Raf kafa: šta je to i kako je napraviti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Raf kafa… Šta je to? Kakvo se neobično piće krije iza kratkog imena? Kafa delikatnog kremastog ukusa i prijatne bujne teksture svojim će ukusom oduševiti ljubitelje espresa. Zanimljivo je da je većina priznatih sorti kuhanja kafe došla iz inostranstva, a samo raf ima ruske korijene. Istorija pronalaska ovog pića je veoma zanimljiva.

Historija stvaranja

Raf kafa - šta je to? Kako se pojavio? Ovo piće je prvi put napravljeno u moskovskom kafiću pod nazivom Caffee Bean 1996. godine. Nove (u to vrijeme neobične) kafeterije nudile su ogroman broj svih vrsta kafe. A jedan od redovnih posjetilaca ove ustanove jednom je rekao da mu se ukus kafe baš i nije dopao. Kako bi pokušao da ugodi klijentu i da ne padne u blato, barista ovog kafića smislio je recept koji kombinuje kafu, vrhnje i šećer. Rezultat je bio vrlo originalan koktel, koji je predstavljen hirovitim klijentima. Ovaj čovjek se zvao Rafael, ili skraćeno Raph.

Nakon nekog vremena, gledajući svog prijatelja, koji uživa u ispijanju neobičnog pića, i Rafovi prijatelji su hteli da ga probaju, pa su počeli da traže istu kafu kao i Raf. I tako se pojavilo ime - raf kafa.

Uprkos činjenici da ovo piće postoji već skoro 20 godina, ne nalazi se često u lokalnim kafićima. Može se probati samo u nekim objektima u Moskvi i Sankt Peterburgu. Obavezno probajte raff kafu jednog dana. Već znate šta je to.

Od čega se pravi piće?

Ima vrlo jednostavnu kompoziciju. U klasičnoj verziji predstavljenoj Raphaelu, bilo je samo nekoliko sastojaka. Danas različiti kafići nude varijacije sa različitim sirupima. Ove komponente su:

• 25ml klasični espresso;
• 100 ml 10% kreme;
• 10 grama vanilin šećera ili mješavine vanilije i običnog u procentualnom odnosu 50 prema 50.

Raf kafa, čija receptura podrazumeva mešanje sastojaka u početnoj fazi pripreme, veoma je ukusna.

Način kuhanja

Prvo, napravite klasičan espresso. Da biste to učinili, uzmite 7 grama fino mljevenog zrna i prelijte sa 30 ml hladne vode. Zagrijte na laganoj vatri dok se ne pojavi pjena. Skinite sa štednjaka.

Drugo, pomiješajte vrhnje i šećer i zagrijte dok se vruće i šećer ne otopi.

Pomiješajte espresso i puter kremu i umutite smjesu pjenjačom ili koktel blenderom. Poseban ukus daje postojana pjenasta masa, koja nastaje temeljnim mućenjem. Piće je najbolje poslužiti u prozirnim čašama.

Sada svi znate o raff kafi, šta je to i kakoskuvajte ga kod kuće. Dobar tek!