2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Zima i Nova godina je vrijeme mandarina. Teško je zamisliti novogodišnje praznike bez njihove nevjerovatne arome. Mandarine su veoma ukusne i omiljene, verovatno svima. Obično ih jedemo sveže. Međutim, prave odličan džem od mandarina.
Nijanse kuhanja
Pravi džem od mandarina ima neverovatnu aromu, delikatnu teksturu i prijatan ukus. Osim toga, desert ima nevjerovatno svijetlu i lijepu boju. Može se namazati na kruh ili poslužiti uz čaj. Ipak, najzanimljivija opcija je dodavanje pekmeza svim vrstama krema za torte.
Da biste pripremili poslasticu od citrusa, morate uzeti prave mandarine. Vrijedi odabrati lijepe plodove s tankom kožom i košticama. Postoje različite verzije recepata džema od mandarina. Neki od njih uključuju upotrebu ne same pulpe, već cijelog voća. U ovom slučaju važno je uzimati voće sa tankom korom, jer je sva gorčina koncentrisana u bijelom sloju pulpe ispod sloja narandže.
Postavlja se logično pitanje, zašto koristiti koru, jerod pulpe možete napraviti desert. Vrijedi napomenuti da takav džem od mandarina bez otpada ima nevjerovatnu aromu. Nije tajna da su sva eterična ulja voća koncentrirana u njegovoj kori. Da biste se riješili gorčine u koži mandarina, možete ih prethodno prokuhati u cjelini, dodajući malo limunovog soka. U gotovom desertu gorčina će biti prisutna samo na početku. Nakon što se džem natopi (dovoljno je deset dana), neće mu ostati ni traga. Desert će imati samo malo naknadnog ukusa.
Recept džema od mandarina: korak pripreme
Za pripremu deserta trebaće vam: mandarine (870 g), jedan limun i 380 grama šećera.
Džem od mandarina kod kuće je prilično jednostavan za pripremu. Prvo, plodove moramo dobro oprati, jer ćemo ih koristiti cijele. Kožu je najbolje trljati sunđerom. Zatim čisto voće prebacimo u lonac i u njega ulijemo vodu. Trebalo bi da ima dovoljno tečnosti da voće bude malo prekriveno njom.
Dalje, uzmite jedan veliki limun i iscijedite sok iz njega na bilo koji način. Nakon toga dodajte sok u mandarine. Šaljemo posudu na vatru, zatvarajući vrh poklopcem. Pustite da proključa tečnost, a zatim smanjite vatru i kuvajte trideset minuta. U početku se obično pojavljuje pjena, koja se mora ukloniti šupljikavom žličicom. Za pola sata, mandarine će biti gotove. Postat će mekane i gotovo izgubiti oblik. Voće dobijamo iz vode. Sama tečnost se može izliti, više nam neće trebati.
Proces kuhanjadesert
Sljedeće trebamo isjeckati mandarine. U tu svrhu morat ćete koristiti blender (potopljeni ili stacionarni). Rezultat bi trebao biti homogena masa. Ako vaši plodovi imaju sjemenke, onda ćete svaki morati izrezati i ukloniti sjemenke. Masa mandarina ima veoma lepu i svetlu boju. Zatim sipajte voćni pire u posudu debelih stijenki i dodajte granulirani šećer. Njegova količina u velikoj mjeri ovisi o prirodnoj slatkoći mandarine. Ubuduće, slatkoća džema se može podešavati tokom procesa ključanja.
Dobro izmiješajte sastojke i stavite posudu na vatru. Prokuhajte voćni pire, a zatim smanjite vatru i kuhajte džem oko dvadesetak minuta. Tokom procesa ključanja, masa se mora stalno miješati, jer može izgorjeti. Gotov desert se može ponovo obraditi blenderom, tada će njegova konzistencija biti još glatkija i homogenija. Nakon ponovnog mljevenja, džem od mandarina treba ponovo prokuhati, inače može pokiseliti ili postati pljesniv.
Prilikom pripreme deserta vrijedi pripremiti tegle za njegovo čuvanje. Kipuću masu polažemo za skladištenje u posude i pluto s poklopcima. Zatim okrenite tegle i prekrijte ćebetom. U ovom položaju radni komad treba da se ohladi. Nakon toga, džem se šalje na skladištenje u podrum ili ostavu. Desert ispada dosta gust, a tokom skladištenja se postepeno još više zgušnjava.
Jednostavan recept za džem
Nudimo neverovatno jednostavan recept (sa fotografijom)džem od mandarina. Za pripremu će vam trebati kilogram mandarina, jedan limun i 400 g šećera.
Prvo dobro operemo voće, zatim ih rastavljamo na kriške i uklanjamo koru. Ako naiđete na sortu sa sjemenkama, onda ih morate ukloniti. Zatim narežite limun na kriške. Zajedno sa mandarinom, šaljemo je u posudu blendera i nasjeckamo. U principu, možete koristiti potopni blender. U dobijeni pire sipajte šećer. Masu prebacimo u šerpu i stavimo na vatru. Džem kuhajte na laganoj vatri četrdesetak minuta, ne zaboravljajući stalno miješati. Gotov džem od mandarina prebacimo u sterilizirane tegle. Nakon što se posuda ohladi, odlažemo je u ostavu.
Dezert od soka od mandarina
Kako napraviti džem od mandarina? Postoje različiti recepti koji su općenito prilično slični. Opcija koju nudimo razlikuje se po tome što će vam trebati sokovnik tokom procesa kuvanja. Inače, prema mnogim domaćicama, vrlo je zgodno kuhati takve džemove u mikrovalnoj pećnici, jer u njoj uopće ništa ne gori. I sam proces kuvanja je mnogo brži.
Recept za kuvanje
Za desert uzmite mandarine (1,5 kg). Svaki plod je oguljen. Ako se pojave poteškoće, mandarine možete staviti u kipuću vodu na nekoliko minuta, nakon čega se odmah čiste. Voće rastavljamo na kriške i običnim sokovnikom iscijedimo iz njih sok. Količina dobijenog svježeg soka ovisi o sočnosti samih mandarina. Zatim sipajte sok u posudu, dodajući sto grama vodeza svakih trista grama soka. Dobijenu masu prokuhajte, pa kuhajte još pet do deset minuta. Količina soka bi se trebala smanjiti za otprilike četvrtinu.
Dalje, za kuvanje su nam potrebni pektin (20 g) i šećer (490 g). Pomiješajte pektin sa šećerom i dodajte masu u sok od mandarine. Inače, pektin se mora stavljati prema uputama koje su na njemu. Količina šećera se dodaje u količini od 450 g na svakih 600 ml soka. Generalno, ove proporcije se možda neće poštovati, jer mnogo zavisi od početne slatkoće proizvoda.
Džem od mandarina treba da se kuva još petnaestak minuta, dok malo ne potamni i ne dobije gušću konzistenciju. Gotovu masu prebacujemo u čiste tegle. Desert se dobro čuva bez hlađenja. Kao što vidite, recepti za pravljenje džema od mandarina su prilično jednostavni. Stoga vrijedi probati tako zanimljiv desert koji ćete kuhati vlastitim rukama.
Džem u sporu štednjaku
Pravljenje džema od mandarina kod kuće je vrlo jednostavno. Najbolje vrijeme za to je sredina januara. Nova godina je već prošla, a u prodavnicama ima još dosta agruma. Nudimo još jedan recept za slatko jelo. Džem od mandarina u loncu se brzo kuva. Mnoge domaćice smatraju da je ova opcija vrlo zgodna. Za džem uzmite sočne mandarine (970 g), jedan limun, šećer (430 g) i vodu (160 ml).
Mandarine su dobro oprane, oguljene i podeljene na posebne kriške. Zatim ih propuštamo kroz mlin za meso. Ali ipak je bolje koristiti blender, jer je masa homogenija. Dodajte mu šećer i sve dobro izmiješajte. Zatim sipajte mješavinu citrusa u posudu za multivarke, dodajte hladnu vodu i odaberite način rada koji se zove "pečenje". Džem se kuva oko 90 minuta. Međutim, ne zaboravite da masu treba povremeno miješati. Vrijeme kuhanja je vrlo relativan parametar, jer ovisi o mnogim faktorima, uključujući i snagu samog multivarka. Prije svega, potrebno je fokusirati se na konzistenciju džema. U slatki desert možete dodati mljeveni đumbir ako volite. On će džemu dati nove, vrlo neuhvatljive note. Gotov desert se začepljuje u tegle i šalje na skladištenje nakon što se potpuno ohladi.
Džem u pekaču za hleb
Džem od mandarina se može pripremiti čak i u pekaču hleba ako ima funkciju "džem". Prema riječima hostesa, kuhanje u njemu je vrlo udobno i zgodno, jer nema opasnosti da masa izgori. To znači da ne morate stalno stajati nad desertom dok se priprema.
Za kuvanje uzmite pola limuna, šećer (340 g), mandarine (640 g). Svakako biste trebali kupiti i želirnu masu, na primjer Gelfix.
Za kuvanje je bolje odabrati sortu bez sjemenki, inače ćete ih morati ručno ukloniti. Mandarine očistimo od kora i bijelih filmova, podijelimo na kriške i narežemo. Iscijedite sok od pola limuna u posebnu posudu. kriške mandarinePrebacite u pekač za hleb, dodajte limunov sok i šećer. Odabiremo program "jam". Pred kraj kuvanja, desetak minuta unapred, potrebno je u džem sipati kesicu Gelfixa. Desert je veoma gust i ukusan. Po želji se može zatvoriti u tegle ako ga niko ranije ne jede. Takve poslastice po pravilu ne ostaju dugo.
Originalni recept
Sljedeći recept za džem je prilično zanimljiv, dosta se razlikuje od ostalih. Gotov proizvod pripremljen na njegovoj osnovi sadrži mnoge elemente u tragovima, vitamine, eterična ulja i druge tvari. Za džem vam je potrebno samo 340 g šećera i oko kilogram mandarina.
Pre nego što počnete da kuvate, dobro operite svo voće. Zatim ih oslobađamo od kože. Očistimo kožu iznutra od bijelog mekog dijela. Zatim narežite koru na tanke trakice i prebacite u lonac, napunite vodom i pošaljite na vatru. Tečnost je potrebno dovesti do ključanja, nakon čega se mora ocijediti i sipati svježu. Ove radnje ponavljamo pet puta. Ovako složene manipulacije su potrebne samo da bi sva gorčina izašla iz poleta.
Prerežite kriške mandarine, pospite ih šećerom, malo izgnječite i ostavite da odstoje. Nakon što se kora prokuha pet puta, možete samu pulpu poslati na vatru. Kuvajte ga na laganoj vatri i povremeno mešajte. Nakon sat vremena, kada se masa počne lijepiti za dno, možete joj dodati koricu. Sve zajedno potrebno je kuhati desetak minuta, ne prestajući da smeta. Zatim ugasite vatru i otiđitedžem preko noći.
Džem od vanilije
Za džem uzmite pola kilograma limuna, oko kilogram mandarina i isto toliko šećera. Kao dodatnu komponentu, trebali biste nabaviti vrećicu vanilina.
Pripremimo sastojke za gurmanski desert. Limune dobro operite i narežite na tanke kriške. Mandarine čistimo, uklanjajući im kožicu i bijele žilice. Narežemo kriške na komadiće, a zatim pomiješamo sve praznine u posudi, napunimo ih šećerom i dodamo vanilin. Zatim masu kuhajte pola sata. Da biste dobili ujednačeniju konzistenciju u gotovom stanju, možete samljeti blenderom. Ali nakon toga džem se mora ponovo prokuhati da ne pokiseli. Zatim se gotovi desert može zatvoriti u tegle.
Umjesto pogovora
Džem od mandarina je pravi gurmanski slatkiš. Jednostavno ne može biti bezukusno. Desert fascinira svojom aromom i neverovatno delikatnom teksturom. Ako niste probali takvu poslasticu, onda biste trebali ispraviti situaciju. Džem od mandarina dobar je kao punilo za pripremu konditorskih proizvoda. Može se koristiti kao sloj za kolače ili druge deserte.
Preporučuje se:
Džem od jegulje. recepti za kuvanje
Jesen je stigla, tezge pijaca i dućana su se obogatile šljivama. Nije tajna koliko je ovo voće korisno. Sadrži razne vitamine i minerale koji su toliko važni za naš organizam. I naravno, možete ih jesti ne samo svježe, već i pripremati razne džemove, džemove itd. Nudimo vam da naučite kako napraviti džem od šljiva "jegulja", jer je upravo ova sorta toliko česta u našoj zemlji
Recepti za džem od drena. Kako skuhati džem od drena u sporom štednjaku?
Mnogi ljudi vole mirisni i tonični ukus drena. Od bobičastog voća pripremaju se kompoti i voćni napici. Osim toga, od njih se prave džemovi i džemovi. S obzirom da je sam po sebi proces pripreme ukusnog domaćeg deserta dosta muke, naoružajte se našim savjetima i skuhajte neobično ukusan i zdrav džem od drena u sporom štednjaku
Džem od bundeve i jabuke: recepti za kuvanje
Imate li velike i atraktivne bundeve u svojoj bašti? Onda ne gubi vreme. Nudimo da napravite džem od bundeve i jabuke kako biste zimi uživali u divnoj poslastici. Vrijedi napomenuti da takav desert mogu konzumirati i oni koji žele smršaviti, jer su bundeve i jabuke potpuno nekalorične. Samo treba da stavite manje šećera
Džem bez šećera - recepti za kuvanje. Koje su prednosti džema bez šećera?
Kako napraviti džem od jagoda bez šećera? Kako skuvati džem od malina bez šećera? Kako skuvati džem od kajsija bez šećera? Kako skuhati džem od jabuka na fruktozi?
Recept za tortu od mandarina. Mandarina torta u spori šporetu
Kako ispeći tortu od mandarina? Možete odabrati recept za svaki ukus i budžet - od jednostavnog i jeftinog keksa do složenog koji zahtijeva pažnju, rad i vještine. Zajedničko im je prisustvo mandarina i jednostavno božanski ukus pečenja
