"Havana Club", rum: opis, brendovi, recenzije. Havana Club

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

"Havana Club" - rum, koji je postao nacionalni simbol Kube. Na ostrvu Liberty proizvodi se puno vrijednih destilata. Ali brend "Havana Club" je najpopularniji i najprodavaniji među rumovima na svijetu. Već trideset godina najveći proizvođači alkohola, koncern Bacardi i Pernod Ricard, vode borbu za posjed kontrolnog paketa akcija. Po prodaji ruma Havana Club zauzima peto mjesto u svijetu. Kako ovaj brend osvaja srca konzumenata alkohola? Zašto ljudi biraju Havana Club rum? O tome ćemo govoriti u našem članku.

Istorija kubanskog ruma

Sve je počelo s Kristoforom Kolumbom, koji je 1493. donio šećernu trsku iz Sjeverne Afrike u Novi svijet. On to nikako nije učinio za proizvodnju ruma. Ali povoljna klima Kariba i plodno tlo otkrili su neočekivani potencijalmorske biljke. Ovu sortu trske, koju odlikuje slatkoća meda, sočnost i sposobnost povećanja fermentacije, lokalni stanovnici počeli su koristiti za proizvodnju taifa (mjesečina). Dolaskom devetnaestog veka u tehnologiji pravljenja alkohola počeli su da se koriste destilatori bakra i posude za zakopavanje u zemlju za odležavanje (tzv. aguardientes metoda). Ovo je značajno poboljšalo kvalitet pića. Ipak, sve do sredine 19. stoljeća, rum se smatrao proizvodom neukih seljaka i grubih mornara. Postojala je potreba da se prilagodi istančanim ukusima aristokratije. Tako se pojavio meki i lagani "Ron Superior". Potražnja za njim bila je tolika da je već 1870. godine na ostrvu bilo više od hiljadu fabrika za njegovu proizvodnju. I ubrzo je Havana Club postao jedan od njih.

Havana Club Roma Istorija

1863. José Arechabala Aldama kročio je na kubansku obalu. Mladić još nije imao šesnaest godina kada su mu rođaci iz Biskaje dali posao činovnika u trgovačkoj kući BEA u Havani. Mladić je pokazao izuzetne sposobnosti u trgovini. Deset godina kasnije, markiz de Alava Julián Zulueta ponudio je mladom Joséu mjesto svog predstavnika u gradu Cardenasu. Ova luka je vrvjela od posla. Zulueta je posjedovao ogromne plantaže šećerne trske. Posjedovao je i pogone za preradu. Ali Arechabala je odlučio da ne trguje šećerom. Lagani rum sa Kube već je osvojio srca gurmana u Evropi i Severnoj Americi. Don José je osnovao i upravljao destilerijom. I kadamarkiz od Zuluete je umro, kupio kompaniju od nasljednika. Do 1923. godine dioničko društvo Arechabala, na čelu sa potomcima Aldame, steklo je dobru reputaciju i postalo poznato u Kanadi i SAD-u. 1933. godine, tropski uragan zahvatio je Kubu, potpuno uništivši biljku. Porodica Arechabala ga je obnovila na prvobitnom mjestu i nazvala ga "Havana Club". Rum koji se proizvodi u ovoj fabrici nosio je isto ime. Tako se rođendanom pića može smatrati 19. mart 1934.

Clash of the Titans

Sada treba da razjasnimo pitanje zašto se Havana Club rum proizvodi u dve zemlje - Kubi i Portoriku. Nakon revolucije 1959. sva imovina Arechabale je nacionalizovana, a sama porodica je pobegla u inostranstvo. Preduzeće u Cardenasu nastavilo je da proizvodi rum, koji se izvozio u SSSR i druge zemlje socijalističkog logora. Devedesetih godina, predstavnik Perno Ricarda kontaktirao je kubansku vladu, koja je stekla pedeset posto dionica državnog preduzeća Havana Club. Rum ovog koncerna i dalje se proizvodi u Cardenasu. Istovremeno, kompanija Bacardi otkupila je od porodice Arechabala sva prava na rum Havana Club, a ujedno i originalnu recepturu za piće. Ovaj koncern je uspostavio proizvodnju u Portoriku. A sada su Svjetska trgovinska organizacija, američki Kongres i EU uključeni u parnicu između titana alkoholnih proizvoda.

kubanski ili portorikanski: koji je bolji?

Samo za jednostavan potrošačimali koristi od ove tridesetogodišnje borbe za brend. Uostalom, i "Perno Ricard" i "Bacardi" se trude da svoje piće budu što kvalitetnije i kvalitetnije. Na etiketama boca iz Cardenasa ponosno se vijori natpis „Kubanski rum Havana Club“(El ron de Cuba). Kvalitet pića prati "maestro ronero". Da biste postali takav majstor blendera, morate učiti petnaest godina. Ovu poziciju trenutno drži José Navarro. Kontrola kvaliteta prema porijeklu obavezala je koncern Bacardi da na flašama ruma naznači da piće nije stvoreno na Kubi, već u Portoriku. Ovo se može smatrati minusom, ako ne za jedno "ali". Bacardi posjeduje originalni recept, star preko osamdeset godina. Uostalom, porodica Arechabala ga je čuvala u strogoj tajni. Sigurno postoje neke nijanse u tehnologiji koje okusu Bacardi ruma daju određenu polet. A tlo i klima u Portoriku su slični kubanskim.

Tehnologija proizvodnje

Mnogo ukusa ruma zavisi od kvaliteta trske. Što je sočnija i slađa, to je melasa bolja. Od nje, kao i čiste izvorske vode i kvasca, priprema se mješavina koja se zove "batsion". Nakon procesa fermentacije dolazi faza destilacije u loncu. Zatim se čisti. Na ovaj način dobijena žestoka pića odležavaju se u bačvama od plemenitog drveta belog hrasta. Ova faza proizvodnje je adut Havana Cluba. Rum ove marke je uvijek začinjen. Termin može biti različit: od dvije ("Blanco"), tri godine ("Anejo 3 Anjos") do petnaest ili više ("Barrel Proof"). Ondamiješanje raznih rum alkohola. To radi lično maestro Ronero. Izmiješani napitak se šalje na ponovno odležavanje kako bi se svi sastojci sjedinili. Kuba ima poseban "Museum Havana Club". Ekspozicija prikazuje sve faze proizvodnje, od uzgoja šećerne trske do gotovog proizvoda koji se može kušati.

Havana Club brendovi ruma

Koncern Bacardi proizvodi samo jednu vrstu, koja se zove Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum. Ovo je rum jačine od četrdeset stepeni. Odličnog je izbalansiranog ukusa, bogatog bukea i prelepe tamno jantarne boje. Koncern Pernod Ricard ima mnogo širi asortiman proizvoda. Osim ruma, kubanska fabrika proizvodi četiri vrste niskoalkoholnih (5%) Havana Club Loco koktela: sa aromama marakuje, ružičastog grejpa, limuna i manga. Najmlađa žestoka pića (od osamnaest mjeseci do dvije godine odležavanja) koriste se u Anejo Blanco. Ovo je bezbojno piće od 40 stepeni. Buket ruma kombinuje note trešnje, vanile i kakaa. Okus pića je izbalansiran, ali pomalo oštar, sa blagim okusom alkohola.

Rum "Havana Club Añejo 3 Años"

Ovo je bestseler trgovačke kuće. Optimalno kombinuje cenu i kvalitet. Na međunarodnom takmičenju "Vine and Spirits Competition", održanom 1996. godine u Londonu, ova marka ruma osvojila je srebrnu medalju. Kao što naziv govori, žestoka pića sazrevaju u bačvama najmanje tri godine. Piće je prijatne slamnate boje. Aroma kojatrogodišnji rum "Havana Club", recenzije karakterišu kao karamel-vanilija, sa notama banane, kruške i dima spaljenog hrasta. Okus pića je sladak, čokoladni. Rum star pet godina ima slične kvalitete.

Luksuzni brendovi

Skupa pića iz ove destilerije imaju dužu ekspoziciju i bogatu mješavinu. Rum "Havana Club 7 godina" ima boju plemenitog mahagonija. U mirisu se naslućuju vanilija i elitne sorte duhana. Okus pića je mekan, sa notama tropskog voća i kakaa. Petnaestogodišnji rum ima neverovatnu sposobnost da se postepeno otvara. Po svom ukusu na sceni se naizmjenično pojavljuju med, suve šljive, banana i kruška. Piće od ćilibara odiše aromom egzotičnog voća. "Havana Club Reserve" je složena, pažljivo odabrana mješavina žestokih pića različitih uzrasta. Buket ruma prati tonove karamele, kruške i duvana. Havana Club Añejo Especial je mješavina dvostruko odležanih destilata. Rum miriše na cvijeće, začine, koru narandže i vaniliju. Okus pića karakteriziraju kritike kao karamela. Također ima naznake duhana i cimeta.

Kako piti Havana Club rum

Luksuzne i kolekcionarske marke treba konzumirati odvojeno. Samo tako će se otkriti svi polutonovi i elegantne nijanse ruma. Možete baciti nekoliko kockica leda u čašu. Elitne sorte Havana Club ruma ostavljaju dugi pikantni okus, u kojem se naslućuju kandirano voće i gorčina pregorjelog hrasta. Obične marke se mogu piti i solo - uparene sa Havana cigarom. Takođe se mogu koristitiza pravljenje čuvenih koktela Cuba Libre, Mojito i Daiquiri.