Kubanska kafa: karakteristike, prednosti i popularne sorte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sve je manje ljudi na svijetu koji su ravnodušni prema kafi. Oni sigurno i dalje postoje, ali velika većina odrasle populacije se smrzava od oduševljenja u iščekivanju arome i okrepljujućeg okusa ovog divnog pića. A pravi znalci svakako bi trebali probati kubansku kafu: možda će vas njen bogat okus i jedinstvena snaga zauvijek očarati.

Prepoznatljive karakteristike kubanske kafe manije

Koje su karakteristike kubanske kafe i po čemu se razlikuje od svojih kolega iz Italije i Francuske? Ako ćete kušati ovo izvanredno piće, morate znati sljedeće:

• za njegovu pripremu koriste se samo prirodna zrna najjačeg pečenja, uzgajana isključivo na Kubi;
• gotovo piće je jako jako, tradicionalno se pije sa dosta šećera;
• Kubanska kafa se servira u malim šoljicama i ispira hladnom vodom.

Ovo piće ima kiselkast, pikantan ukus i obavezne note gorčine zbog visokog sadržaja kofeina. Naravno, da biste upotpunili osećaj stapanja sa Kubom, jak ukus kafe možete upotpuniti kiselom mirisnom cigarom, ali ovo zadovoljstvo je već amatersko.

Malo istorije

Uzgoj stabala kafe ima više od dva veka istorije. Prvi put su sadnice na Kubu donete sa Haitija, a to je bilo sredinom 18. veka. Kubanci su sa svom odgovornošću pristupili uzgoju drveća. Najstrože pridržavanje tehnologije, podržano odličnom klimom i plodnim tlom, dalo je zadivljujuće rezultate.

Danas koncept "kubanske kafe" kombinuje nekoliko varijanti visokokvalitetne arabika kafe. Gotovo je nemoguće naći piće od jedne sorte žitarica van Kube. Izvoze se samo mješovite sorte. Radi lakšeg razumijevanja, bez obzira na sortni sastav, pakovanje sa gotovim zrnom je označeno kao “Cubita Coffee Cuban”.

Koja je tajna izvanrednog ukusa?

Pored istorijskih i klimatskih karakteristika, na dubinu i ukus bogatog kubanskog pića utiče nekoliko drugih posebnih faktora:

• Svako stablo na plantažama Kube je pomno njegovano. Ovaj pristup vam omogućava da izvučete maksimum iz zemlje i đubriva za svaku žetvu.
• Zrna se izvlače iz kore i pulpe pomoću posebne tehnologije koja minimizira oštećenja.
• Sva žitarica su pažljivo odabrana. Sortirani su i po broju nedostataka (pukotine, strugotine) i po veličini.
• Kubansko pečenje je prepoznato kao najjače. Zrna se peku na temperaturi od 250 stepeni i to unosi svoje note u ukus gotovog pića.
• Prava kafa sa Kube se čuva u posebnom vakuumskom pakovanju, aličak i tako, rok trajanja pasulja je kratak.

Da biste osjetili sve karakteristike pića sa tako zanimljivom istorijom i tehnologijom proizvodnje, morate barem jednom kupiti kubanska zrna kafe. Recenzije poznavalaca ukazuju da se samo u ovom obliku mogu maksimalno sačuvati svi kvaliteti pića.

Popularne varijante kubanskog pića

Uprkos mnogim zajedničkim i sličnim karakteristikama, gurmani širom svijeta identificirali su nekoliko najpopularnijih sorti. Svaki od njih ima individualne karakteristike i može pronaći svog poznavaoca.

Altura i Trinidad su među najpopularnijim danas. Odlikuje ih visok sadržaj kofeina, koji napitku daje karakterističan gorak ukus. Kubanska kafa Trinidad je prikladnija za širok spektar poznavalaca, jer nema trpkost svojstvenu sorti Altura.

Serrano se takođe može smatrati veoma popularnim u Evropi. Prijatnog je izbalansiranog okusa, ostavljajući blagi kiselkast okus. Serrano kubanska kafa je odlična opcija za one koji cijene autentičnu, visokokvalitetnu Arabica kafu i nisu previše spremni za eksperimentiranje.

Gourmet's Joy

Ali za one ljubitelje mirisnog, jakog pića koji se nikad ne umore od traženja novih neobičnih ukusa, kubanska kafa može biti pravo otkriće. Neke sorte imaju toliko neobičan ukus za evropskog potrošača da nisu posebno popularne među ovom grupom kupaca. Ali daljedomovini, takvo piće je cijenjeno, jer stanovnici ostrvske države ne prepoznaju polutonove.

Ako se želite osjećati kao pravi Kubanac, sorte Maragogype i Guantanamera su za vas. Maragogype je vrsta klasika, piće od cjelovitih žitarica. Veoma je jak, gorak i opor. Kubanska Guantanamera kafa ima nešto manje oštar ukus, ne odlikuje se preteranom trpkošću, ali ostavlja blagi priokus duvana.

Priprema kubanske kafe

Da biste osjetili pravi okus ovog pića, morate kupiti kubansku kafu u zrnu. Morate ih samljeti neposredno prije kuhanja, jer ne podliježu skladištenju. Također, da biste reprodukovali klasični recept, trebat će vam sirovi šećer ili smeđi šećer od trske.

Da bi se maksimizirao ukus ove vrste kafe, najprikladniji je aparat za kafu gejzir. Morate pripremiti piće ovako:

• mljevena kafa pomiješana sa šećerom u omjeru jedan prema jedan;
• ulijte hladnu vodu na dno aparata za kafu;
• metalni filter mora biti napunjen mješavinom kafe i šećera, ali ne pritiskajte smjesu čvrsto;
• zatvorite aparat za kafu i kuhajte na šporetu na laganoj vatri;
• čim sva kafa stigne do vrha aparata za kafu, piće je spremno!

Kako piti jaku kafu

Kubansku kafu odmah iz aparata za kafu treba sipati u male šoljice. Moraju se prethodno zagrijati: to možete učiniti u posebnoj pećnici imožete preliti kipućom vodom nekoliko puta.

Piće se pije veoma vruće, zbog čega su potrebne male porcije. Ova vrsta kafe sadrži veliku dozu kofeina, pa pazite da ne prekoračite jednu malu porciju kada je pijete. Posebnu pažnju treba obratiti na starije osobe i osobe koje boluju od bolesti srca i krvnih sudova.

Nije uobičajeno da se kubanskoj kafi dodaju mlijeko, rum ili alkoholna pića. Sam napitak je bogatog ukusa i dovoljno slatkoće, pa mu nisu potrebni dodaci. Isperite hladnom vodom ili rumom.

Poznavaoci ovog tropskog pića će cijeniti njegovu kvalitetu. Prema recenzijama potrošača, kubanska kafa je jedna od najboljih među ogromnom paletom proizvoda. Oni koji su ga barem jednom probali ne mogu zaboraviti ovu čarobnu aromu i bogat okus. Ako se to dogodilo van matične zemlje, po dolasku, novopečeni poznavaoci ukusa kafe traže priliku da kupe pravu kubansku kafu u zrnu i popiju ovo slano piće kod kuće. Srećom, moderne usluge dostave vam to omogućavaju. Probajte jednom kubansku kafu i ovom karakternom piću nećete moći odoljeti! Daće nenadmašan ukus i aromu, daće energiju za ceo dan.