Pite sa spanaćem: osnovna pravila i metode kuhanja proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Plovi od povrća pomažu da jelo bude ne samo lako, već i ukusno i zdravo. Možda zato mnoge domaćice toliko vole da kuvaju domaće pite od spanaća.

Najjednostavnija opcija

Kuvanje je umjetnost kroz koju žena, kuhajući u kuhinji, može pokazati ljubav i brigu za svoje domaćinstvo. Vodeći računa o njihovom zdravlju, pokušava odabrati ne samo ukusne, već i najzdravije recepte. Uzmite, na primjer, pljeskavice od spanaća.

Mogu se lako pripremiti sa samo:

Za test:

za 4 šolje brašna: 60 grama mleka u prahu, treća šolja biljnog ulja, 25 grama šećera, 1 jaje, kašika suvog kvasca, kao i 10-15 grama šećera i malo vode da ih razrijedite.

Za punjenje:

3 šake seckanog spanaća, 6 grama limunske kiseline, pola crnog luka, malo soli, 35 grama biljnog ulja i kašičica shatta (za ljubitelje).

Pite sa spanaćem pripremaju se na sljedeći način:

1. Prvi korak je da umesite testo. Za ovobrašno prvo treba dobro natrljati puterom, a zatim dodati ostale sastojke.
2. U isto vrijeme razrijedite kvasac u čaši, napunite je toplom vodom sa šećerom. Nakon što proizvod počne djelovati i pojavi se bujna pjena, treba ga dodati ukupnoj masi i završiti gnječenje. Nalijte malo vode, da masa bude umjereno gusta.
3. Tjesto razvaljajte u lopticu i ostavite na toplom mjestu pola sata.
4. U ovom trenutku možete napraviti fil. Da biste to učinili, spojite sve komponente zajedno i lagano ih gnječite prstima.
5. Nakon što se masa poveća u volumenu, mora se podijeliti na komade od kojih se valjati kuglice.
6. Prvo spljoštite svaki prazan, stavite malo fila u sredinu, a zatim ga savijte u trougao, pažljivo umotavajući ivice.

Pecite pljeskavice sa spanaćem na plehu u zagrijanoj rerni, premažujući njihovu površinu uljem.

lisnato pecivo

Onima koji ne vole mekana peciva sa kvascem možemo savjetovati da koriste drugu opciju. Vjerovatno bi trebali voljeti pljeskavice sa spanaćem od lisnatog tijesta.

Za pripremu takvih proizvoda trebat će vam:

za 0,5 kilograma gotovog lisnatog testa 150 grama svežeg spanaća i 250 grama adige sira, kašika pavlake, 1 jaje, praziluk, malo soli i vezica zelenog luka.

U ovom slučaju, sve počinje sa punjenjem:

1. Prvo treba da sameljete sve proizvode: nasjeckajte spanać i obje vrste luka, narežite sir na komadiće izatim sve začiniti pavlakom i dobro samljeti.
2. Da se fil ne bi mrvio i bio mekši, u smjesu treba dodati umućen bjelanac.
3. Razvaljajte tijesto u tanak sloj, a zatim isecite na jednake kvadrate.
4. U sredinu svakog od njih umesiti fil, a zatim umotati ivice na bilo koji pogodan način: u obliku trouglova, knedle ili koverti.
5. Površinu svakog poluproizvoda premažite žumanjkom razrijeđenim vodom.

Pecite hranu 25 minuta na plehu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Razne opcije

Recept za pljeskavice od spanaća može zavisiti ne samo od vrste testa koji se koristi. Jednako važnu ulogu u takvom proizvodu igra i punjenje. Postoje stotine različitih mješavina koje se mogu koristiti za pravljenje pita. Na primjer, dobija se vrlo ukusna masa uz dodatak riže. Ona igra dvostruku ulogu:

1. Čuva zelje u slučaju da ga nema dovoljno.
2. Smeša mešavina radi sprečavanja prosipanja.

Za pripremu ovakvog fila najbolje je koristiti sljedeći sastav:

za gomilu svježeg ili 300 grama smrznutog spanaća 1 glavicu luka, 100 grama pirinča, 2 svježa jaja, 50 grama bilo kojeg tvrdog sira, malo zelenila (luk, kopar ili peršun) i par kašika biljno ulje.

Priprema mase na sljedeći način:

1. Prokuhajte pirinač, zatim isperite i potpuno ocijedite.
2. Puni luk lagano prodinstati na ulju, a zatim dodatinasjeckani spanać i malo prodinstajte hranu.
3. Kombinujte oba primljena proizvoda.
4. Jaja skuvati, izmrviti i dodati u pripremljenu masu zajedno sa rendanim sirom.
5. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.

Sada je fil potpuno spreman. Može se koristiti za bilo koju vrstu testa. U svakom slučaju, rezultat će biti odličan.