u frižideru najmanje 2 sata. Ukrasite sjemenkama nara.
Pražene lignje (pipke)
Lista sastojaka:
- pipci - petsto grama;
- 150 ml mlijeka;
- pola čaše brašna;
- jedno jaje;
- mala gomila kopra;
- začini: crni i crveni biber, so, kurkuma;
- breadcrumbs.
Tehnologija
Prvo prokuhajte morske gmizavce. Već znate kako kuhati pipke od lignje: ne više od 5 minuta u kipućoj vodi, a zatim odmah - pod hladnom mlazom vode. Narežite na srednje komade, lagano istucite, pobiberite, posolite. Napravimo lezon: umutite jaje pjenjačom, ulijte mlijeko. Svaki komad lignje uronite u dobijenu smjesu, uvaljajte u prezle i pržite. Ne zaboravite da prilikom serviranja pospite koprom.
Morski plodovi odlično idu uz testeninu, pirinač i povrće, dobro bi bilo poslužiti sos od češnjaka i maslina sa obiljem začinskog bilja. Vjeruje se da su školjke lako probavljive, dobro probavljive i daju energiju. Toliko je prednosti u tako neupadljivoj lešini.
Preporučuje se:
Kako kuhati lignje? Male tajne ukusne kuhinje
Koristi ove morske hrane za ljudski organizam ne mogu se precijeniti. Okus mu je takođe veoma prijatan. Međutim, zbog činjenice da mnogi od nas ne znaju kako pravilno kuhati lignje, one se ne pojavljuju tako često na našem stolu. Da bismo otklonili ovaj nesporazum, uzet je naš članak
Kako kuhati lignje? Recepti za ukusna jela od lignji
Kako skuvati lignje, zanimaju sve domaćice početnike, jer je ovo uobičajeno jelo od morskih plodova koje mnogi vole da spremaju za svečanu večer i za porodičnu večeru. Postoji veliki broj varijacija, pa ih je jednostavno potrebno savladati
Kako puniti lignje. Čime su punjene lignje?
Lignje su morski proizvod koji se često može vidjeti na policama trgovina, ali kako i šta se od njih može pripremiti? Kako napuniti lignje, kako skuhati dobro mljeveno meso i predstaviti odličnu poslasticu na svečanom stolu - o tome ćemo razgovarati danas
Kako skuvati lignje u pavlaci? Kuvanje trupa lignje
Morski plodovi su odličan dodatak vašem dnevnom meniju. Neka si ne mogu svi priuštiti da ih jedu svaki dan, ali barem za praznike, jela od njih su dostupna, možda, svima. A ako, na primjer, ne vole svi rapanu ili hobotnicu, onda se lignje mogu kuhati na takav način da će se takva hrana svidjeti čak i onima koji ne vole darove mora i oceana
Lignje: kako očistiti i pravilno kuhati?
Oh, ova lignja… Mnogi ljudi znaju kako da očiste i skuvaju ove predstavnike morske faune. Teoretski… Ali čim dođe u praksu, počinju problemi. Gurui kuhanja prirodno imaju svoje tajne. Mi nismo jedni od njih, ali, kako kažu, pomoći ćemo koliko možemo
