Kako ispeći bundevu: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Bundeva je jedinstvena tikva koja sazrijeva u jesen. Njegovo narandžasto meso je odličan izvor vitamina i široko se koristi u kulinarstvu. Od njega se pripremaju supe, salate, nadjevi za pite i druga zanimljiva jela. Ali bundeva pečena u pećnici je posebno ukusna i zdrava, čiji će recepti biti predstavljeni u današnjem članku.

Sa gljivama i provansalskim začinskim biljem

Ovo zanimljivo i vrlo aromatično jelo od povrća savršeno je za vegetarijanski meni. A po želji, bit će odličan dodatak mesu, ribi ili peradi. Za pripremu će vam trebati:

• Mala bundeva.
• 6 svježih gljiva.
• 4 tbsp. l. maslinovo ulje.
• So i sušeno provansalsko bilje.

Pre pečenja bundeva se opere, osuši, očisti od kore i semenki, a zatim iseče na prilično velike kockice. Dobivene komade rasporedite na lim za pečenje prekriven pergamentom i stavite na četvrt sata u umjereno zagrijanu pećnicu. Poslijeod predviđenog vremena, pokapaju se maslinovim uljem, posolju, izgnječe provansalskim začinskim biljem, prekriju opranim šampinjonima i vrate u rernu još desetak minuta.

Sa jabukama i medom

Ovaj ukusan i zdrav desert sigurno će se svidjeti onima koji još nisu odlučili kako ispeći bundevu u komadima. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 4 zrele jabuke.
• 400g bundeve.
• Med (po ukusu).

Oprana, oguljena i osušena bundeva se isječe na porcije i raspoređuje po dnu vatrostalnog kalupa. Na vrh se polažu kriške jabuke i zalijevaju odgovarajućom količinom prirodnog cvjetnog meda. Pecite desert dvadeset pet minuta u umereno zagrejanoj rerni.

Sa orasima i suvim šljivama

Tikva pečena sa medom, suvim voćem i začinima biće pravi nalaz za one koji vole ukusne i zdrave domaće slatkiše. Za pripremu takve delicije trebat će vam:

• Čaša oraha.
• 1,5 kg bundeve.
• 100 g suhih šljiva.
• ½ šolje meda.
• 2 tbsp. l. meki puter.
• ½ tsp cimet.
• Limunov sok i vanilija.

Oprana, oguljena i iseckana bundeva kombinuje se sa pečenim orašastim plodovima i komadićima suvih šljiva. Sve se to položi u oblik otporan na toplinu, poprska limunovim sokom i prelije mješavinom mekog putera, cimeta, vanilina i meda. Pecite desert pola sata u umereno zagrejanoj rerni. Po potrebi se vrijeme toplinske obrade produžava za još desetminuta.

Sa rižom i voćem

Recept za ovo jelo dobro će doći mladim mamama koje razmišljaju kako da ispeku bundevu da je njihovi mali gurmani ne bi odbili. Da to ponovite kod kuće, trebat će vam:

• Cela bundeva teška oko 2 kg.
• 4 zrele jabuke.
• 150g putera.
• 150 g šljiva.
• 4 tbsp. l. riža.
• 4 tbsp. l. šećer.
• 2 tbsp. l. bademi.
• 1 tbsp l. grožđice.
• 1 kašičica mljeveni cimet.
• Sol.

Oprana bundeva se prepolovi i oslobodi jezgre. Izvađena pulpa se iseče na kriške i pomeša sa začinima, šećerom, šljivama, parenim suvim grožđem, jabukama, prženim bademima, polukuvanim pirinčem i 100 g ulja. Dobijenim filom se pune čamci od bundeve, izlažu u podmazan pleh i peku na umerenoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju. Gotovu punjenu bundevu prelijte ostatkom otopljenog putera.

Sa svježim sirom

Onima koji žele da shvate kako ispeći bundevu kako bi postala nerealno ukusna i zdrava poslastica, pogodna i za odrasle i za male jede, savjetujemo da obrate pažnju na još jednu jednostavnu opciju. Za kreiranje takvog jela trebat će vam:

• 1 kg svježeg sira.
• 400g svježe bundeve.
• 3 jaja.
• 100 g šećera.
• Žumanjak.
• 4 tbsp. l. brašno.
• 2 tbsp. l. prezle.
• Vanilin, puter i soda.

Morate započeti proces sa obradom skute. Njegovopažljivo izmrvite kroz cjediljku, pomiješajte sa jajima, sodom, vanilijom i brašnom. Polovinu dobijene mase rasporedite po dnu forme, nauljite i pospite prezlama. Zaslađena bundeva, propuštena kroz mašinu za mlevenje mesa, nanese se na vrh i prelije preostalim testom od skute. Sve se to namaže umućenim žumancem i podvrgava toplotnoj obradi. Tepsiju pecite pola sata u umereno zagrejanoj rerni.

Sa sirom

Ovaj originalni recept za pečenu bundevu veoma je popularan među domaćim domaćicama. Povrće pripremljeno prema njemu dobro se slaže s mesnim proizvodima i, po želji, bit će dobra opcija za punopravnu porodičnu večeru. Da biste nahranili svoju porodicu sličnim jelom, trebat će vam:

• 800g bundeve.
• 120g sira.
• 60g pinjola.
• Sol i začini.

Oprana, oguljena i očišćena od vlakana, bundeva se iseče na komade, posoli, posipa začinima i rasporedi na pleh. Pecite nešto manje od pola sata u umereno zagrejanoj rerni. Zatim se zgnječi sa čipsom od sira i pinjolima i vrati na još dvadesetak minuta.

Sa kremom

Ovaj recept za pečenu bundevu bit će pravo otkriće za one koji pokušavaju prehraniti svoju porodicu ukusnim i zdravim doručkom. Da biste diverzificirali uobičajeni meni sličnim jelom, trebat će vam:

• Čaša kreme.
• 500g bundeve.
• 25g putera.
• 1 kašičica šećer.
• Vanilin.

Opranu i oguljenu bundevu isećikriške. Zatim se zasladi i posipa vanilijom. Nakon nekog vremena šnite rasporedite u podmazan oblik, prelijte vrhnjem i pecite u umereno zagrejanoj rerni oko sat vremena.

Sa lukom i senfom

Pečena bundeva, kuvana prema dole opisanoj tehnologiji, ima prijatan pikantan ukus i neverovatnu aromu. Pogodan je ne samo za porodičnu večeru, već i za svečanu gozbu. Da biste svoje najmilije nahranili ovako ukusnim i zdravim jelom, trebat će vam:

• 600g pulpe bundeve.
• Mali luk.
• 2 tbsp. l. senf.
• So, voda, začini i biljno ulje.

Bundeva se iseče na kriške, kratko prokuha u posoljenoj kipućoj vodi i baci u cediljku. Čim iscuri višak tečnosti iz kriški, izlažu se u podmazan pleh, prekrivaju zapečenim poluprstenovima luka, začine začinima i premazuju senfom. Pecite povrće u umereno zagrejanoj rerni dvadeset pet minuta.

Sa mesom

Oni koji se ne pridržavaju vegetarijanske prehrane sigurno će uživati u još jednoj opciji za kuhanje pečene bundeve. U rerni ne samo da postaje veoma mekan i sočan, već i zasićen aromama drugih sastojaka. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• Cela bundeva teška oko 2 kg.
• 750g bilo kojeg nemasnog mesa.
• 2 luka.
• 250 g kisele pavlake.
• Sol, začini i biljno ulje.

Oprano i osušeno meso isečeno na male komadićekomadiće i lagano porumeni u podmazanom plehu. Nakon nekoliko minuta u to se dodaje seckani luk i nastavlja sa kuvanjem. Gotovo odmah tamo se šalju sol, začini i pavlaka. Sve se to kratko pirja na najmanjoj vatri, a zatim stavlja u opranu bundevu iz koje je prethodno izvađena kaša. Punjeno povrće se pokrije isečenim vrhom i peče u umereno zagrejanoj rerni oko sat i po.

Sa piletinom i pirinčem

Ovo ukusno i hranljivo jelo privući će pažnju onih koji žele da smisle kako da ispeku bundevu punjenu mesom i žitaricama. Za pripremu će vam trebati:

• Pileća prsa.
• Srednja bundeva.
• Glavica luka.
• ½ šolje riže.
• Slatka paprika.
• Pola limuna.
• So, voda, začini za pilav i biljno ulje.

Oprana pileća prsa se odvajaju od kože i kostiju. Dobijeni file se isječe na komade, posoli, začini, prelije limunovim sokom i kratko marinira na sobnoj temperaturi. Nakon pola sata pomeša se sa dopola kuvanim pirinčem, zapečenim lukom, paprikom i začinima za pilav. Sve se to pažljivo polaže unutar bundeve, oslobađa od pulpe i nariba solju. Punjeno povrće se pokrije isečenim vrhom, umota u foliju i peče u umereno zagrejanoj rerni oko dva sata.

Sa svinjetinom i heljdom

Ovo ukusno i veoma mirisno jelo ne zahteva dodatne ukrase i može ga zamenitipuni ručak. Da biste ga pripremili u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• Srednja bundeva.
• 300g svinjetine.
• 2 šolje heljde.
• Glavica luka.
• Mala šargarepa.
• 2 čena belog luka.
• ½ šolje bujona.
• Sol, začini i biljno ulje.

Poželjno je započeti proces preradom bundeve. Opranom povrću odrežite vrh i uklonite pulpu. Dobiveni lonac se iznutra natrlja bijelim lukom, začinima, solju i biljnim uljem. U sljedećoj fazi, bundeva se puni heljdom, prženom svinjetinom i zapečenim povrćem. Sve se to prelije čorbom, prelije prerezanim vrhom i peče oko dva sata u umjereno zagrijanoj rerni.

Sa pirinčem i suvim voćem

Ovaj jednostavan recept sigurno će se naći u kolekciji ljubitelja neobičnih slatkih jela. Za igranje trebat će vam:

• Srednja bundeva.
• 1, 5 šoljica pirinča.
• 4 zrele jabuke.
• 50g putera.
• ½ čaše vode za piće.
• 50 g grožđica, suhih kajsija i suvih šljiva.
• Sol, šećer i biljno ulje.

Oprana bundeva se pažljivo oslobađa od jezgre. Zatim se iznutra podmazuje biljnim uljem. Ovako pripremljeno povrće punjeno je mešavinom parenog i iseckanog suvog voća, pirinča poparenog kipućom vodom, bučine kaše, šećera, soli i rendanih jabuka. Sve se to prelije vodom, aromatizira puterom, prelije rezomodozgo i pecite oko sat vremena u umereno zagrijanoj rerni.

Sa govedinom i povrćem

Ovo ukusno i veoma ukusno jelo podjednako je pogodno i za decu i za odrasle. Nevjerovatno jednostavnog sastava i uspješna je kombinacija mesa, začinskog bilja i povrća. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Srednja bundeva.
• 1 kg govedine.
• Glavica luka.
• Velika šargarepa.
• 3 krompira.
• Zreli paradajz.
• Mesnata paprika.
• Peršun, so, beli luk, začini i biljno ulje.

Odrežite vrh oprane bundeve i izvadite jezgro. Dobijeni lonac puni se dinstanom govedinom uz dodatak rendane šargarepe, seckanog luka, kriški krompira, kriške paprike, kriške paradajza, začinskog bilja, protisnutog belog luka, soli i začina. Sve se to prekrije isečenim vrhom, stavi na pleh i peče najmanje sat i po u umereno zagrejanoj rerni.