Piletina sa spanaćem: metode kuhanja i njihov detaljan opis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dijetalno pileće meso se odlično slaže sa začinskim biljem i svježim povrćem. Ova okolnost vam omogućava da takve proizvode koristite zajedno za pripremu raznih jela. Na primjer, piletina sa spanaćem može poslužiti kao ukusna salata, mirisno toplo ili sočno predjelo. Domaćici ostaje da odluči koje od ovih jela želi skuhati.

Recept od Julije Vysotske

Čuveni ruski voditelj smatra da je piletina sa spanaćem odlična opcija za ukusnu večeru. Najlakši način da ga skuvate je u rerni. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

• dva pileća prsa (bez kože);
• pola limuna;
• 200g svježeg spanaća;
• 1-2g crnog mljevenog bibera;
• 25g parmezan sir;
• 5g putera;
• vezica peršuna;
• 35g maslinovog ulja;
• pola kašičice morske soli.

Kuvanje piletine sa spanaćem za samo pola sata:

1. Pre nego što krenete na posao, potrebno je da zagrejete rernu na 170 stepeni.
2. Onda finonasjeckajte peršun.
3. Iscijedite sok od pola limuna. To će biti otprilike 1 čajna žličica.
4. Sir naribajte na sitno rende.
5. Zagrejte puter u tiganju sa debelim dnom, a zatim u njega dodajte spanać, seckano bilje i limunov sok. Pomiješajte proizvode i zagrijavajte 1 minutu.
6. Još toplu masu prebacite u činiju. Dodajte sir, posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Punjenje je skoro spremno.
7. Komčiće mesa lagano otkinite, a zatim ih isecite oštrim nožem.
8. Popunite slobodni prostor nadjevom, a rubove pričvrstite čačkalicom da ne iscuri.
9. Na grill tiganju pecite punjena pileća prsa po 5 minuta sa svake strane.
10. Nakon toga stavite ih u rernu na 20 minuta.

Gotovo jelo se može odmah rasporediti na tanjire i poslužiti. Inače, takva piletina će biti još mekša ako tokom pečenja u rerni postavite režim "hidro".

Originalni frikase

Pečena piletina sa spanaćem je vrsta frikasa, gde zelje deluje kao sos. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 0,7 kg pilećeg filea;
• 80g brašna;
• sol;
• 3 kocke smrznutog spanaća;
• 100 g putera;
• kašičica mirisnog provansalskog bilja.

Princip pripreme takvog frikasea, zapravo, ostaje isti:

1. Meso posolite i uvaljajte u mešavinu brašna i provansa.
2. Ispecite ga sa svih strana u tiganju na kremuulje. Na površini treba da se stvori delikatna zlatna korica.
3. Nauljite unutrašnjost posude za pečenje.
4. U to staviti pripremljeno meso.
5. Odmrznite spanać, a zatim ga prodinstajte na ulju koje je ostalo u tiganju od piletine. Da masa ne bude mnogo gusta, možete joj dodati malo kipuće vode.
6. Pripremljen sos prelijte na meso i odmah pošaljite formu u rernu na oko 20 minuta. Peći na temperaturi od 200 stepeni.

Odličan prilog za takav frikase bio bi pire krompir ili kuvani pirinač.

Mirisna supa

Piletina sa spanaćem u krem supi se odlično slaže. Jelo je mekano, lagano, ali sasvim zadovoljavajuće. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• kokošji trup težine približno 1,7 kg;
• 4 krompira;
• bulb;
• 150g slanine i isto toliko svježeg spanaća;
• sol;
• 3 čena belog luka;
• 200 ml kreme;
• kašičica provansalskog bilja i mljevenog bibera.

Tehnologija kuvanja:

1. Prvo skuvajte piletinu.
2. Onda trebate isjeckati povrće. Da biste to učinili, narežite krompir na kockice, a luk nasumično nasjeckajte. Trebate otkinuti krakove spanaća, a same listove narezati prilično krupno.
3. Narežite trup piletine na komade. Štaviše, filet se mora odvojiti od buta.
4. Narežite slaninu na što tanje kriške.
5. Zagrijte dioulja i na njemu pržiti luk i slaninu 3 minute.
6. Dodajte crveno meso i provansalsko bilje. Nastavite pržiti još par minuta.
7. Ubacite krompir, posolite i sve prelijte čorbom. Nakon ključanja kuhajte 15 minuta ne zatvarajući tiganj poklopcem.
8. Dodajte bijelo meso (fil) i kuhajte još 5 minuta.
9. U kipuću smjesu stavite spanać i rendani bijeli luk.
10. Unesite vrhnje i sačekajte da smjesa ponovo proključa.

Nakon toga, tiganj se može skinuti sa šporeta i pokriti poklopcem. Supu treba infuzirati najmanje 5 minuta.

Piletina u sosu od spanaća

Pileće meso je dijetetski proizvod koji je veoma koristan za ljudski organizam. Savršeno vraća snagu i jača imuni sistem. Ljubitelji originalnih recepata svakako će se svidjeti piletini u sosu od spanaća. Da biste ga pripremili, trebat će vam minimalni set proizvoda:

• 500g pilećih nogu;
• sol;
• 1 jaje;
• 2 čena belog luka;
• pola pakovanja smrznutog spanaća;
• 50g kisele pavlake;
• mlevena paprika i malo biljnog ulja.

Proces kuvanja se odvija u nekoliko faza:

1. Operite meso, osušite ga i isecite na komade.
2. Nasjeckajte bijeli luk nožem ili ga stavite kroz prešu.
3. Posolite piletinu, pospite biberom, premažite belim lukom i pržite sa svih strana dok ne bude napola kuvano.
4. U ovom trenutku možete početi da sipate. Da biste to učinili, odmrznite spanać, a zatim dodajteu to jaje, pavlaka, malo soli i sve dobro izmiksati.
5. Pileće meso stavite u pleh, prelijte pripremljenom masom i stavite u rernu na 20 minuta. Temperatura unutar ormana bi već trebala biti oko 190 stepeni.

Gotovo meso se može poslužiti uz bilo koji prilog ili jesti kao samostalno jelo. Ljubitelji kremastih ukusa mogu ga posuti rendanim sirom. Ovo će piletinu učiniti još ukusnijom.

Piletina sa vrhnjem

Piletina sa spanaćem u kremastom sosu smatra se pravim kulinarskim djelom. Nježno, sočno i vrlo mirisno, ovo jelo može ukrasiti čak i svečani sto. Da biste ga pripremili, morate imati na raspolaganju:

• po kilogramu pilećeg filea 70 g dimljenih prsa;
• 70g smrznutog spanaća;
• 1 luk;
• 200 mililitara guste pavlake;
• 1g bibera i soli;
• ½ čaše vode;
• 50 mililitara biljnog ulja;
• par čena belog luka.

Recept uključuje sljedeće korake:

1. Operite meso, odrežite kožu, a preostalo meso isecite na porcije srednje veličine.
2. Odmrznite spanać.
3. Peći piletinu na vrelom biljnom ulju. U ovoj fazi nisu potrebne druge komponente.
4. Posebno propržiti poluprstenasti luk i tanke komade prsa.
5. Dodajte dobijenu smjesu u piletinu. U ovoj fazi možete dodati so i začine po ukusu.
6. Krenjemasu preliti toplom pavlakom.
7. Stavite spanać u gotovo gotovo jelo. Nakon toga se može ugasiti još 3-4 minute, a zatim skloniti sa vatre.
8. Na samom kraju stavite seckani beli luk i ostavite da jelo malo odstoji.

Najbolji prilog takvoj piletini bila bi kaša od prosa ili pirinča.