Marmeladni crvi kod kuće: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Marmeladni crvi su omiljena poslastica ne samo djece, već i odraslih. Međutim, malo ljudi zna da moderni crvi sadrže razne umjetne aditive, uključujući boje, zgušnjivače i škrob, koji negativno utječu na ljudsko zdravlje.

Ali šta ako zaista želite da uživate u ovoj slatkoći? Postoji izlaz - da sami skuvate crve, koristeći prirodne sastojke. Najčešći recepti i savjeti o tome kako napraviti gumene crve kod kuće prikupljeni su u ovom članku.

Sastav i porijeklo marmelade

Pre nego što počnete da pripremate poslastice, trebalo bi da saznate šta sadrže ove slatke gumene gume. Sastav modernih crva za marmeladu sadrži: šećer, skrob, želatinu, sintetičke boje i arome. Međutim, ranije se ovaj slatkiš pripremao isključivo od prirodnih proizvoda. Tako se, na primjer, u Francuskoj, gdje se marmelada za žvakanje prvi put pojavila u 18. vijeku, pravila od dunje i jabuka. Prema nekim verzijama, "predak" marmelade je orijentalna slatkoćaRatkum, napravljen hiljadama godina od ružine vodice, voća, skroba, meda i drugih prirodnih sastojaka.

Evropa je naučila za žvakanje marmelade tek u XIV veku. Domaći kuhari su isprobali različite načine pripreme ovog slatkiša i tako došli do zaključka da je za osnovu za marmeladu potrebno uzeti dunje, jabuke i kajsije. Samo zahvaljujući ovim plodovima mješavina je dobila željenu konzistenciju, kako se kasnije pokazalo, zbog supstance koja se u njima nalazi - pektina.

Korisna svojstva

Prirodni pektin nije samo odličan zgušnjivač, već je i izuzetno korisna komponenta za ljudsko zdravlje, koja pomaže u oslobađanju organizma od toksina, produkata raspadanja, viška holesterola, teških metala i drugih štetnih materija. Međutim, pokretanjem masovne proizvodnje marmelade, prirodni pektin je počeo da se zamenjuje veštačkim, koji, nažalost, nema takva svojstva.

Gummi crvi kod kuće

Da biste bili sigurni u kvalitet i prirodnost svoje omiljene poslastice, možete je sami skuhati, pogotovo jer vam ne treba puno vremena i truda. Postoji mnogo recepata za pravljenje ovog slatkiša, razmislite o najpopularnijim od njih.

Pa kako se prave gumeni crvi? Ovo će zahtijevati sljedeće sastojke:

• 2 vrećice želatine;
• 500 grama višanja ili bilo kojeg drugog pirea od voća i bobica;
• 200 grama šećera;
• voda;
• opcione prirodne boje.

Treba razrijediti želatin vodom i staviti da nabubri. Pire procijedite kroz gazu u šerpu, dodajte šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi. Sipati želatin u kipući sirup, sačekati da se otopi.

Pergament je potreban za formiranje crva. Razvaljajte papir u tube, stavite u plitku šerpu jednu do druge. Želatinsku masu sipajte u epruvete, sačekajte da se potpuno stvrdne. Ukusni domaći crvi od marmelade su spremni! Ostaje otvoriti pergament i dobiti gotov proizvod.

Neobičan recept

Oni koji su već pretražili internet za informacijama o tome kako napraviti marmeladu kod kuće, vidjeli su neobičnu tehnologiju pravljenja ove poslastice od cvekle više puta. Takvi crvi su ukusni, zdravi i sigurno će se svidjeti djeci. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 600 grama cvekle;
• 30ml limunovog soka;
• 10g korijena đumbira;
• 120 ml soka od jabuke;
• 100 grama šećera;
• 24g pektina.

Cveklu isperite, zamotajte u foliju i stavite u rernu na 80 minuta. Temperatura u rerni treba da bude 200 stepeni tokom pečenja. Pripremljenu cveklu ohladite, sameljite u blenderu do pirea. Jabuke narendajte na krupno rende, stavite na gazu. Iscijedite sok od jabuke, dodajte ga u pire od cvekle.

Koren đumbira sitno narendati, pomešati sa limunovim sokom, dobijenu smesu dodati u ostatak pirea. Dodajte pektin,promešati, staviti na šporet, prokuvati. U gotovu tečnost dodati šećer, kuvati još pet minuta.

Stavite tube koktela u posebnu posudu, u njih ulijte slatku smjesu. Dobijene "crve" pošaljite u frižider na tri sata.