2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ovo jelo nam je stiglo iz francuske kuhinje. Julienne je toplo predjelo koje se može poslužiti kao drugo jelo. Sa kojim sastojcima ga nećete sresti na našim trpezama: sa plodovima mora, i sa mesom, i sa piletinom, i sa povrćem. Ali najčešće domaćice kuhaju julienne s gljivama. Ovaj članak će predstaviti nekoliko opcija za ovo jelo. Pa počnimo. Kuvanje juliennea sa gljivama.
Opcija 1: klasični recept
Glavni sastojci:
- pečurke (100 grama);
- maslac;
- sol;
- luk;
- sir (10 grama);
- svježe mljevena paprika;
- voda (30 ml);
- pavlaka 5% (30 grama);
- češanj belog luka.
Tehnologija kuvanja
Gljive je najbolje odabrati bijele. Režemo ih na kockice. Zatim nasjeckajte luk. U dubokoj šerpi otopite puter. Tu stavljamo luk sa pečurkama i sve to pržimo. Zatim dodajte hladnu vodu i dinstajte dvadesetak minuta. Nakon isteka vremena dodajte kiselu pavlaku. Hajde da ga ugasimo još deset minuta. Nezaboravite posoliti i pobiberiti po želji. Zatim istrljajte sir i nasjeckajte bijeli luk i dodajte u naš julienne. Sve pomiješamo. Masu širimo u posebnom obliku. Po vrhu pospite još sira i stavite u rernu. Peći na 220 stepeni sedam minuta. Kad istekne vrijeme, vadimo julienne. Jelo se može posuti začinskim biljem.
Opcija 2: julienne sa škampima i pečurkama
Glavni sastojci:
- škampi (200 grama);
- krema 10%;
- maslinovo ulje;
- tvrdi sir;
- pečurke (200 grama);
- maslac;
- brašno;
- muškatni oraščić;
- sol;
- jedna žarulja;
- biber.
Tehnologija kuvanja
Odmrznite škampe. Prelijte ih kipućom vodom tri minute, a zatim ih očistite od crijeva i ljuske. Dok odlažemo. Zatim sitno nasjeckajte luk. U malom tiganju zagrejte maslinovo ulje. Pržite luk pet minuta dok ne postane proziran na laganoj vatri. Bilješka! Ne dozvolite da počne da dobija zlatnu koricu, inače može da ima gorak ukus u julienneu. Pečurke operemo, isečemo na kriške i dodamo luku. Sve pržite šest minuta. Nakon isteka vremena skloniti sa vatre. Pripremamo sos. U suvom tiganju pržite pšenično brašno oko jedan minut. Dodajte puter i neprestano miješajte dvije minute. Dodamo kremu. I ponovo dobro promiješajte kako se grudvice ne bi stvorile. Pustite da proključa i sklonite sa vatre. U sosudodajte šampinjone, luk, sol, muškatni oraščić i svježe mljeveni biber. Miksamo. Prethodno pripremljene škampe rasporedimo u porcionirane kalupe, koje moramo podmazati uljem. Umak premažite preko morskih plodova. Sir narendajte i pospite po jelu. Pecite desetak minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Žulijen od pečuraka se takođe može kuvati u mikrotalasnoj pećnici. Razmotrite detaljno proces kuhanja.
Opcija 3: julienne u mikrotalasnoj pećnici sa pečurkama
Glavni sastojci:
- piletina (300 grama);
- krema 20% (175 ml);
- majonez (50 grama);
- svježe gljive (300 grama);
- holandski sir;
- voda;
- zeleni;
- sol.
Tehnologija kuvanja
Operite pileći file i osušite ga. Narežite na male komadiće. Stavili smo ga u kokoticu. Dodamo malo vode. Pokrivamo poklopcem. Stavili smo u mikrovalnu pećnicu na deset minuta, postavili snagu na 700 vati. U međuvremenu operite pečurke i narežite ih na sitne komade. Dodati mesu, sve izmešati i vratiti u mikrotalasnu na sedam minuta na istoj snazi. Zatim pripremite sos. Pomiješajte vrhnje i majonez. Posolite. Operite i osušite kopar i peršun. Isjeckajte ih i dodajte u sos. Zatim utrljamo sir i sve izmiješamo. Izvadimo šerpu, ocijedimo vodu i prelijemo prethodno pripremljenim sosom. Ponovo pospite sirom i stavite u mikrotalasnu na pet minuta. Poslužite odmah.
Bilo koja od gore navedenih opcija je sasvim dostojna svečanostisto. Julienne sa pečurkama je uvek ukusan i zadovoljavajući. Eksperimentirajte s proizvodima i pozovite goste!
Preporučuje se:
Kako skuvati raviole sa pečurkama
Italijanska kuhinja dobija sve više obožavatelja. Njegovi simboli su pice i sve vrste tjestenine, odlika jelovnika je prisustvo velikog broja plodova mora, povrća i voća, mesa i sireva raznih sorti. Članak će vam reći kako skuhati ukusno talijansko jelo od raviola s gljivama
Šta kuhati sa heljdom? Kako skuvati heljdu sa piletinom? Kako skuvati sos od heljde?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim se jednostavno zaborave ili izgube. Ali naši preci su znali šta da kuvaju sa heljdom. Za njih je bilo uobičajenije da jedu od testenine i krompira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njima
Pileći rolat sa pečurkama i sirom: recept sa fotografijom. Kako skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom u foliji u rerni?
Članak govori kako pravilno skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez izuzetka
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Šta kuhati sa šargarepom? Kako skuvati šargarepu za zimu? Kako skuvati kotlete od šargarepe?
Šargarepa je dragoceno povrće u svakom pogledu, hranljivo i lekovito deluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a po sadržaju karotena nema premca. Ovo je božji dar za poznavaoce zdrave i dijetalne hrane
