Hladna jela i grickalice: tri recepta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nadolazeći praznici teraju domaćice da razmišljaju koja jela da posluže. Želim skuhati nešto novo i neobično, da diverzificiram tradicionalni meni. Hladna jela i grickalice sastavni su dio svakog stola. Evo nekoliko jednostavnih recepata.

Hladna jela i grickalice: pita sa kremom od lososa i sirom

Gurmansko predjelo od lososa ukrasit će svaki sto. Potrebni sastojci:

• pakovanje (250 grama) krem sira ili sira Philadelphia;
• zeleni;
• vlasac - nasjeckana veza;
• 800 grama dimljenog lososa;
• šlag;
• crveni (lososov) kavijar za dekoraciju.

Za sos:

• majonez - 100 ml;
• bjelanjci - 2 komada;
• kapari - 50 grama.

Tehnologija kuvanja

Pita od lososa sa krem sirom korak po korak.

1 korak

Meki Philadelphia ili krem sir Umutiti dok ne omekša. Umiješajte nasjeckani peršun i vlasac. Ako nemateIspostavilo se da je to prava sorta sira, možete ga sami skuhati. Uzmite 300 grama kisele pavlake sa udjelom masti od 20%, stavite je u gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Odložite jedan dan da stakla serum. Ovako pripremljenim sirom mogu se puniti hladna jela i grickalice.

2 korak

Koristite kalup za torte koji može ukloniti dno. Pokrijte papirom (pek papir). Losos narežite na kriške, namažite mješavinom sira i začinskog bilja. Ponavljajte slojeve dok se oblik ne popuni. Zatim kalup obložite papirom za pečenje i stavite u zamrzivač.

3 korak

Pre serviranja tortu potrebno je izvaditi iz kalupa, staviti na ravnu i glatku površinu. Uklonite listove papira i isecite ih na komade oštrim nožem. Stavite u frižider da se odmrzne.

4 korak

Pripremite sos za pitu. Da biste to učinili, umutite bjelanjke sa majonezom u blenderu. Dodajte sušene kapare. Blendajte dok ne postane glatka.

5 korak

Stavite pitu na tanjir, prelijte sosom, pospite seckanim vlascem. Ukrasite svaku porciju šlagom, crvenim kavijarom.

Hladna jela i grickalice: fotografija i recept za kuvanje šunke sa sirom

Jednostavno i ukusno predjelo priprema se prema sljedećem receptu. Sastojci:

• kriške šunke - 500 grama;
• beli luk, zeleni luk, kari, crvena i crna paprika;
• majonez;
• sir od 500 grama.

Tehnologija kuvanja

Narendajte sirna rende. Isecite beli luk. Nasjeckajte luk (bijeli dio pera). Zagrijte tiganj. Pržite kari bez dodavanja ulja. Pomiješajte začin sa majonezom, stavite mješavinu paprika, bijelog luka, sira i luka. Na tanku krišku šunke staviti fil i zarolati. Po želji možete kiseli krastavac narezati na dugačke kriške i staviti u šunku.

Hladna jela i grickalice: ekleri sa pečurkama

Sastojci

Za eklere:

• pšenično brašno od 400 grama (2 šolje);
• 400ml vode (2 šolje);
• maslac - 1 pakovanje (200 grama);
• prstohvat soli i 2 žlice. kašike šećera;
• kokošja jaja - 8 komada (ili 9 ako su jaja mala).

Za punjenje:

• pečurke (možete uzeti bilo koje) - težine 800 grama;
• dva luka;
• 150 ml kreme;
• topljeni sir - nekoliko pakovanja (ukupna težina 300 grama);
• komad (oko 50 grama) putera;
• začini i sol.

Tehnologija kuvanja

Eclairs

U šerpu sipajte toplu vodu. Dodati so, šećer, ulje. Promiješajte i pustite da proključa. Zatim dodajte brašno. Promiješajte da nema grudvica. Prokuhajte masu minut. Kada se testo malo prohladi, umutite 2 po 2 jaja. Mijesite dok se ne dobije viskozna konzistencija. Kuglice tijesta stavite na pleh obložen papirom, pecite 20 minuta u rerni. Ne otvarajte vrata.

Punjenje

Na puteru popržite seckani luk i pečurke. Prije kuhanja posolite, pobiberite, ulijte vrhnje. Nakon 3 minute dodajte seckani topljeni sir. Promešati, dodati umućena jaja. Mleveno meso malo ohladiti i filovati eklere. Spremajte hladna jela i grickalice po novim receptima! Iznenadite svoje goste!